十大好吃的烤鴨2025年排行榜前十名榜單出爐
十大好吃的烤鴨名單如下：汴京烤鴨、南京烤鴨、北京烤鴨、密州烤鴨、鄭州烤鴨、廬州烤鴨、宜良烤鴨、冒烤鴨、興義香酥烤鴨、廣東烤鴨，下面請看榜單詳細內容。
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十大好吃的烤鴨
1
汴京烤鴨
汴京烤鴨是一道菜品，又名(東京烤鴨)，制作原料主要有填鴨、蜂蜜、京冬菜等。此菜是河南開封特色傳統(tǒng)名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延續(xù)至今歷史悠久。汴京烤鴨皮酥脆，肉嫩香，色澤柿紅。對于體內有熱及素體虛寒的人均可食用。選用的鴨子個大皮薄、肥嫩豐滿，使烤出的鴨子色澤紅潤、皮脆肉嫩、豐腴醇香，而且肥而不膩，最終汴京烤鴨成為開封宴席上的珍品。
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南京烤鴨
南京烤鴨又叫南京烤鴨，是南京的傳統(tǒng)名菜，屬金陵菜。南京人吃烤鴨，講究皮酥肉嫩，肥而不膩，所以南京烤鴨皮脆肉嫩，沒有其它地區(qū)的烤鴨肥膩。南京烤鴨怎么吃好？南京人的口味喜好小糖醋，講究略甜微酸，鮮咸適度，因此明爐烤鴨在鴨腔子里面必得灌水，外烤內煮，烤好后趁熱把酒釀蜜鹵倒進湯汁，澆上糖色﹑米醋﹑精鹽，考究起來加一滴醬油都不算本事，端出去的紅湯老鹵才叫地道。
3
北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。其用料為優(yōu)質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
4
密州烤鴨
密州烤鴨是山東省濰坊諸城的特色小吃，以皮酥肉嫩而著稱。諸城密州烤鴨選用天津鴨，烤制時特選用棗木、蘋果木等果木熏烤，采用的是清宮掛爐之法制作而成。食用時配上精制和特選的單餅、大蔥、大醬等10多種佐料，味道鮮美，肥而不膩。
5
鄭州烤鴨
鄭州烤鴨是鄭州風味小吃之一，鄭州烤鴨和中國烹飪協(xié)會認定的中華名吃“葛記燜餅”、“蔡記蒸餃”、“三鮮伊府面”而享譽省會鄭州?！班嵵菘绝啞边x材于北京填鴨。制成的烤鴨外觀美觀、紅潤油亮，具有外脆里嫩、肥而不膩、味道鮮美的特點。2000年鄭州烤鴨等六個品種被中國烹飪協(xié)會認定為“中華名小吃”。
6
廬州烤鴨
廬州烤鴨是一道安徽的傳統(tǒng)名菜，也是合肥傳統(tǒng)名吃。原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。1987年分別榮獲安徽省和商業(yè)部優(yōu)質產品稱號。1983年榮獲首屆中國食品博覽會金獎。合肥市餐飲“烹飪”行業(yè)協(xié)會評為“合肥五大傳統(tǒng)名小吃”榮譽稱號。
7
宜良烤鴨
宜良烤鴨是云南省昆明市宜良縣經典的地方傳統(tǒng)名肴，有著肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩，光亮油潤，色澤紅艷，清香離骨的特點，地方風味顯著。宜良燒鴨除了現(xiàn)烤現(xiàn)賣外，還建立了軟包裝食品廠，原料一律選用40天以內的嫩壯仔鴨，以祖?zhèn)髅胤秸{制生產出味香肉美的軟包裝宜良燒鴨。軟包裝燒鴨不僅肥而不爛，香味純正，而且當天攜帶，不含防腐劑，可即食，并且品種已創(chuàng)出燒鴨，燒鴨腳、燒鴨翅等十多種系列產品。
8
冒烤鴨
冒烤鴨又叫冒鴨子，是四川省成都市的特色美食，結合了烤鴨的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法，將烤鴨切塊后放到冒菜的湯鍋里燙一下，加上冒菜就是一缽熱氣騰騰，葷素搭配，鮮香四溢的四川特色的冒烤鴨?！懊啊本褪前巡擞靡粋€竹漏勺裝好，放入已準備好的湯汁里，或者把菜煮熟然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁加一些調味品就冒好了。
9
興義香酥烤鴨
興義香酥烤鴨實際上是炸鴨子，這種烤鴨外酥里嫩，無比可口。其做法是將買來鴨子收拾好后放入沙鍋煮。當六成熟時撈出，再放入配好的調料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味精、花椒等放到鹵湯中鹵。鹵好的鴨子放在火上用精制菜油慢慢反復熏烤，直到皮滲出黃油，撒上花椒、鹽等調料拌勻食用。
10
廣東烤鴨
廣東烤鴨是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系，外酥里嫩，入口醇香。廣東烤鴨一般選用嫩鴨，洗凈后瀝干，用精鹽和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黃酒和辣醬油，再澆上溶化白脫油，將蔬菜香油切成碎塊后撒上，加入少許清水，入爐烤制而成?？竞煤笄谐纱髩K后裝入盆內，澆上烤剩的油汁，邊上配放一些時令素菜。
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