新疆十大家常菜2025年排行榜前十名榜單出爐
新疆十大家常菜名單如下：皮辣紅、新疆大盤(pán)雞、孜然羊肉、菠菜面筋、蔥爆羊肉、西辣蛋、清燉羊肉、酸辣土豆絲、炒烤肉、韭菜辣皮子炒肉，下面請(qǐng)看榜單詳細(xì)內(nèi)容。
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新疆十大家常菜
1
皮辣紅
皮辣紅是一道地道的新疆涼菜，按照新疆人簡(jiǎn)單直接的表達(dá)方式，皮辣紅就是皮芽子+辣椒+西紅柿。皮辣紅做法非常簡(jiǎn)單，把這三種食材洗凈切片或切絲，加上油爆的調(diào)味料拌勻即可食用。
2
新疆大盤(pán)雞
新疆大盤(pán)雞又名為沙灣大盤(pán)雞，是新疆名菜，起源于20世紀(jì)80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆，辣中有香、粗中帶細(xì)，是餐桌上的佳品。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展演變，在新疆，不僅可以吃到大盤(pán)雞經(jīng)典款“土豆雞”，還可以吃到大盤(pán)雞豪華版、升級(jí)版“香菇雞、咸菜雞、豇豆雞、花卷雞、海帶雞、油炸馕雞、凍豆腐大盤(pán)雞、雞血餅大盤(pán)雞”等，香噴噴的大盤(pán)雞再配上具有新疆特色的馕、皮帶面，絕對(duì)是一道美味。
3
孜然羊肉
孜然羊肉，新疆特色美食。是新疆知名的傳統(tǒng)菜。英文名 ："The Mutton with Ziran"。孜然羊肉中的“孜然”是新疆地區(qū)維吾爾語(yǔ)，原意指的是“安息茴香”。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料制成。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，蛋白質(zhì)含量高，孜然具有理氣開(kāi)胃，驅(qū)風(fēng)止痛的功效。本菜具有質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。
4
菠菜面筋
菠菜面筋是一道家常菜品，主料是面筋、配料是菠菜等，調(diào)料為醬油、鹽、雞精等，主要通過(guò)泡后炒制的做法而成。菠菜有蔬菜里的葷菜之稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，菠菜和面筋搭配在一起，是一道既健康有美味的菜肴。
5
蔥爆羊肉
蔥爆羊肉是一道清真菜，羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食后回味無(wú)窮，獨(dú)具風(fēng)味，還被評(píng)為新疆十大經(jīng)典名菜。羊肉還有具有補(bǔ)陽(yáng)、壯腰健腎、補(bǔ)虛養(yǎng)身等功能，所以蔥爆羊肉是一道既美味又健康的菜肴。
6
西辣蛋
西辣蛋是一道新疆常見(jiàn)的小菜，主食材分別是西紅柿、雞蛋、辣椒，把這三種食材洗凈切片或切絲，加上油爆的調(diào)味料拌勻即可食用，簡(jiǎn)單易做又好吃。
7
清燉羊肉
清燉羊肉是一道溫補(bǔ)型菜肴，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香，是西北和華北地區(qū)各民族十分喜愛(ài)的家常菜。該菜品做法很簡(jiǎn)單，把焯好水的羊肉，放入鍋中與配料一起爆炒一會(huì)兒，起鍋放入高壓鍋或砂鍋中，加入白蘿卜一起燉即可。
8
酸辣土豆絲
酸辣土豆絲，是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。這道菜不僅食材簡(jiǎn)單，制作方便，做好后的土豆絲清脆爽口且?guī)е⑽⒌乃嵛叮貏e的開(kāi)胃下飯，老少咸宜。
9
炒烤肉
炒烤肉是將“新疆的烤羊肉串”烤的方法變?yōu)槌纬傻男陆厣耍陆目狙蛉獯梢哉f(shuō)是風(fēng)靡全國(guó)的一種風(fēng)味小吃，受到了廣大群眾的青睞。為了使烤肉串更加方便衛(wèi)生，能被更多的人接受，也為了盡早使本小吃走出本土，清真師傅們則將烤的方法改為炒，炒出的烤肉同樣鮮嫩，滋味醇厚。它既是新疆的一道名菜，同時(shí)也是一種典型的風(fēng)味小吃品種。
10
韭菜辣皮子炒肉
韭菜辣皮子炒肉是一道十分美味的新疆家常菜，而且做法簡(jiǎn)單，主要食材是羊肉、韭菜、辣皮子，加上花椒粉、洋蔥、大蒜、鹽、生抽等配料制作而成，味道香辣下飯，十分誘人。
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