豬皮的做法大全 豬皮怎么做好吃
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1、將新鮮豬皮去凈肥肉和毛后入沸水中焯3分鐘撈出2、將已經洗凈的青椒和紅燈籠椒切成小塊3、同時也將已經洗好的蒜頭和小紅辣椒切碎4、用此時用刀清除已經不熱的豬皮上的油脂與污物,然后切成寬條5、將油入鍋中,燒熱后加入蒜頭和小紅辣椒,炒出味6、將豬皮入鍋并加入老抽上色,出醬油味后倒入水(剛剛莫過肉皮即可)7、翻炒一會后,加入青椒和紅燈籠椒,不斷地翻炒,再依個人口味放入白糖和料酒,然后炒幾下,蓋上鍋蓋,過幾分鐘后,加入食鹽調味即可出鍋。
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