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廬山石魚，學名叫做伍氏櫛鰕虎魚，是著名的廬山特產“廬山三石”之一，其喜生活在底質為沙土、礫石、水質清亮而含氧豐富的池塘、湖泊、小河流的淺水區及山澗小溪中。廬山石魚雖然體小，但是味道鮮美，是下面配料之極品，是廬山游客的首選物品。

九江桂花茶餅是江西九江傳統的地方名點，江西四大糕點之一。茶餅呈金黃色，皮薄如紙，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色，而且營養豐富，易消化，老少皆宜，久食易色。江桂花茶餅起源于唐代，運用傳統配方制成。由于其散發著茶油的清香、丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為‘四香合一’的茶食精點。

御景有機甲魚是江西九江廬山市的特產，御景有機甲魚不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，富含優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素等，具有滋補、提高血漿蛋白質量、促進造積血功能、增強體力、清熱、滋補、降溫、抗癌、消腫、提高機體免疫的功能等作用，還是高品位需求人士最佳的養生珍品。御景有機甲魚可蒸、燉、炒，既是佳肴名菜，也是特色小吃，廣受好評。

廬山鮮筍是產自江西省廬山生態保護區的食用鮮筍，以其獨特的自然環境，被公認為是高蛋白、低脂肪、低糖分、多纖維、無污染的保健美容食品，受廣大消費者的青睞。廬山鮮筍無論入湯、清炒、紅燒，都能充分發揮其清香滋味，清炒鮮筍能嘗出其鮮脆多汁；紅燒能品出其咸香回甘；入湯能喝到其清甜鮮香，各種吃法都值得一試！

如意石耳是廬山傳統名菜小吃，屬于贛菜。如意石耳做法簡單，利用廬山特產石耳制作而成，形似如意，整齊美觀，黑白分明，鮮嫩清爽，而且富含蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等，有清熱涼血、滋陰補血之功效，尤其適合咯血、衄血、病后體虛者食用。石耳是廬山三石之一，與黑木耳類似，吃法也有甜咸兩種，制成甜湯，口感清脆，滋味甜美，與其他輔料同煮，鮮味更佳；石耳與肉燉燒，咸香可口，清新微甜，使人難以拒絕。

油炸豆腐是九江民間歷史悠久的傳統風味小吃，鮮香可口，很受歡迎。油炸豆腐以豆腐、豬腳、醬油、大蒜、辣椒、短黃豆芽、茴香等為原料，先將豆腐切成三角型小塊放在熱油中炸，等二面金黃時撈起，然后氽入湯中，再加入豬腳、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，煮沸入味后撈起，吃起來鮮、香、潤、辣。油炸豆腐營養極高，容易被消化和吸收，能夠補充人體所需的營養物質，有“植物肉”的美稱。

廬山野芹菜比市場里的芹菜體積可要小得多，葉子墨綠，桿子白嫩細短，是一種生長在溪水邊野生芹菜，沒有施肥和農藥，是真正的綠色食品。廬山野芹菜味道很濃，用它炒肉絲、牛肉絲有一股十分清香的味道，吃在嘴里特別的爽口；也可以用來炒豆干，涼拌，或是做小炒里面的配菜，都非常不錯，是非常受歡迎的一道美食小吃。廬山野芹菜可以治風寒感冒，咳嗽，經閉等癥，還具有一定的降血壓的功效。

桂花酥糖是廬山傳統特色名點，具有香、細、甜、松等特點。桂花酥糖的屑子由面粉、綿白糖、芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子由麥芽糖釀制而成，二者合一就成了桂花酥糖。桂花酥糖可直接食用，其香馥郁、口感柔韌，含在口中，享受甜蜜滋味慢慢散開；可沸水沖飲，麥芽糖、桂花、芝麻等在水中化開，飲用味道極佳。

郎菜是廬山市特產小吃之一，廬山市原稱星子縣，所以又叫星子郎菜。星子郎菜生長海拔1000米左右的深山密林中，生長環境極為嚴格，僅能野生，產量有限，甚為珍稀，故素有“仙菜”之稱。郎菜用溫水浸泡二至三小時、切成小段，可素炒、涼拌、入火鍋，也可與肉類一道紅燒；如與火腿片清蒸，即為風味獨特、溢香爽口的“郎菜扣肉”。常食郎菜能降壓平喘、利尿除脂，并可預防心血管疾病，是不可多得的高級綠色食品。