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海蠣子的做法技巧 怎么做海蠣子

1、準備海蠣子，油，蒸魚豉油，蒜蓉，料酒，香蔥末還有蒜蓉辣醬。第二步：海蠣子先清洗，每隔海蠣子的殼要刷洗干凈。第三步：熱鍋倒入油，加熱后先爆香蒜蓉和蔥。第四步：滴入少許豉油，料酒，用勺子攪勻。第五步：將洗好的海蠣子蒸熟。第六步：將炒香的蒜蓉汁水和蒜蓉辣醬淋在海蠣子上面，即可完成。 2、需要酸菜兩斤，海蠣子肉一斤，豬肉一斤半，八角，花椒，橄欖油和一碗骨頭湯。第二步：先將八角，花椒用炒鍋加油爆香。第三步：將豬肉切片后放入鍋中翻炒斷生，再加入酸菜均勻翻炒。第四步：骨頭湯最后加入到鍋中，用大火將鍋中的骨頭湯燒開。第五步：鍋子中的骨頭湯燒煮沸騰后就加入海蠣子肉。第六步：鍋中的湯料再次煮開之后，就調節小火。第七步：小火燉煮十五分鐘左右，加入調味料最后掉鮮就行了。