巴彥淖爾十大小吃2025年排行榜前十名榜單出爐
巴彥淖爾十大小吃名單如下：河套面精、蒙古包子、蒙古手把肉、河套肉焙子、河套燜面、河套羊雜、餳秋面片、河套糖麻葉、炒酸粥、河套炸糕，下面請看榜單詳細內容。
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巴彥淖爾十大小吃
1
河套面精
河套面精又叫“河套釀皮”，是內蒙古巴彥淖爾的一道地方特色小吃，是一種用面粉做的涼食佳品。做好的面精更加輕薄透光、嫩白細膩且筋度較高，口感勁道；搭配濃郁地方特色的爛腌菜作為配菜，配料有蔥花油、辣椒油、大湯等十余種；還有西紅柿、黃瓜絲、芹菜段、紫甘藍等調味菜。調制好的面精紅綠點綴，色、香、味俱全，是巴彥淖爾的特色傳統小吃。
2
蒙古包子
蒙古包子是草原牧民最喜歡的食品，蒙古包子不必發酵面做皮，采用小麥面粉，用熱水和好后，稱為燙面。餡有幾種，一種是全羊肉餡，即整羊不分部位，全部剁餡只加蔥、姜等調味品 。這樣的餡做包子或蒸餃即純粹的蒙古包子，也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做餡或是用血腸 、百葉等或加腌酸菜做餡 。特點是：餡大、皮薄、滋味鮮香。
3
蒙古手把肉
手把肉，指的是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，因為凈手后吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，即用手把著吃肉之意，顧得其名。手把肉一般都是將羊肉蘸芝麻鹽食用，其肉鮮嫩，原汁原味，既營養又美味。
4
河套肉焙子
肉焙子店是河套地區的一大特色，很多河套人熱衷于早點吃肉焙子，通常要一個肉焙子和一碗粉湯，吃時就上兩瓣大蒜，吃得有滋有味，再喝一碗磚茶，這已是一些河套人的生活習慣。河套肉焙子松軟可口，鹵過的肉肥而不膩，咬一口滿口留香，是巴彥淖爾人必不可少的“硬”早點。
5
河套燜面
燜面是一種主食和菜肴合二為一的方便美食，也是巴彥淖爾人們最喜歡吃的面食之一。在河套地區，家家都愛吃燜面，更會做燜面。盡管現在燜面在全國各地都已小有名氣，各種各樣的燜面更是層出不窮，但是最地道、最好吃的燜面只在巴彥淖爾。河套燜面好吃的主要原因在于使用當地的小麥面粉，河套小麥是巴彥淖爾主要農作物之一，河套牌雪花粉被稱為最筋道的面粉，而巴彥淖爾人也多喜愛面食。河套燜面用排骨豆角或豬肉芹菜、干豆角排骨、排骨酸菜燜煮最佳，香而不膩，回味無窮。
6
河套羊雜
羊雜碎是內蒙古巴彥淖爾市的著名小吃之一，巴彥淖爾被中國畜牧協會授予“中國肉羊（巴美）之鄉”，這里的羊肉肉質鮮嫩、做法多樣，羊雜正是河套地區的一道招牌美食。河套羊雜又稱羊雜燴，做法很有講究，一碗好湯選材是很關鍵的，河套羊雜湯的鮮美也在于它的選材。河套羊雜湯選用烏拉特草原羊，羊雜有嚼勁，羊雜湯營養滋補。
7
餳秋面片
餳秋面片是一種發面小吃，“餳”就是和面加入酵母，揪成面片后先不下鍋，等面片發酵變軟了再烹飪。配菜是風干羊肉切丁，加入去皮土豆和西紅柿一起煸炒熬香。最后與松軟的面片拌在一起，酸鮮可口，飽腹感極強。
8
河套糖麻葉
糖麻葉是巴彥淖爾市河套平原的風味小吃之一。河套糖麻葉兒之所以好吃，選用的食材是河套優質面粉和當地產的胡麻油等，以兆豐面粉為最佳。看似一個小小的糖麻葉兒，做起來卻費功費時，需要和面、油炸、灌制等幾個工序。做好的糖麻葉兒聞起來香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴，食欲大增，吃起來外甜里酥、油而不膩、甜中帶香，軟精爽口。
9
炒酸粥
10
河套炸糕
油炸糕是河套地區的一道風味主食，且“糕”與“高”諧音，因此有著“步步高升”的好寓意，巴彥淖爾人在搬家、結婚辦喜事時都要吃上一頓油炸糕。炸糕可謂是巴彥淖爾人席面上的一道重頭菜，也是河套人的美食之魂。炸糕的傳統做法是用石碓子搗糕面，通過羅篩篩出來，經過幾次揉搓，然后上籠屜蒸，用大鍋灶，水燒開后放上籠屜，一層一層的撒糕面，蒸熟后趁著沾點涼水揉成團，包上腌豬肉酸菜餡，酸菜解膩，腌豬肉肥而不膩，兩者結合炸成金黃色。炸油糕經過沸騰的胡麻油炸制后，散發著濃香，金黃色的油糕表面，吹起了無數透明的泡泡，一口咬下去，發出酥脆的嗞嗞聲，外皮油滋脆爽，里面精道滑軟，非常可口。
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