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灰面粉是什么面粉 灰面粉屬于什么面粉

1、灰面粉是四川的地方語言，等同于面粉。

2、面粉是小麥磨成的粉狀物，按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。其中的中筋面粉指普通面粉，蛋白質的含量在11%左右，適合制作中式面點，比如面條、饅頭、餃子等。