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鴨肉，即為從鴨身上得出的肉，是較為普遍的肉類之一。鴨肉是一種美味，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。鴨肉中的蛋白質含量約為15.5%，含量比一般畜肉含量要高，還含有不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成份之一，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味，可以制作出很多佳肴，比如啤酒鴨，老鴨湯等。

生蠔既是藥材又可作為食品的保健療效品，肉中蛋白質含量高達45%-56%、脂肪7%-16%、肝糖19%-38%。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特，若是搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的感受?？梢再蹨?，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。生蠔的含鋅量達到了71.2mg/百克以上，對婦女和幼兒來說是補鋅的最佳食品，對男性而言則可以提升性生殖系統的能力。

螃蟹是甲殼類動物，身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的復眼?？谄靼?對大顎，2對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側有5對胸足。大多數螃蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。一小部分蟹類棲息于淡水中，還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居于潮濕的泥洞中。

兔肉怎么做好吃？兔肉不能和什么一起吃？吃了兔肉不能吃什么？兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。兔肉好吃，但是也有一些禁忌，與兔肉相克而不宜與兔肉一起吃的食物主要有橘子、芥末、雞蛋、姜、芹菜等。新鮮兔肉怎么做好吃？下面和maigoo網編輯一起了解一下吧。

羊肉是一種溫補類的肉食，肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養，富含脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，是冬季進補之佳品。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴，比如涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，可謂是老少皆喜食的美味食品。

魚營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等物質，且滋味鮮美，魚肉中含豐富的B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6等，還有少量的維生素A和維生素E。此之外魚肉還含有優質的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，孕媽可以多吃，利于胎兒發育，對妊娠性水腫也有很好的療效。

雞肉（chicken），指雞身上的肉，是家庭餐桌上的常見菜，肉質細嫩鮮美，味較淡可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下幾乎都可以食用，營養功效豐富比豬肉要高，而且是蛋白質最高的肉類之一，易被人體吸收入利用，有強身健體功效，故民間稱雞為“濟世良藥”。

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。而且豬肉中含有豐富的磷、鉀、鐵、鎂等元素，是人體所需礦物質元素的重要來源，尤其是瘦豬肉蛋白質含量特別高，有20.3%左右。

明蝦又稱中國明對蝦、東方對蝦、明蝦，屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦蝦屬，一與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦并稱為“世界三大名蝦”。明蝦生活在淺海泥沙層，春季洄游產卵。明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質，中醫認為，其味甘堿性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃，適于多種烹調法制菜。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。牛肉因其豐富的蛋白質、氨基酸，可以提高機體抗病能力，特別是對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。