成都十大必吃美食特產2025年排行榜前十名榜單出爐
成都十大必吃美食特產名單如下:唐場豆腐乳、蒲江米花糖、郫縣豆瓣、樟茶板鴨、崇州湯麻餅、大邑榨菜、新都葉兒粑、蒸蒸糕、蛋烘糕、簡陽羊肉,下面請看榜單詳細內容。
,
成都十大必吃美食特產
1
唐場豆腐乳
具有三百年歷史的文化古鎮——唐場鎮,素以生產被譽為“四川一絕”的唐場豆腐乳而名聞川內外。 唐場豆腐廠取唐場“高巷古井”之泉水浸泡磨制黃豆,精細加工生產的“唐橋”豆腐乳繼承原該廠生產的“唐橋牌唐場豆腐乳”的傳統風味。具有陳香細嫩,入口化渣,營養豐富,開胃健脾,增進食欲之功效,色澤油潤、鮮香回甜、咸淡適度。不僅四川人喜歡吃,而且還把它作為走親訪友時必帶的土特產送給親友品嘗。
2
蒲江米花糖
米花糖是以糯米、花生、芝麻等為原料的食品。作為四川省的傳統小吃之一,不但具有香甜酥脆,而且攜帶、食用方便,保質期長,無論鄉村、城市、大人、小孩都愛食用,是一種大眾化食品,具有較大消費市場。蒲江米花糖、江津米花糖、樂山米花糖在過去一直是食品王國的三朵奇葩。
3
郫縣豆瓣
郫縣豆瓣,成都市郫都區(原郫縣)特產,中國地理標志產品。是四川三大名瓣之一。它在選材與工藝上獨樹一幟,與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準,具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有"川菜之魂"之稱。其制作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
4
樟茶板鴨
樟茶鴨是四川成都著名特產,屬熏鴨的一種。其制作考究,要求嚴格,選料嚴謹,制作精細,是選用秋季上市的肥嫩公鴨,經腌、熏、蒸、炸四道工序制成。成菜外觀紅黃誘人,外酥里嫩,帶有樟木和茶葉的特殊香氣,風味咸香,入口后酒香隨咀嚼逐漸散發出來,去腥效果非常好,肉香濃郁,若佐以果木或茶葉來熏烤,風味更佳。此菜裝盤上席也很講究,整鴨熏好后要先斬段后整形,復原于盤中,使鴨子不僅肉好吃,而且形好看。
5
崇州湯麻餅
湯麻餅產地范圍為四川省崇州市街子鎮現轄行政區域。街子湯麻餅,又叫湯長發麻餅,是四川省成都崇州市街子古鎮的著名特色小吃,該品因其火工精當,擁有黃而不焦,皮酥心脆,香甜化渣的特點,上世紀40年代被列為當時蜀州四大名小吃(天主堂雞肉、致華堂白雪糕、石觀音板鴨和湯長發麻餅)之一。
6
大邑榨菜
7
新都葉兒粑
葉兒粑,是四川特色小吃,川西農家清明節、川南春節的傳統食品。葉兒粑在不同的地區有不同的叫法和特點,在崇州等地也叫艾饃,在川南自貢、宜賓、瀘州以及云貴的昭通、遵義等地則叫做豬兒粑。此外在樂山地區,葉兒粑選用的葉子則有所不同,當地人選用本地特有的大葉仙茅葉子作為粑葉,可以很好的將其裹起來,制作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,為四川名小吃之一。其是用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心,置旺火蒸而成的,特色是清香滋潤,醇甜爽口,荷香味濃,菜分兩味,咸鮮味美。
8
蒸蒸糕
蒸蒸糕是四川成都地方特色糕類小吃,是由大米、糯米、豆沙、紅糖和熟豬油混合制成。蒸蒸糕由于味道糯香甜酥、松而軟糯、滋潤又不粘牙,所以深受老人、小孩的喜愛,也是成都一道著名的特產零食。
9
蛋烘糕
蛋烘糕,四川成都著名的傳統小吃,始于清代。清道光廿三年,成都文廟街石室書院(現漢文翁石室,成都石室中學)旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發,遂用雞蛋、發酵過的面粉加適量紅糖調勻,在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口,口感特別好,遂成四川名點。
10
簡陽羊肉
簡陽羊肉是四川省簡陽市傳統特色小吃,是該縣養殖的大耳羊所產羊肉,肉質細嫩,膻味低、風味獨特,用簡陽羊肉制作的簡陽羊肉湯全國聞名,過往游客均有在簡陽吃羊肉湯的嗜好。中央電視臺七頻道《每日農經》欄目曾以“一口鍋湯熬掉50萬只羊”為題目宣傳報道簡陽羊肉湯。2011年,被國家質檢總局登記為中國國家地理標志產品。簡陽羊肉肉質鮮嫩、肥瘦相間、膻味小,熟肉具有清香之味,膽固醇低等特點。

發表評論




暫時沒有評論,來搶沙發吧~