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烤箱發酵多少度多少時間

品牌型號：蘇泊爾烤箱 系統：K38FK613 軟件版本:

烤箱發酵溫度在27℃到30℃之間，發面的時間30分鐘到40分鐘。

溫度過高或者過低都有可能會影響到發酵的程度。使用烤箱發酵的溫度不用太高，如果溫度大于40℃就有可能會殺滅酵母菌，這樣面團就不能發酵了，具體的發酵程度最好是觀察面團的情況之后再定奪。面團發酵好之后，面團的體積會比之前膨脹1～2倍，面團能看到氣孔則發酵成功。

烤箱發酵功能的使用方法：

1、帶有發酵功能的烤箱，其功能鍵上有一個圖案是面包的圖案，就是發酵的功能鍵，直接調到這個按鍵上就可以進行發酵了，也不需要自己調整時間和溫度。

2、把水放進烤盤中，然后將需要發酵的面團放在烤箱的中間層，然后在底層放入烤盤，烤盤注入一半的水，可以防止烤箱溫度過高，然后開啟發酵功能，開啟時間。

3、正常情況下，面團發酵需要30分鐘左右，而發酵酸奶則需要6-8小時。