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干老四雅魚飯店是一家老店，從1993年至今都廣受歡迎，每年都會接待很多國內外游客和媒體，店內招牌菜眾多，但最突出的屬“雅魚全席”與“砂鍋雅魚”。砂鍋雅魚是雅安從古至今的一道名菜，在做時利用了滎經砂鍋的特點，保證雅魚營養價值的同時，又突出了它肉質的細嫩，湯味的鮮美。在 2006年全國餐飲博覽會上，干老四雅魚飯店制作的砂鍋雅魚被評為“中國名菜”。干老四雅魚飯店的兩家分店分別位于雅安濱江西路2號，沙灣路236號，人均114元左右。

貢椒魚店內的招牌菜有貢椒魚、蕎面薄餅、苦蕎饃饃等。其中的貢椒魚響徹雅安，在做時先用文火慢煨，煨出的高湯醇厚味濃，十分爽口，麻味適中，麻味中又帶著十足的香味，回味不止，起過鍋后的貢椒魚色澤誘人，麻香撲鼻，再配上獨家秘制的輔料，味道更是不可言語。貢椒魚位于雅安熊貓大道385號附1號1幢1層，人均72元左右。

劉一嘴飯店·河鮮館，店內的招牌菜有大渡河魚雙吃、農家壇壇肉、口水雞、雙椒牛柳、香酥帶魚、黃燜牛肉等。劉一嘴飯店向來以服務著稱，無論人多人少，店老板總是非常的熱情，會關心點的菜是不是合適，口味符不符合要求。除了周到的服務外，部分魚類菜品還有“一魚兩吃”的做法。魚身做成麻辣魚，魚頭則熬湯，魚皮比較厚，吃起來口感軟糯，里面的粉絲伴隨著奶白色的鮮湯，極其順滑。餐館位于雅安石棉縣文化路2段106號，人均58元。

潮魚炭火烤魚，店內的招牌菜有絕代雙椒烤魚、黔魚烤魚、麻辣誘惑味烤魚、麻辣龍蝦尾、干鍋蝦等。菜品分量充足，配菜精致；主菜烤魚最具特色，乃川渝味道的代表。其中的絕代雙椒烤魚、麻辣誘惑味烤魚，在做時實現了“一烤二燉”的烹飪方式，以重慶火鍋用料為基礎，完美展現了川渝味道的特色。餐廳位于雅安熊貓大道202號萬達4樓，人均50元左右。

優滋優味紙上烤魚，因為靠近四川農業大學，所以也經常是川農大學子們光顧的餐館，極受歡迎。店內的招牌菜有泡椒裸斑、紙包魚肉、烤魚、特色豬肚雞、豆腐燒進魚、苕皮等。魚的份量比較實在，口感順滑，味道中規中矩，好吃不貴，尤其是泡椒裸斑最受歡迎。此外豆腐燒進魚也頗有風味，在做時主要以鹽、醬油、料酒、大蔥、姜、白砂糖等作為輔料，豆腐的細膩與魚肉的質感渾然天成。餐館位于雅安人民路85號，人均55元左右。

蜀燊·檸檬魚，店內的招牌菜有檸檬椒麻魚、絕情美蛙、包漿豆腐等。其中的檸檬椒麻魚可謂是雅安的一大奇葩。它和普通的做法不同，主要是將檸檬的味道融進魚肉和魚湯之中。雖然是兩種截然不同的食物，但卻摩擦出了不一樣的火花。檸檬的清香配上鮮嫩的魚肉，暖胃又醒胃，還能起到美白的作用。餐廳的兩家分店分別位于雅安熊貓大道正黃廣場樂高純K樓下，西康路東段159號，人均78元。

鑫御隆斑魚莊是許昌當地網紅人氣魚火鍋，延用一種民間傳統的食用方法，經廚師多年研制，在繼承了斑魚的傳統制作工藝上，又融入了現代人健康綠色的飲食理念，其制作工藝上更符合現代人的口味，在全國迅速掀起了一股斑魚熱潮，并在全國開設了多家分店。鑫御隆斑魚莊有四大特色，特色一：滋補湯鍋。特色二：紙一樣涮魚片。特色三：鮮嫩可口的生魚片。特色四：不一樣的蘸碟，不一樣的口味。地址：濱河大道府東路交叉口西200米路北。

清溪貢椒魚，店內的招牌菜有清溪貢椒魚、江團、寬面、黔魚、蕎面千層餅等。其中最具特色的屬清溪貢椒魚，現殺現做現吃，吃完后可下入寬面，生的寬面如同一條條的墻皮，但下到湯里面后，寬面勁道入味，吃一想二，還有一道江團，同樣廣受歡迎，刺少肉多，還有碩大的魚肚，能夠與多種素菜相搭配，花椒香撲鼻。餐廳位于雅安漢闕路2號4棟，人均66元。

萬福苑雞毛店，店內的招牌菜有藿香裸斑魚、八秒黃牛肉、雜醬土豆泥、雅魚、小米排骨、韭香生焗蝦、擂椒茄子等。這是一家可以收藏為雅安必吃的餐館，雖然位處小巷子里，容易錯過，但進入大門后別有洞天，生意火爆，人氣旺盛。餐廳每一道菜基本都不會踩雷，色香味俱全，如藿香裸斑魚、八秒黃牛肉等，上菜速度快，好吃分量足，適合一個人來吃，也適合全家聚餐。餐廳位于雅安中大街百年巷（西部影都前行20米），人均57元左右。

九味饞·鮮椒魚，店內的招牌菜有傳統砂鍋雅魚、紅鯊、江團、漢源寬面、現炸酥肉、核桃包、花鰱等。店里的魚主要進貨于雅安漢源湖，然后養在水缸中，吃時現殺。漢源湖的魚比其它魚塘里的魚更好吃，口感更自然、舒適。店內的主打魚紅鯊最值得一品嘗，其肉質緊實細膩，刺少肉鮮，能將配料完全入味。餐廳位于雅安第一江岸二期孝廉街60號，人均79元。