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家常醬肘子 家常醬肘子做法

1、食材：豬肘子1個、香葉4片、姜2片、食用油2小勺、白糖2勺、鹽5克、老抽1勺、生抽1勺、八角2個、料酒2勺。2、將豬肘子用開水焯燙后用刀仔細刮洗干凈。3、將兩湯勺油放到炒鍋中，加入白糖小火翻炒。4、將白糖炒出有褐色浮沫的樣子。5、加入少量的水。6、將豬肘子和水倒入砂鍋中，水盡量要和肘子平齊。加入料酒，生抽和老抽。7、將備好的調料和鹽放入，蓋好。燒開后小火煮燜大約1小時以上，中間翻動一次。8、用筷子扎入，能輕松扎透就是熟了。