十大好吃的涼皮2025年排行榜前十名榜單出爐
十大好吃的涼皮名單如下：安康蒸面、陜西涼皮、蕭縣面皮、六安涼皮、濮陽裹涼皮、岐山搟面皮、涇陽涼皮、漢中面皮、一機廠涼皮、秦鎮米皮，下面請看榜單詳細內容。
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十大好吃的涼皮
1
安康蒸面
蒸面是陜西安康的特色代表小吃，是以面粉為主料蒸制而成的一種面食。蒸面的制作工藝并不復雜，選用優質面粉為主要原料，添加少許食鹽，用水和成面漿，將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里，放入大口鐵鍋水里蒸，數分鐘后，一圓型、清黃、柔軟的蒸面即成。食用的時候再加上各種調料，吃起來簡直美味無比，醇香，勁道爽口。
2
陜西涼皮
陜西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用（但在漢中地區，熱食更為廣泛），種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。西安涼皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發現，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人，無論大小涼皮攤上，時刻都是人潮擁擠。
3
蕭縣面皮
蕭縣面皮是安徽宿州蕭縣的特產，是以大米為原料經過浸泡、研磨成漿、加水稀調相宜、蒸熟、待冷卻后切成細條，再輔以豆芽、菠菜、胡蘿卜絲，調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料拌勻后食用的名吃。蕭縣豆皮具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，食之爽口，氣味芳香，是別具風味的小吃。
4
六安涼皮
涼皮，起源于陜西關中地區的漢族傳統小吃，流行于中國北方地區。六安涼皮，酸辣可口，爽口開胃。在六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。
5
濮陽裹涼皮
濮陽裹涼皮，也叫河南卷涼皮，是河南省濮陽市的傳統小吃之一。其做法是將黃瓜絲、熟花生碎、涼面、牛筋面、面筋、香菜等用芝麻醬、辣椒油和其他調料拌勻后放入一大張涼皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可食用，吃起來方便快捷，是年輕群體和上班族的快餐首選。
6
岐山搟面皮
岐山搟面皮又叫岐山御京粉、岐山面筋皮子，是陜西省岐山縣傳統風味小吃，是西北較有民族風味的食品之一，創始于清代康熙年間。岐山搟面皮的特點是形似寬面，幾乎透明，津而耐嚼，再同潑油辣椒，鹽水，香醋等調料加以調和，口感極佳。據了解，岐山搟面皮。富含碳水化合物及必需脂肪酸和蛋白質，有養心和氣、補胃之功效，可涼拌、熱炒，皆是美味。
7
涇陽涼皮
涼皮是涇陽的風味小吃，已有200余年的歷史。涇陽涼皮的制法多、品種繁，突出酸辣鮮香，口感好，滑利爽口、筋韌耐嚼，深受大眾歡迎。據了解，涇陽涼皮分米皮和面皮兩種，米皮用蒸法，涼皮或蒸或搟，蒸者綿軟，搟者筋道。但是不管是蒸的還是搟的，吃的時候都是將其晾涼切條，加入焯熟的綠豆芽，加入精鹽、芝麻醬、醋、蒜水、香料、辣椒油等，拌勻即可開吃。
8
漢中面皮
漢中面皮，是陜西南部漢中地區著名特色小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。當地多熱食，稱熱面皮，亦可置于通風處降溫后涼拌（當地稱冷面皮或涼面皮）。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、芹菜、菠菜等時令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時食用時還可以晾干后油炸食用。也有燴，炒等吃法。
9
一機廠涼皮
一機廠涼皮是河南省濮陽市華龍區的特色小吃，有涼皮和釀皮，主要的制作原理是小麥面粉添加進食用堿，在開水中燙制而成，吃的時候切寬或條細絲加黃瓜絲、面筋、香菜、辣椒、蒜水、鹽水、醋、醬油、芝麻醬等調拌而食。此外，也有其他的吃法，比如整張涼皮攤開，將黃瓜絲、面筋、香菜、熟花生等作料，用芝麻醬拌勻后平攤到涼皮上，涼皮裹成卷后即可食用。
10
秦鎮米皮
秦鎮米皮是陜西省西安市鄠邑區的一道傳統小吃，用產于鄠邑區灃河西岸的上等大米制作，皮子質量上乘。秦鎮米皮怎么吃好？調食時，用做好的涼皮配以綠的菜、油潑辣子、蒜泥、香醋等調料秘制大料水，吃起來酸、辣、筋、爽、涼，別有一番風味。秦鎮米皮的特點是色白、光潤、皮薄、細軟、柔韌，深受民眾的喜愛。
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