世界十大最好吃的貝類2025年排行榜前十名榜單出爐
世界十大最好吃的貝類名單如下:鮑魚、花甲、牡蠣、象拔蚌、生蠔、蟶子、海瓜子、田螺、扇貝、文蛤,下面請看榜單詳細內(nèi)容。
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世界十大最好吃的貝類
1
鮑魚
鮑魚被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”。鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。一般鮑魚的肉質(zhì)十分軟滑,而且色澤光亮,肉質(zhì)粉嫩肥厚,富有彈性,由于鮑魚又富含谷氨酸,吃起來鮮味濃郁、肉質(zhì)細嫩,位列八大“海珍”之一。
2
花甲
花甲即花蛤,是最常見的一種貝類海鮮,好吃又便宜,大一點的超市都可以輕松買到新鮮的。食用花甲有著十分全面的營養(yǎng),它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分?;兹怩r香有嚼頭,比普通的豬肉、雞肉好吃太多,有股海鮮的味道,但又不會腥,只要處理方法得當,也算是一道大菜了?;ǜ蚩梢哉舻?、煮湯,但大多數(shù)人喜歡的吃法還是辣炒。一般人群均可食用,但有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃,皮膚病患者要禁食。
3
牡蠣
4
象拔蚌
象拔蚌又大又多肉,肉質(zhì)富含蛋白質(zhì),可維持鉀鈉平衡,此外還具有消除水腫,提高免疫力,益精養(yǎng)血等功效。食用象拔蚌時,不管是中餐還是日本料理,都會將其做成刺身。象拔蚌的味道在于它的鮮美。口感上鮮嫩、爽脆、滑溜,略微還有些勁道。如果你吃過日料中的北極貝刺身,那么它倆的味道是差不多的??谥卸嗷匚稁状?,還能感受到一種鮮甜味道。或者在吃前加點芥末、醬油,味道就更美味了。
5
生蠔
生蠔既是藥材又可作為食品的保健療效品,肉中蛋白質(zhì)含量高達45%-56%、脂肪7%-16%、肝糖19%-38%。生蠔肉質(zhì)細嫩,鮮味突出,帶有腥味,味道獨特,若是搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的感受??梢再蹨?,打鹵、燒、軟炸,還可制成罐頭,亦可加工制成蠔豉或蠣干,蠔油。生蠔的含鋅量達到了71.2mg/百克以上,對婦女和幼兒來說是補鋅的最佳食品,對男性而言則可以提升性生殖系統(tǒng)的能力。
6
蟶子
中國盛產(chǎn)蟶子,南北沿海多有分布。蟶子均為海產(chǎn),常見的有20多種。大部分為溫帶和熱帶種類,生活于潮間帶中、下區(qū)或潮下帶的淺海沙灘或泥沙灘;少數(shù)種類生活于深的海底,也有些種類生活在河口或內(nèi)灣、有少許淡水注入、海水鹽度較低的軟泥底質(zhì)中。蟶子肉可鮮食,也可加工制成蟶干、蟶油等。中國國養(yǎng)殖歷史悠久,以福建、浙江產(chǎn)量最大,并有人工養(yǎng)殖。
7
海瓜子
海瓜子,學名尋氏肌蛤,亦稱薄殼,是貝類海產(chǎn)品,是一種淺色的小蛤蜊,貝殼小,略呈三角形,殼長17-24mm,殼高約為9-12mm,殼高略大于殼寬6-8mm?;钣邴}度較高的外灣或島嶼的灘涂中,群聚生活,每年8-9月產(chǎn)卵繁殖。肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,是沿海人野生食用貝類之一。主要分布在太平洋東西兩岸,廣泛分布于中國南北沿海的灘涂上,北自遼寧, 南至北部灣。東至福建東南部(廈門、泉州、漳州)、西至廣東省汕尾市陸豐縣之間的海域內(nèi)。
8
田螺
田螺的受歡迎程度非常高的,經(jīng)常被制作成各種菜肴以及小零食。最常見的吃法便是炒田螺。田螺殼薄肉厚,適合與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊,會產(chǎn)生一種香中有辣,辣中帶甜的味道,且肉質(zhì)豐腴細膩,味道鮮美,清淡爽口。炒田螺極其受到南方人、北方人、外國友人的至愛,常常在街頭小食檔,圍著小木桌津津有味地品嘗著炒田螺。炒時,還可放上辣椒、花椒、蔥、蒜、豆豉、鹽等調(diào)味料品,味道更佳。
9
扇貝
扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì),與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要海鮮食物。常吃扇貝有助于預防心臟病、中風以及老年癡呆癥,常見的吃法有扇貝湯、蒜蓉蒸扇貝、炭燒扇貝等?,F(xiàn)在各大燒烤店里都少不了蒜蓉蒸扇貝。白嫩細膩的扇貝肉芯,配上纖細爽滑的粉絲,再澆上熱油,將蒜蓉香味發(fā)揮到極致?;鸺t的辣椒,翠綠的香菜,金黃的蒜蓉,晶瑩剔透的粉絲,奶白色的扇貝肉,這幾層絕美的味道徘徊于方寸之間。
10
文蛤
文蛤是貝類海鮮中的上品,除富含大量人體所需礦物質(zhì)和維生素外,還具有著很高的食療藥用價值,曾被李時珍的《本草綱目》所記載,并且在唐代時還是皇宮海珍貢品。文蛤肉質(zhì)色澤飽滿,柔軟清潔有彈性。最常見的吃法是配以冬瓜熬湯,其湯色清澈,清香鮮甜。也有爆炒文蛤、茶壺海鮮蒸、龍井竹蓀湯等幾種吃法。

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