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峨眉山雪魔芋是四川省的傳統美食。屬于峨眉山特產，雪魔芋是峨眉僧人的傳統食品，魔芋經掩埋于冰雪之中凍結后，內部形成許多小孔，烹調時更易入味，具有質地松軟，入口味鮮，香而不膩，風味獨特等特點，成為峨眉山有名食品。峨眉山市獨特的地理環境造就了峨眉山雪魔芋的特有品質。峨眉山山區云霧多，日照少，雨量充沛。平原地區屬亞熱帶濕潤季風氣候，洗象池至金頂為高山區，氣溫比山下報國寺等處低約12℃左右。正是這樣獨特的地理條件，使峨眉山既可生長優質的魔芋，又能在冷凍的環境中加工出松軟的雪魔芋。

峨眉山藤椒，又名峨眉油椒、峨眉香椒子，花椒珍品，獨產峨眉山，是四川省 樂山市的著名特產，藤椒，又名油椒、香椒子，是一種有獨特香氣和味道的植物，屬蕓香科，是重要的油料，香料樹種.高三尺至九尺，樹木暗灰色，多有刺，無毛，單粒復葉叢生，花小而多，其果油多有光澤，其味芬芳易揮發，口感香麻。峨眉山市境內地貌類型多樣，地勢起伏大，以山地為主，全氮含量為19.5-29.5%，全磷含量為14.8-25.7%，全速磷9.85ppm，全速鉀103ppm，土壤有機質含量較其他區域高，是形成藤椒品質特殊的必要條件。

峨眉山礦泉水水源取自風景秀麗的峨眉山山脈，海拔高達2000多米的龍門洞W16號泉。該泉冬不枯夏不盈，口感清澈瑩潤。由于地層中各種礦物鹽長期滲溶，含有豐富的鍶等對人體有益的礦物質及多種人體必需的微量元素。峨眉山礦泉水水源取自風景秀麗的峨眉山山脈，海拔高達2000多米的龍門洞W16號泉。該泉冬不枯夏不盈，口感清澈瑩潤。由于地層中各種礦物鹽長期滲溶，含有豐富的鍶等對人體有益的礦物質及多種人體必需的微量元素。

鱔絲是用鱔魚肉切成絲烹煮的菜肴，屬于樂山峨眉的特色菜，是近年來四川江湖菜系中的頭牌名角。此菜肴是將鮮活鱔魚宰殺，然后洗凈切絲，輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節，加郫縣豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色澤紅亮，口感細嫩，麻辣味濃。鱔絲可補氣益精，適用于腎陽虧虛、陽痿，伴有腰痛、腰膝酸軟、畏寒肢冷、面色蒼白等癥。

三合泥是四川省成都傳統的地方風味小吃。在成都市內、各郊縣各甜食店多有供應。其特點為酥香油潤、味甜不膩、滋糯爽口、營養豐富，配以紅白菜佐食，別具風格。三合泥的熱量非常高，原料中有大量的油料作物，營養豐富，口感細膩，比較適合小孩和老年人。

峨眉糕又名白糖糕，是四川地區傳統糕類美食，已有近千年的歷史。糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。“峨眉糕”之所以成為久負盛名的地方特產，是經歷了一千多年的發展歷史。隋朝開皇年間，峨眉初建，城里手峨眉糕工作坊開始生產各種糖果、糕點，為了滿足一年年多起來的上山燒香拜佛的居士們的需求，便把糯米炒熟磨成粉，加上紅糖，做成條糕，取名“黃糖糕”。

峨眉山種植大蒜的歷史悠久，早就享有“三江九葉靈芝草”之美稱，主要產地在峨眉山山麓、沿峨眉山及周邊地區，其蒜苗、蒜苔、蒜砣（蒜頭）的質量最好。峨眉山“獨蒜”具有良好的抗病蟲性，無需噴灑農藥，保證了峨眉山“獨蒜”純天然的特點，加上峨眉山獨特的氣候環境，也形成了峨眉山“獨蒜”個大、肉厚、純天然、無污染的品質。

蘇稽米花糖產于四川樂山市蘇稽鎮，米花糖，清代末年就有名。白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優良品質。白芝麻及其制品具有豐富的營養性和抗衰老性。四川 樂山市市中區蘇稽鎮，是千年古鎮，有著深厚的民間文化底蘊和悠久的歷史積淀，素有嘉州“魚米之鄉”、“龍燈之鄉”的美譽，古有遠銷境外的嘉定大綢，今有香飄四海的“全牛席”、酥脆可口的米花糖、美味鮮香“食久香”。