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魚營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等物質，且滋味鮮美，魚肉中含豐富的B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6等，還有少量的維生素A和維生素E。此之外魚肉還含有優質的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，孕媽可以多吃，利于胎兒發育，對妊娠性水腫也有很好的療效。

蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多。蝦的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。蝦肉比其他肉類纖維細，水分多，所以口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。蝦的家常做法有口味蝦、香辣蝦、椒鹽蝦、白灼蝦等等。

鴿子肉又名白鳳，肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素，都比常吃的家禽肉含量要高。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性、改善血液循環，也是對傷口愈合有幫助的食物。鴿肉還可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容。

提到鵪鶉肉，相信大部分人都比較陌生，這種肉食一般都需要專門購買，雖然少見，但卻是營養價值很高的食物。鵪鶉肉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動物人參”之稱，適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉肉主要成分為蛋白質、脂肪、無機鹽類，含有多種氨基酸，膽固醇含量較低，可補五臟，益精血，溫腎助陽，具有補腎、補充營養的功效，經常和各類中藥如黨參、枸杞子一起烹飪，是食療佳品，此外個頭非常小，一頓吃一只都不成問題，還不用擔心浪費。

雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，在胸部里側，形狀像斗笠，是雞肉中比較精華的一個部分。去皮之后的雞胸肉，每100g雞胸肉約含蛋白質25g，蛋白質含量達到了40%，并且脂肪含量低至1.9%，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，適合減脂期食用。雞胸肉的做法是非常豐富的，蒸、煎、燜、炸、煮等都能把它做成各種各樣的美食。

鴨肉，即為從鴨身上得出的肉，是較為普遍的肉類之一。鴨肉是一種美味，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。鴨肉中的蛋白質含量約為15.5%，含量比一般畜肉含量要高，還含有不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成份之一，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味，可以制作出很多佳肴，比如啤酒鴨，老鴨湯等。

兔肉怎么做好吃？兔肉不能和什么一起吃？吃了兔肉不能吃什么？兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。兔肉好吃，但是也有一些禁忌，與兔肉相克而不宜與兔肉一起吃的食物主要有橘子、芥末、雞蛋、姜、芹菜等。新鮮兔肉怎么做好吃？下面和maigoo網編輯一起了解一下吧。

牛肉是世界第三大肉類，深受各國人民的歡迎，不過牛肉也有脂肪，要想最大程度享受牛肉的營養美味，應該選擇牛瘦肉而不是肥牛肉。牛瘦肉蛋白質含量高，且蛋白質的氨基酸組成與人體需要的基本一致，肌氨酸含量比其它肉類都高，這使它對增長肌肉、增強力量很有效果，食用牛瘦肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的作用。牛肉烹飪方式很多，如醬牛肉、紅燒牛肉、爆炒牛肉、孜然牛肉等，還有西餐中的牛排、牛肉漢堡等，無論年輕人還是老年人，多食牛瘦肉確實是對身體有很多益處，建議采用低熱量、少油脂的烹飪方式會更健康。

羊肉是一種溫補類的肉食，肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養，富含脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，是冬季進補之佳品。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴，比如涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，可謂是老少皆喜食的美味食品。

豬肉是很多家庭每天都在吃的肉類，雖然富含鈣、蛋白質等多種營養成分，但同時還富含了脂肪、膽固醇等多種物質，攝入過多會引發三高，所以食用豬肉最好選擇豬瘦肉。豬瘦肉蛋白質含量很高，但是熱量不高，這就是健身人士也同時把豬瘦肉納入食譜的最重要的原因，豬瘦肉同樣也適合老年人群食用；豬瘦肉中含鐵量豐富，其含有的血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，是改善缺鐵性貧血的物質，同時也是B族維生素（尤其是Vb12）的優質來源，豬瘦肉的美食太多了，數都數不完，常吃的做法有干炸里脊、糖醋里脊、熘肉段、烤里脊、醬腱子肉等。