佛山順德十大美食2025年排行榜前十名榜單出爐
佛山順德十大美食名單如下：均安蒸豬、雙皮奶、野雞卷拼炒牛奶、大良蹦砂、順德魚生、倫教糕、陳村粉、家鄉釀鯪魚、順德拆魚羹、均安魚餅，下面請看榜單詳細內容。
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佛山順德十大美食
1
均安蒸豬
均安蒸豬是廣東省傳統的地方名菜，屬于粵菜系。順德第一名菜，那就要算聲名遠播的均安蒸豬了。均安蒸豬的食材是一頭重約50公斤重的整豬，光腌制就要花上6個小時，造價相對昂貴，只有在均安當地紅白喜事宴席上，才有機會吃到這道名菜。均安蒸豬吃起來肥而不膩，干爽清香。由于整豬蒸制過程中用鋼針扎過，油脂通過圓孔滴入鍋內，豬肉吃起來肥而不膩；特制的蒸柜可將多余的水蒸氣吸收，因此豬肉干爽清雅。與均安燒豬、均安魚餅、均安拆魚羹合成為順德均安四大名菜。
2
雙皮奶
雙皮奶是是一種粵式甜品，是順德的傳統美食，順德小吃中的代表。據說，雙皮奶（順德）始創于清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，并流傳至今。雙皮奶因首創于廣東順德的大良鎮，故又稱大良雙皮奶。是用鮮牛奶和雞蛋液經過煮、蒸而成。其狀如膏，色潔白，口感細膩嫩滑，如絲如綢，入口即化；口味香而不重，甜而不膩。雙皮奶入選中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣東榜名單。
3
野雞卷拼炒牛奶
大良野雞卷作為順德菜中粗料精做的翹楚，名聲僅次于鳳城炒牛奶，它是“能反映鳳城菜選料嚴格、刀工細膩、加工講究、調味和諧、火候精到的特點”的菜品之一。1988年，在順德美食大賽上，“野雞卷拼鍋貼牛奶”被評為十大金牌名菜之一。2008年順德萬人龍舟宴上，“野雞卷拼炸牛奶”第一個上菜。“大良野雞卷”還登上香港“新滿漢華筵”。野雞卷拼炒牛奶，用陳年紹酒腌制的冰肉包卷著火腿肉，切成棋子狀，油炸至兩面金黃，香脆可口，肉味鮮明，齒頰留香。作為順德菜中粗料精做的翹楚。2015年、2016年連續兩年入選由順德區旅游局主辦、佛山電臺、順德區委宣傳部、順德飲食協會、順德廚師協會協辦的順德美食節“順德十大名菜”；
4
大良蹦砂
大良蹦砂是佛山順德的一道漢族風味小吃，色澤金黃，象蝴蝶形，入口香酥化。大良蹦砂始創于清乾隆年間縣城東門外的“成記”老鋪，初為脆硬薄片，由于其形似金黃色蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為“蹦砂”。后來“李禧記”改進，甘香酥化，咸甜適度，風味獨特而為人推崇，是游客到廣東佛山必爭購買的小食。
5
順德魚生
菊花魚生是廣東省順德地區一道特色傳統名菜，順德自古都是富庶之地，當地人勞作之余，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞，素有“食在廣州，廚出鳳城”一說。順德菜是粵菜的一個重要分支，但在選材方面不似眾多粵式經典名菜好用山珍海味，亦非“什么都敢吃”般地使用奇特食材，順德菜式多以常見的淡水河鮮為主角，與各色食材相結合，以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生更具其代表性風格。除特色地方菜外，順德還有各色著名小吃如大良鎮的雙皮奶、均安的魚餅 、倫教糕等等。
6
倫教糕
倫教糕是一款由秈米粉、西谷米等原料制成的糕點，起源于廣東省順德區倫教鎮，是嶺南地區的一種傳統糕點小吃。倫教糕由于品質、風味特殊，受到當地市民和外地游客的廣泛喜愛，目前生產已很普遍。倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使淀粉質轉變為淀粉和糊精的混合體，再蒸制成型，其透明程度較高，軟韌性則近似用糯米的制品，味甜冽而清香。來佛山旅游的話，倫教糕是作為饋贈親友禮品的較好選擇。
7
陳村粉
陳村粉，是廣東省佛山市順德區陳村鎮的一道傳統名菜，屬廣府粵菜，其特點是薄、爽、滑、軟，可以與多種食材結合，烹制不同的菜式，食用后回味無窮。陳村粉的烹制方法已由傳統的幾種，激增至近七十種，而且風味各異。蒸著吃糯、妙著吃爽、滾著吃韌。陳村粉因為方便和普通，就有了隨意、家常、親切的食物屬性，也就成為了佛山平民小吃。
8
家鄉釀鯪魚
煎釀鯪魚是廣東一帶的傳統風味名菜，屬于粵菜系。鯪魚是廣東特有的一種淡水魚，其肉質鮮美，但刺較多，師傅將魚肉與骨刺剝離后，再加入極細碎的馬蹄和冬菇及一點陳皮，與精淀粉一起攪拌，然后重新裝入魚皮內，其外形與真魚完全一樣，放入油鍋內炸至九成熟，再以各種調料調成汁燉至全熟，最后勾芡淋在魚上而成。此菜名為“家鄉煎釀鯪魚”。
9
順德拆魚羹
順德拆魚羹聞名海外是順德“一魚八味”的頭菜已流傳了近百年。拆魚羹是一道廣東菜，是一道由魚，油，姜片等食材制成的美食。順德的拆魚羹最為正宗。拆魚羹是順德當地歷史悠久的傳統家常湯品,它不需要很高的烹調技巧,可以是連入廚盲也可以制作,所需的只是少許的耐心和稍長的準備時間，做拆魚羹選用的魚可以是大魚(鳙魚)、鯇魚(草魚)或鯽魚、鱸魚。
10
均安魚餅
早在很久之前，順德人就善于將鯪魚起肉剁爛來做魚青，或蒸或打邊爐，味道鮮美。清代，歐陽禮志加以改進，將鯪魚青壓成薄餅形，用慢火煎至金黃，當做佐酒下飯妙品。由于香氣撲鼻，爽滑甘美，魚餅受到當地人的廣泛青睞，逐漸成為遠近聞名的美食，并傳至中山海洲、新會等地，還登上“南航”的飛機餐，港澳至今仍有“順德禮志魚餅”出售。1997年12月，均安煎魚餅被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。
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