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松花御硯產(chǎn)于吉林通化長白山區(qū)，始于明代末年，推重于清朝，是清朝皇帝的御用物品，康熙帝還封它為“御硯”。而正是由于皇帝的專寵，沒能使松花御硯發(fā)展成為民間普及的文房用具。松花石硯具有“發(fā)墨益毫、滑不拒墨、澀不滯筆、貯墨不固”的特點(diǎn)。硯石以綠色為主，還有深綠、淺綠、黃色、紫紅色，紫綠相間等。紋理有的如刷絲，有的如大海的波濤，有的如溪水旋渦，有的如平行之紋理等。其中，以翠綠色的刷絲為上品。

大泉源酒，吉林省通化縣特產(chǎn)，因產(chǎn)于該縣大泉源鄉(xiāng)而得名。該酒釀造歷史始于明末清初女真部落在這里設(shè)立的燒鍋，并因其酒品甘爽綿甜，被努爾哈赤欽定為御酒，清朝歷代皇帝也把大泉源燒鍋酒納為貢品。大泉源酒保持了古井礦泉，純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，酒海貯藏的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝，使酒的品質(zhì)優(yōu)異。“大泉源”牌白酒先后榮獲“關(guān)東名酒”、“首屆中國食品博覽會金獎(jiǎng)”、“巴黎國際博覽會特別金獎(jiǎng)”、“吉林名牌”、“吉林省行業(yè)名酒”、“中國歷史文化名酒”等多項(xiàng)殊榮。

集安邊條參是集安人在普通參栽培方式的基礎(chǔ)上，通過長期生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出的獨(dú)特栽培方式培育出來的品質(zhì)優(yōu)良、形神兼?zhèn)涞膮⒅姓淦?。邊條參在生產(chǎn)過程中，須經(jīng)兩次移栽，即"兩倒制"，是集安利用特定品種，在特定的土壤、氣候條件下采取的獨(dú)特栽培技術(shù)。每次移栽都要嚴(yán)格篩選種苗，并將選用的種苗進(jìn)行兩次下須整形，然后按等分節(jié)進(jìn)行移栽，生長6～8年下山的人參，具備須長、形美、圓膀、圓蘆、酷似人形的特點(diǎn)。

集安鴨綠江蛋鴨加工出的咸鴨蛋具有獨(dú)特的產(chǎn)品特性。生咸鴨蛋大小均勻，氣室小，蛋白呈液態(tài)、有黏性，蛋黃完整隆起。熟咸鴨蛋剝殼后蛋白完整，細(xì)而有彈性、不粘殼，無“蜂窩狀”現(xiàn)象，蛋黃較結(jié)實(shí)，有油析出。生咸鴨蛋大小均勻，氣室小，蛋白呈液態(tài)、有黏性，蛋黃完整隆起。熟咸鴨蛋剝殼后蛋白完整，細(xì)而有彈性、不粘殼，無“蜂窩狀”現(xiàn)象，蛋黃較結(jié)實(shí)，有油析出。蛋殼清潔完整，沒有霉變。

五味子顆粒大、肉質(zhì)肥厚飽滿、色澤艷麗、皮肉甘酸，核中辛苦，有咸味，人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和具有調(diào)節(jié)生理功能的生物活性成分含量高，優(yōu)質(zhì)大果可占70%以上。五味子產(chǎn)品通過了中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中心無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證，并被評為吉林省名牌農(nóng)產(chǎn)品。集安五味子具有粒大、果實(shí)肉厚、有油性、光澤好、無雜色高等明顯特點(diǎn)，與同類產(chǎn)品相比，富含揮發(fā)油、脂肪、檸檬酸、抗壞血酸和蘋果酸，并含有維生素B1、B2、pp、C及胡羅卜素、果糖、蛋白質(zhì)、17種氨基酸、微量元素鈣、磷、鐵等對人體有益成分，為五味子中的上品。

梅河大米，吉林省梅河口市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，米粒晶瑩如玉，米飯清香宜人，軟硬適口，冷飯不回生，1990年，被指定為第十一屆亞運(yùn)會特需食品；1995年，取得了綠色食品標(biāo)志使用權(quán)?！懊泛哟竺住碑a(chǎn)自吉林省梅河口市，這里農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境非常適合水稻種植，使得大米品質(zhì)極佳，米粒晶瑩如玉，米飯清香宜人，軟硬適口，冷飯不回生，深受消費(fèi)者歡迎。1990年曾被北京十一屆亞運(yùn)會指定為專用食品，1995年，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)，“梅河牌”梅河大米取得了綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。

黃米打糕是吉林通化特色美食、著名的風(fēng)味小吃，是融合了東北民間小吃和朝鮮族小吃的特點(diǎn)而成。黃米打糕是將蒸熟的黃米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“黃米打糕”，食用時(shí)切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，口感筋道，香甜美味。黃米富含多種營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效，適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用。

山葡萄在通化地區(qū)的成熟期一般在9月10日至25日。用于釀酒的野生山葡萄糖度不低100g/L(可滴定糖)，選育和雜交山葡萄糖度不低于140g/L。正常天氣情況下，應(yīng)在早晨露水干后、午間高溫來臨前或午后涼爽時(shí)采摘，不能在高溫高濕（雨天、霧天）的條件下采摘。采摘時(shí)要用果剪自穗梗的基部剪下，輕拿輕放，不傷果實(shí)，對青、腐、爛果，要隨采隨剔除，青紅粒不超過3%。包裝物要衛(wèi)生干凈、無異物，運(yùn)輸時(shí)不能壓擠破損果實(shí)。山葡萄采摘后24小時(shí)內(nèi)破碎入罐。

集安洋槐蜜呈特淺黃色，具有清香味，口感甜潤，清香氣柔和持久，后味悠長，不易結(jié)晶；椴樹蜜剛采收下來呈特淺琥珀色，具有特殊的薄荷香氣，口感香甜，氣味柔和持久，后味悠長，外界氣溫降到13℃以下時(shí)開始結(jié)晶，完全結(jié)晶后的椴樹蜜潔白細(xì)膩，如油脂狀，口味更佳，是有名的“吉林白蜜”，在全國享有盛名。集安蜂蜜的產(chǎn)地環(huán)境條件符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T391-2000的要求，集安蜂蜜符合GB14963-2011蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品標(biāo)準(zhǔn)NY/T752蜂蜜的要求。

集安板栗，吉林省集安市特產(chǎn)。其果實(shí)皮薄、肉質(zhì)細(xì)膩、甜軟適口，在市場上享有盛譽(yù)，2007年12月12日，集安板栗獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。集安市是一個(gè)典型的“以林為主”的山區(qū)市，由于地處歐亞大陸東，深受海洋氣候的影響，素有“吉林省小江南”的美譽(yù)，是吉林省少數(shù)幾個(gè)可以種植板栗的縣份之一。集安栽培板栗有近百年的歷史，但在退耕還林工程實(shí)施前，板栗只是三五棵地被當(dāng)作果樹栽培，根本沒有集中連片的純林，更沒有形成一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。