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鮑魚粥的家常做法 詳細(xì)步驟原來是這樣

鮑魚是非常珍貴的食材，其營養(yǎng)價值非常高，鮑魚有很多種吃法，其中一種就是做成鮑魚粥，這種吃法是非常健康有營養(yǎng)的，普通人也可以自己在家里做，具體方法如下：

一、鮑魚粥的家常做法

所需材料

鮑魚1/2個、姜片3片、蔥2支、雞肉4兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯。

腌料：

鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油、2小匙。

制作方法

(1)將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入材料

(2)同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。

(3)洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

(4)將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。

二、美味鮑魚粥

鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由于是常年生長在深海之中，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效。中醫(yī)則認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。因而達(dá)到防癌抗癌的功效。

1.將鮑魚清理腸肚，用干凈牙刷刷洗凈泥沙，切成細(xì)丁備用，蔥花和香菜切碎備用

2.電壓力鍋內(nèi)放入適量大米煮成粥

3.電壓力鍋內(nèi)放入鮑魚丁繼續(xù)開蓋煮，邊煮邊攪拌

4.約2分鐘鮑魚丁熟了即可關(guān)火

5.碗內(nèi)加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻

三、鮑魚粥的做法

1.鮑魚洗凈，去殼。肉切片。腸洗凈備用。蝦去蝦線，備用。

2.鍋中油少許（一湯勺吧）爆香蔥頭，姜，蒜，鮑魚腸。然后噴料酒少許，加高湯。湯沸后下鮑魚和蝦燙熟后（鮑魚半分鐘，蝦一分半）撈出。下洗凈的白米，大火煮開，小火熬制。勤翻翻，別讓米糊了鍋底，約30分鐘后，生米成粥。下小白菜。水開后下?lián)瞥龅孽U魚的和蝦再煮1-2分鐘。撒蝦米，下鵪鶉蛋，即可。當(dāng)然期間根據(jù)自己口味加鹽，雞精等調(diào)料。