如何做拔絲紅薯好吃 拔絲紅薯的做法

如何做拔絲紅薯好吃 拔絲紅薯的做法
1、紅薯去皮,洗干凈,切成滾刀塊。2、起鍋燒油,油溫8成熱,下紅薯炸至變顏色,撈起,等油溫恢復,再一次下油鍋,把紅薯復炸。3、紅薯炸至沒有硬芯就可以了,撈出來控油裝盤。鍋里留底油,倒入白糖,小火慢慢熬化白糖,一定要小火慢熬。4、化糖時要不斷攪拌,慢慢用勺子在鍋子里慢慢攪拌,直到糖慢慢變成焦紅色,起泡泡,糖就炒好了。5、鍋里立即倒入炸好的紅薯,讓紅薯沾滿糖汁。快速翻炒,迅速出鍋。趁熱慢慢的就可以拉出絲了。中國式甜點,好吃好吃。
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