貴州十大小吃2025年排行榜前十名榜單出爐
貴州十大小吃名單如下:貴陽腸旺面、花溪牛肉粉、遵義羊肉粉、遵義豆花面、都勻沖沖糕、貴陽絲娃娃、貴陽米豆腐、畢節湯圓、水城羊肉粉、貴陽豆腐圓子,下面請看榜單詳細內容。
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貴州十大小吃
1
貴陽腸旺面
腸旺面又稱腸益面,是貴州極負盛名的一種漢族風味面食。在貴州眾多的小吃中,以色、香、味“三絕”而著稱,具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。腸”即豬大腸,“旺”則是豬血,加上面條,三者相加便相得益彰。 “腸旺”是“常旺”的諧音,寓意吉祥,貴陽市區內各小吃街均有賣。
2
花溪牛肉粉
花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區,是貴州的一道特色名小吃,其獨特的湯料,由多種名貴中草藥精心嚴格制作,做出的牛肉粉與眾不同,湯鮮味美,肉香。花溪牛肉粉選用上等黃牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鮮濃原湯,加上爽滑的蒸氣米粉,配以醇香的牛肉,添上開胃的泡酸菜,點綴以新鮮芫荽,如果能吃辣,加上貴州特有的香炒辣椒面,一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。
3
遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃,曾被評為“中華名小吃”,入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也稱作“米線”),用鮮羊肉熬湯,澆米粉,放羊肉片、調料而食。遵義羊肉粉至今已有300余年制作歷史,羊肉爛而不柴,口感美味。
4
遵義豆花面
遵義豆花面是貴州省遵義市的一道特色小吃,先后被評為貴州省“中國地域十大名小吃”、“貴州十大名小吃”,還被評為“中國金牌旅游小吃”。遵義豆花面是遵義人獨創,面條上蓋著一團雪白的豆花,面條浸在豆漿之中,柔軟滑爽,辣香味濃,風味特殊,鮮香可口。另加辣椒水一碟,辣椒水有講究,有素、葷兩種,素椒配有五種保密的佐料,葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等,其味鮮美。
5
都勻沖沖糕
都勻沖沖糕源于黔南布依族苗族自治州獨山縣,入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。沖沖糕是用糯米制作成的一種食物,因其糕體是用蒸汽將食物沖蒸熟,并由圓竹筒底部頂壓自然沖出,因此得以此名“沖沖糕”,至今已有百余年歷史,以其質柔軟香甜,色淡黃中偏紅,地方味濃厚,口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。
6
貴陽絲娃娃
絲娃娃,別名素春卷,是一種貴陽街頭最常見的小吃,絲娃娃因其形狀上大下小猶如裹在襁褓中的嬰兒,故名。貴陽絲娃娃用米面粉做成薄氏狀小圓餅烙熟,將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等多種佐料,包在面皮裹成小卷食用,再加上當地人喜愛的酸酸辣辣的汁液,口感綿香四溢,極富特色。
7
貴陽米豆腐
貴陽米豆腐是貴州著名的少數民族小吃,也是貴陽傳統的夏令清涼小吃。此小吃潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿,然后加堿熬制,冷卻,形成塊狀豆腐即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出,盛入容器后,將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。
8
畢節湯圓
畢節湯圓是貴州西部畢節地區的一種著名小吃,入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。畢節湯圓用上等新糯米磨制成米漿,過濾曬干而成精制湯圓米粉,用冷水或開水調和米粉制成面皮,用蘇麻、核桃、花生、蜜棗、芝麻、洗沙、玫瑰、桔餅、火腿、白糖、紅糖、冰糖、香油等制成餡子,個小、皮薄、餡多、色鮮味美,一碗十個湯圓就有十種不同的味道。
9
水城羊肉粉
水城羊肉粉是貴州六盤水市的一道特色小吃,入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。水城羊肉粉起源于上個世紀八十年代初,是以米粉和羊肉為主要原料,配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香蔥、酸菜、香菜等佐料制作而成。滾燙的羊肉湯,火辣辣的油辣椒,細膩的肉片,再配以白玉般的米線,一碗羊肉粉,直叫吃粉人一身大汗淋漓,意猶未盡。
10
貴陽豆腐圓子
貴陽豆腐圓子是貴陽的地方名小吃,是很有特色的貴州特色小吃,其中以雷家豆腐圓子最為出名?!摆A得芳香四方溢,白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事,隔桌呼酒憶古今。金豆人磨轉蟹黃,坡仙知味流涎長。俯見維雉牽衣兒,指說雷家圓子香。”這首詩對貴陽雷家豆腐圓子的贊譽可謂淋漓盡致。豆腐圓子最初由誰創制已難尋考,只知道其經雷家四代相傳,工藝屢經改進,是深受廣大群眾喜愛的貴州地方風味小吃,曾被評為首屆中華名小吃 。

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