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藏包，藏族飲食。藏包的陷以攪碎的牛羊肉為主，摻合少量蔥，佐以食鹽、花椒、清油、肉湯拌合而成。用不發(fā)酵的死面包好蒸熟，其形一個(gè)個(gè)如寶瓶，又似蓮花盛開，造型考究，不腥不膩，令人稱絕，被譽(yù)為“水晶包子”。一般去桑科草原，大家都會(huì)選擇到藏民的帳篷里來上這么一餐風(fēng)味食品。為了適應(yīng)大部分游客的需求，藏包多用白面為皮，羊肉為餡了，然后加入適量的羊板油，調(diào)上蔥花、醬油、味精、花椒水等佐料，放在籠上蒸熟就可以吃了。

洮硯的生產(chǎn)距今已有1300多年的歷史，產(chǎn)于甘肅省甘南州卓尼縣洮硯鄉(xiāng)，為中國(guó)四大名硯之一。洮硯以其石色碧綠、雅麗珍奇、質(zhì)堅(jiān)而細(xì)、晶瑩如玉、扣之無聲、呵之可出水珠、發(fā)墨快而不損毫、儲(chǔ)墨久而不干涸的特點(diǎn)飲譽(yù)海內(nèi)外，歷來為宮廷雅室的珍品，文人墨客的瑰寶，饋贈(zèng)親友的佳禮，古玩庫存中的奇葩。歷代文人、學(xué)者、書畫家對(duì)洮硯賦銘詠詩，贊嘆不已。

河曲藏獒是在高寒生態(tài)環(huán)境中，長(zhǎng)期選育和保存下來的珍貴牧養(yǎng)大型犬種，它對(duì)青藏高原寒冷的氣候，嚴(yán)酷的自然環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，具有五千年的生存發(fā)展史，是我國(guó)乃至世界唯一被保存下來的原始珍貴犬種。河曲成年藏獒食量大，偏肉食，適應(yīng)性好，抗病力強(qiáng)，氣質(zhì)剛強(qiáng)，秉性悍威，虎威熊風(fēng)，野性尚存，忠實(shí)主人，記憶力強(qiáng)，壽命為15年左右，少數(shù)個(gè)體達(dá)20年以上。

有著“亞洲第一天然優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)”美譽(yù)的甘肅省瑪曲縣把發(fā)展畜牧業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加牧民收入的有效途徑，大力發(fā)展高原牦牛和優(yōu)質(zhì)肉羊等高原畜牧業(yè)，并形成了由龍頭企業(yè)帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的縣域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。在“天瑪生態(tài)”等大型龍頭加工企業(yè)引領(lǐng)下，瑪曲縣畜牧業(yè)加快轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，大力發(fā)展專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)模，形成了一批牦牛生產(chǎn)專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)，涌現(xiàn)出了一批高產(chǎn)高效標(biāo)準(zhǔn)化的聯(lián)戶牧場(chǎng)，創(chuàng)立了在國(guó)內(nèi)外具有一定知名度和影響力的牦牛系列產(chǎn)品品牌。

迭部蕨麻豬肉以生長(zhǎng)在迭部縣境內(nèi)的，放養(yǎng)為主、圈養(yǎng)為輔的，不添加任何工業(yè)飼料和生長(zhǎng)素的純種迭部蕨麻豬為肉源。其肉質(zhì)緊密，脂肪少，瘦肉多，皮薄肉鮮不油膩，肌膜和結(jié)締組織少，口感細(xì)嫩。其脂肪和膽固醇含量低，富含多種氨基酸、維生素和鐵、硒等微量元素，尤其是鈣、鐵、磷、硒和維生素B1的含量比其他豬肉較高，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良、綠色天然的肉食品。

甘加藏羊?yàn)閲?guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，產(chǎn)于甘南藏族自治州夏河縣。甘加藏羊?qū)嵤┑乩順?biāo)志保護(hù)的產(chǎn)地范圍為夏河縣甘加鄉(xiāng)、科才鄉(xiāng)、桑科鄉(xiāng)、達(dá)麥鄉(xiāng)、麻當(dāng)鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。飼養(yǎng)環(huán)境為產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2900米至4600米之間的草甸草原和典型草原，飼養(yǎng)方式以天然草地放牧為主。甘加藏羊是肉毛兩用的品種。成年羊每年可產(chǎn)羊毛一公斤左右。甘加藏羊骨質(zhì)結(jié)實(shí)，肉質(zhì)緊湊，肉里面不飽和脂肪酸，血紅蛋白含量高，所以它的肉質(zhì)特別香，有野生動(dòng)物的那種特點(diǎn)。

牦牛奶的生物特征是最接近人類母乳的乳品，50多年悠久歷史的牦牛奶粉——燎原奶粉。來自青藏高原的天然原料，遠(yuǎn)離污染，提高人體免疫力。經(jīng)中國(guó)軍事醫(yī)學(xué)院鑒定，牦牛奶的生物特征是最接近人類母乳的乳品。牦牛奶本身屬于牛奶的一種，只不過比一般牛奶更為純凈，它口感濃郁醇厚，自然奶香少膻味，干物質(zhì)比一般的牛奶多，乳汁濃稠，所奶香純正；不含香精，蔗糖；溶解性好。

歐拉羊是藏系綿羊種，以甘肅省瑪曲縣與青海省河南縣接壤地區(qū)的歐拉山而得名。歐拉羊產(chǎn)區(qū)位于青藏高原東部邊緣的黃河第一彎曲部，甘肅省有歐拉羊約18萬只，主要分布在瑪曲縣的歐拉、歐拉秀瑪、尼瑪、木西合等鄉(xiāng)，其中歐拉和歐拉秀瑪兩鄉(xiāng)是歐拉羊的中心產(chǎn)區(qū)，飼養(yǎng)量約為7.7萬只。歐拉羊體格高，體重大，肉脂性能好，具有耐高寒，生長(zhǎng)快等特點(diǎn)。歐拉羊產(chǎn)于甘南州瑪曲草原，是藏系綿羊種。體形高大，成年公羊體重75公斤，母羊重60來公斤，遠(yuǎn)大于一般羊種。耐高寒，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美。

舟曲核桃栽培歷史已久，以曲瓦、巴藏、大峪、憨班、峰迭、城關(guān)、八楞、鐵壩、博峪等鄉(xiāng)栽植為多，品種有厚皮，露仁蛋殼核桃等，以露仁核桃為佳，果仁飽滿，含油量高。產(chǎn)地范圍為舟曲縣曲瓦鄉(xiāng)、巴藏鄉(xiāng)、大峪鄉(xiāng)、立節(jié)鄉(xiāng)、憨班鄉(xiāng)、峰迭鄉(xiāng)、坪定鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、江盤鄉(xiāng)、東山鄉(xiāng)、南峪鄉(xiāng)、大川鎮(zhèn)、果耶鄉(xiāng)、八楞鄉(xiāng)、武坪鄉(xiāng)、插崗鄉(xiāng)、拱壩鄉(xiāng)、曲告納鄉(xiāng)、博峪鄉(xiāng)。舟曲核桃果粒大而飽滿，殼體酥脆，果實(shí)色白，自古被譽(yù)為“雞蛋皮”核桃，利核易剝，甘香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

舟曲花椒產(chǎn)于海拔1400米—1800米的天然環(huán)境中，因其粒大、肉厚、色紅、味香而著稱于世，為“椒中之王”，是調(diào)味、保健之佳品。1994年10月，舟曲花椒榮獲全國(guó)林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，同時(shí)，“舟曲大紅袍”花椒在甘肅省首屆林果產(chǎn)品展覽交易會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，2007年12月“舟曲大紅袍”被評(píng)為中國(guó)國(guó)際林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。據(jù)史料記載，舟曲花椒自古就是椒中上品，歷朝貢品，暢銷四方，盛名遠(yuǎn)揚(yáng)，具有獨(dú)特的調(diào)味作用和醫(yī)藥價(jià)值。