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“聚春園”始創(chuàng)于清同治四年（1865年），是福建省現(xiàn)存年代最悠久的歷史名店，馳名中外的“佛跳墻”就源于聚春園。1996年、2010年，其兩次被國家商務部授予“中華老字號”，第一批福建老字號。“聚春園佛跳墻制作技藝”是福建省唯一列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的烹飪技藝。聚春園大酒樓地址在鼓樓區(qū)東大路18號（花開富貴廣場5樓原福州大酒家），人均消費約292元，到那點上一盅招牌佛跳墻是必須的。

福州大飯店位于歷史文化名城福州市區(qū)中心，集住宿、餐飲、娛樂、旅游、購物、商務、會議等諸多功能于一體。飯店建筑面積3.3萬平方米，主樓25層，擁有無煙樓層、商務樓層、豪華樓層等各類型客房300間（套），客房24小時提供天然溫泉。

福州安泰樓是一座創(chuàng)辦于清朝光緒年間（1896）的酒樓，是一家百年老店。福州安泰樓還曾獲得中國烹飪賽的最高獎“中國名宴”和“金廚獎”，還被冠以“中華名小吃”的稱號，是福建老字號。安泰樓地址在吉庇路39號安泰黃金廣場，囊括上百種福州特色小吃，進店推薦潤滑鮮芋泥、鍋邊、荔枝肉肉燕、牡蠣餅等，人均消費約62元。

福州和諧苑位于福州市衛(wèi)前街三牧坊5號，是福州一家知名的高檔閩菜館。和諧苑招牌美食有傳統(tǒng)佛跳墻、福州荔枝肉、淡糟香螺片、香醋活遼參、瓜燒白菜芯、迷你冬瓜盅、光餅夾糟肉、海鮮炒米粉等，尤其是壇燒八味，料之扎實，制作之考究，湯的粘稠度很好，微微的粘唇感，口感卻是厚而不膩，回味無窮，其制作的精品壇燒八味被福州市餐飲協(xié)會評為“福州十大名菜”。

榮譽大酒樓是福州一家主打閩菜的傳統(tǒng)酒樓，憑借著穩(wěn)定的菜品質(zhì)量，親民的價格，周到的服務，曾被福州市餐飲協(xié)會評為“福州十大餐飲名店”，是福州知名的閩菜酒樓。酒樓菜肴以“海鮮”和“福州當?shù)夭恕睘橹鳎诓似飞希鞔虍數(shù)禺敿靖Ｖ菸兜溃屖晨驮诿總€季節(jié)都能體驗不一樣的美味。招牌美食有牛尾燒遼參、金線蓮燉白鴨，其制作的這兩道名菜更是被福州市餐飲協(xié)會評為“福州十大名菜”之一。

文儒九號位于福州市三坊七巷文儒坊56號，由福州明代古民居庭院組成，整座菜館古樸雅致，鬧中取靜，位置得天獨厚。這里有地道的福州味道和閩菜文化，還被福州市餐飲協(xié)會評為“福州十大餐飲名店”，是福州知名的閩菜館。文儒九號主打地道的閩菜，其代表閩菜有九號佛跳墻、雞湯汆海蚌、淡糟香螺片、糟肉光餅、糟香蝦、芋泥等。

竹林境秘店位于東街孝義巷內(nèi)竹林境小區(qū)內(nèi)，是福州一家主打福州菜的閩菜館。竹林境秘店菜系均為福州家常菜，熱火快炒，口味是福州人熱愛的酸甜，招牌美食是荔枝肉和南煎肝，他家的荔枝肉，沒有上過多的薯粉，只有薄薄的一層，入口即化。南煎肝，竹林境秘店的另一大招牌菜，這道菜講究火候與料汁，外香內(nèi)嫩、酸甜可口，老福州傳統(tǒng)的酸甜味，完全蓋過了豬肝本身的腥味，加上外酥里嫩的口感，成為了覓食此地的食堂必點的菜品之一。

宣和苑位于西二環(huán)路華僑新村內(nèi)32號，是福州知名的閩菜餐廳。宣和苑特色菜有佛跳墻、糟香螺片，特別推薦冰鎮(zhèn)魚唇，醬汁配鵝肝，芥末完全提鮮了鵝肝的口感，入口即化。餐廳門口懸掛著的大紅燈籠，有種喜慶回家的感覺。穿過木質(zhì)大門與石屏風，涼亭、翠竹、青石、綠草、游魚點綴著這座古樸的中式庭院，環(huán)境很好。

虎糾館店位于華林路116號屏東城1號樓2層，是一家充滿濃濃福州本土氣息的餐館。餐廳主打做地道福州家常菜，酒糟菜做的特別好，可以說是一家很接地氣的福州菜，濃濃的蝦油味兒，從食材到口味都講究正宗，讓你吃到兒時“媽媽的味道”。店內(nèi)的特色菜品有醉糟雞、鹵水拼盤、螃蜞酥等，招牌菜是醉糟雞。餐廳布置的古香古色，大紅燈籠高高掛，半開放式廚房陳列部分鹵味和糟菜，古樸的八仙桌，傳統(tǒng)飯廳設施，是福州家庭聚餐、朋友請客等品嘗閩菜的好地方。

老福州酒樓位于鼓樓區(qū)省府路83號4樓，是福州人氣較高的閩菜酒樓。很多游客來了福州就被名字吸引來，有各類燉湯，海鮮，八寶飯，太平燕等等，都是福州人愛吃福州口味菜品。店里也有老福州芋泥、老福州海蠣煎、荔枝肉、鍋邊，扁燕、馬蹄糕等福州特色美食，菜品份量足夠，口味地道。