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同利肉燕老鋪創始于清光緒二年（1876年），至今已傳承五代，歷經三朝，既是福建老字號，也是中華老字號。同利燕皮嚴格遵照祖方，選用豬后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通過精細復雜的工序手工打制而成。其薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。同利肉燕老鋪地址在鼓樓區澳門路3號（林則徐紀念館對面），人均消費為18元。

依海肉燕老鋪是源自清代同治年間（1869年），前身是由福州人王世統在臺江區海防前延平路開設的“聚記清水肉燕店”，創制的肉燕,放入鍋中久煮，湯水不糊，其店名因此而得，今位于鼓樓區澳門路5號，被福建商務廳評選為第一批“福建老字號”，被中華人民共和國商務部認定為“第二批中華老字號”，還被授予“中華百年老鋪”榮譽稱號，也是福州一家百年老字號小吃店。招牌美食是肉燕，選用精肉、地瓜粉、糯米和少量精鹽為原料，經千錘百搗加工而成，產品白而薄，味美耐煮，依海肉燕傳人陳彪發明的“快熟龍須燕絲”（獲國家專利產品），成為福州小吃首項專利產品。

“聚春園”始創于清同治四年（1865年），是福建省現存年代最悠久的歷史名店，馳名中外的“佛跳墻”就源于聚春園。1996年、2010年，其兩次被國家商務部授予“中華老字號”，第一批福建老字號。“聚春園佛跳墻制作技藝”是福建省唯一列入國家級非物質文化遺產的烹飪技藝。聚春園大酒樓地址在鼓樓區東大路18號（花開富貴廣場5樓原福州大酒家），人均消費約292元，到那點上一盅招牌佛跳墻是必須的。

永和魚丸是福建現存最老的魚丸品牌店，永和魚丸也是福州的中華老字號，在本地的口碑就非常好。跟同利肉燕一樣，永和魚丸的店面也很小，但非常的干凈。至于魚丸，那當然是沒話說的好吃又正宗，嫩嫩的外皮，滑滑的魚肉，再撒點胡椒粉那就更棒了。永和魚丸位于鼓樓區南后街89號，店里魚丸種類多種多樣，鯊魚丸、鰻魚丸等等，人均消費約18元，價格實惠、分量足。

福州安泰樓是一座創辦于清朝光緒年間（1896）的酒樓，是一家百年老店。福州安泰樓還曾獲得中國烹飪賽的最高獎“中國名宴”和“金廚獎”，還被冠以“中華名小吃”的稱號，是福建老字號。安泰樓地址在吉庇路39號安泰黃金廣場，囊括上百種福州特色小吃，進店推薦潤滑鮮芋泥、鍋邊、荔枝肉肉燕、牡蠣餅等，人均消費約62元。

老鹵醬鴨店由創始人林德興創辦于1924年，他將店鋪開在了南后街，今位于三坊七巷吉庇路87-8號，因有前清御廚傳授醬鹵秘方而聞名，被福建商務廳認定為第一批“福建老字號”，被中華人民共和國商務部認定為“第二批中華老字號”，是福州著名的醬鴨老字號小吃店。招牌美食是醬鴨，醬鴨五味入骨、肉熟而不爛，除了醬鴨系列美食外，還有燒烤類、肉松系列、有福州地方獨特風味的產品和各種鹵制品美食。“老鹵”不但享譽榕城，在海外鄉親中亦久被傳頌，遠在海外的華僑回鄉都要親臨南后街老鹵醬鴨店一嘗美味。

彬德橋粿店始建于1886年，創始人潘起豐最早走街串巷售賣糕點，而后開設小鋪，今已傳承至第四代，位于臺江區蒼霞新城南園路19號，是福州一家傳承百年的福州風味小吃名店，被福建商務廳認定為第五批“福建老字號”，是福州有名的百年老字號店。店內時粿的品種繁多，美味爽口，有九重粿、安南粿、馬蹄糕、綠豆糕等數十種，成為食文化的一個縮影。這些粿品的制作要求精細、調味多樣、烹調考究，其營養豐富、風味獨特，堪稱色、香、味俱佳，深受人們的喜愛。彬德橋粿店憑借百余年來對品質的堅守和誠信經營之道，，先后獲得“福州市非物質文化遺產保護項目”、“福州風味小吃名店”等稱號，多種（米時）粿獲“福州十大名小吃”“福州風味小吃名點”等榮譽。

老伊海拌粉干是一家以經營傳統拌粉干為主的老鋪，老伊海在粉干烹煮中，吸收海鮮等其他佐料的美味，粉條圓潤細膩，落湯不糊。老板林修海是位地道的福州人，鄰里人都稱他為伊海。20世紀60年代，伊海的父輩于鼓西路經營一家不起眼的拌粉干檔，勉強維持生計，此后曾停業一時，70年代末，伊海在父輩指導制作粉干經驗下，重操祖業，直至今日。現在，老伊海拌粉干位于鼓樓區道山路88號，海蠣堡、拌牛百葉等美味也可以嘗試一下，人均消費約26元。

耳聾伯元宵店位于臺江區南園路64號（臺江第一中心小學對面），他們主要做元宵，純正的福州味道吸引了很多食客慕名而來，也有不少美食節目前去探訪。很多福州人甚至是從小就開始吃他家的元宵，多年過去，那份味道始終如一。耳聾伯的元宵個頭不大，但餡料很足，皮薄而嫩滑，跟湯圓的味道大有區別。Maigoo編輯覺得，除了招牌元宵外，芝麻糍、芋泥、糯米飯等小吃的美味一樣都不能落下，人均消費約13元。

土伯撈化店是創辦人鄭依土于1942年開始經營，1999年被國內貿易部授予“中華老字號”，2001年被全國名牌聯創組委授予土伯撈化店“中華百年老鋪”，目前“土伯撈化店”又被定為福州市旅游定點傳統風味小吃店。土伯撈化位于臺江區交通路29-9號福州電子大廈旁，進店點一碗特色撈化是肯定的，豬血撈化、海鮮撈化也可以嘗試，人均消費約16元。