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南瓜子，又名北瓜子、窩瓜子、南瓜籽。南瓜子是南瓜干燥成熟的種子，不僅是一味中藥材，還可以作為零食、榨油原料等。南瓜子富含鎂和抗氧化劑的堅果可以有效減少心臟疾病、癌癥和前列腺疾病的發生，堅果中的硒還可以降低人體內不良膽固醇的水平，減少因此引起血栓的可能。

山核桃是一種堅果，富含氨基酸，不飽和脂肪酸，礦物質，蛋白質等多種營養物質，具有補腎強腰、預防高血壓、高血糖、結石等功效。山核桃果仁味美可食，吃法也是多種多樣，既可以直接吃，也可以入鍋炒熟以后再吃，還可以和雞蛋搭配在一起蒸著吃，或者磨成核桃粉沖調著吃。

松子又名松實、果松子、海松子，是常見的堅果之一。松子富含脂肪、蛋白質、碳水化合物和豐富的維生素E等，是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療效果。在國內松子主要分為三種，東北松子，巴西松子和落水松子。松子進補既可單用，也可做成糕點、糖果、飲料、菜肴等。

葵花子是向日葵的果實，富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，味道可口，是一種十分受歡迎的堅果。葵花子可炒食或烤制后食用，也可以整個、切碎、磨碎或發芽后烹飪，可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨特的酥脆口感。葵花子富含鋅，常吃葵花子有不錯的補鋅功效，具有治療失眠、增強記憶力的作用，對安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。不過葵花子不宜多吃，吃時最好用手剝殼，用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛。

西瓜子是比較常見的休閑食品之一，經過加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，味道不錯，是很受歡迎的堅果。西瓜子含有水分、脂肪、蛋白質、膳食纖維以及鈣、鐵、鋅、鉀、鈉等成分，是十大最佳補鋅堅果之一，100克西瓜子里大約有6.8毫克鋅元素，大多數人群都是可以吃西瓜子的，其中含有的糖分、蛋白質、脂肪，具有一定的熱量，可以緩解饑餓，使人體營養成分得到補充，同時還有健胃促消化、清肺化痰的功效，還可以軟化血管，所以能夠輔助降低血壓。

榛子是糧食和木本油料樹種，綜合利用價值很高，用途較廣，我國自古以來，勞動人民就有采集榛果食用的習慣。榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。榛子富含油脂，本就不宜過多食用，過多的食用榛子容易引起上火，膽功能嚴重不良者也應慎食。

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，具有豐富的營養價值和良好的藥用價值，杏仁主要的營養成分是蛋白質，硒。杏仁可用于鎮咳、平喘、增強人體免疫力、延緩衰老、調節血脂、補腦益智等。杏仁有許多的藥用，食用價值，但不可以大量使用。杏仁含有毒物質氫氰酸，過量服用可致中毒。

腰果是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物，是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。腰果的果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。