十大好吃的榨菜2025年排行榜前十名榜單出爐
十大好吃的榨菜名單如下：大邑榨菜、霞浦榨菜、涪陵榨菜、海寧斜橋榨菜、魚泉榨菜、余姚榨菜、銅錢橋榨菜、李家洋榨菜、豐都榨菜、桐鄉(xiāng)榨菜，下面請看榜單詳細(xì)內(nèi)容。
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十大好吃的榨菜
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大邑榨菜
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霞浦榨菜
霞浦榨菜栽培歷史悠久，1953年由蜀籍駐軍介紹牽線，首次從當(dāng)時的重慶市巴縣木桐區(qū)清溪公社新龍大隊引種種植，上世紀(jì)六十、七十年代逐步擴(kuò)大。1974年后推廣至沙江、長春、溪南等縣域南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，當(dāng)時年種植2000多畝、年產(chǎn)2000多噸、加工成品菜1000多噸。霞浦榨菜與川、浙菜相比最顯著的特點是個大，平均縱徑14.5cm、橫徑12.4cm，平均單莖瘤重550g，莖瘤近紡綞形或蓮花形，皮色淺綠，肉瘤較大而鈍圓、間溝較深，莖瘤質(zhì)地脆嫩、個大、形狀美觀，其加工品鮮、爽、嫩、脆、香氣足。
3
涪陵榨菜
涪陵榨菜，重慶特產(chǎn)，以涪陵青菜頭為原料，涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形，表皮青綠，肉質(zhì)白而肥厚，質(zhì)地嫩脆，富含人體所必需的多種蛋白質(zhì)、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，其鮮嫩香脆、鮮香可口，有多種做法和獨(dú)特妙用，選用重慶市涪陵區(qū)特殊土壤和氣候條件種植的青菜頭，經(jīng)獨(dú)特的加工工藝制成的鮮嫩香脆的一種風(fēng)味產(chǎn)品。它與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜，也是中國對外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹筍）之一。
4
海寧斜橋榨菜
海寧斜橋榨菜是浙江省嘉興市海寧市斜橋鎮(zhèn)的特產(chǎn)，以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受國內(nèi)外客戶的青睞。據(jù)了解，海寧斜橋榨菜在吸取四川榨菜的制作經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，工藝改革，研制推廣了壓榨、淘洗、拌料等12種機(jī)械，做到就是收購鮮菜，快收快腌，上榨干胖適度，榨凈苦水，并精心配制香辣粉，使斜橋榨菜更有特色。海寧斜橋榨菜的特點是辣粉鮮紅，香味濃郁，咸淡適口，質(zhì)地脆嫩，菜形整齊。
5
魚泉榨菜
魚泉榨菜是重慶市萬州區(qū)的特產(chǎn)，以口感好頗受消費(fèi)者喜愛。據(jù)了解，魚泉榨菜吃起來基本上沒有筋，脆爽可口。此外，魚泉榨菜鹽度較低，口味略顯清淡，不管是用來煲湯，還是下飯，都很適合。自古以來，萬州就以盛產(chǎn)鹽而聞名，于是，當(dāng)?shù)乩习傩毡阌袑⒏鞣N蔬菜、肉類鹽漬的習(xí)慣，榨菜也隨之誕生，因此這里榨菜生產(chǎn)歷史悠久，流傳至今說明榨菜品質(zhì)相對不錯的。
6
余姚榨菜
余姚榨菜，浙江省余姚市特產(chǎn)。余姚市是我國著名的榨菜生產(chǎn)加工基地，是全國最大的榨菜生產(chǎn)加工基地，是農(nóng)業(yè)部命名的“全國榨菜之鄉(xiāng)”。榨菜是余姚市農(nóng)業(yè)十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)業(yè)化程度最高的一個產(chǎn)業(yè)，全市截止2009年有榨菜基地面積12萬畝，年產(chǎn)鮮榨菜頭10億斤以上，加工產(chǎn)值12億元，全國市場占有率達(dá)到60%，并出口10余個國家和地區(qū)。余姚榨菜菜色微黃，具有質(zhì)地嫩、脆的特點。種植地主要集中于姚北瀕杭州灣的小曹娥、泗門、臨山、黃家埠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
7
銅錢橋榨菜
銅錢橋榨菜是浙江寧波的特色腌制品，原料來自綠色無公害蔬菜基地，其種植、收割、貯存、半成品腌制等過程完全按照綠色食品規(guī)范操作，產(chǎn)品采用傳統(tǒng)工藝配方和現(xiàn)代加工設(shè)備制成，綠色、健康、口感好，不僅深受周邊民眾的喜愛，還出口俄羅斯、新加坡、意大利、日本、美國等國家和地區(qū)。
8
李家洋榨菜
李家洋榨菜是浙江省寧波市鄞州區(qū)五鄉(xiāng)鎮(zhèn)李家洋村的特產(chǎn)，精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)榨菜頭，經(jīng)過獨(dú)特的三道腌榨工藝，腌榨的榨菜味道鮮美，是各家飯店及個人首選的農(nóng)家綠色食品，更是饋贈佳友的綠色禮品。據(jù)了解，李家洋榨菜有一套獨(dú)特的腌榨技術(shù)，經(jīng)過三次榨干，加工完成的榨菜皮薄肉嫩、味道鮮美、口感爽脆，可生食、炒煮、佐湯等。
9
豐都榨菜
豐都榨菜是產(chǎn)于重慶豐都的特色腌制品，精選質(zhì)嫩、形好、新鮮的青菜頭，經(jīng)剝皮、穿串、晾曬、腌制、上囤、再腌制、壓榨、修剪、挑筋、整形、分級、淘洗、拌料、裝壇、封口等工序制成。據(jù)maigoo網(wǎng)編了解，腌制過程復(fù)雜，以食鹽、上等海椒面、砂仁、白胡椒、八角、山奈、茴香、甘草、姜干、花椒等多種名貴植物香料粉，入陶壇密封發(fā)酵，這樣做出來的豐都榨菜的特點是塊形均勻，質(zhì)地脆嫩，香味濃郁，咸淡適口。
10
桐鄉(xiāng)榨菜
桐鄉(xiāng)榨菜是浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市的特產(chǎn)，具有鮮、香、嫩、脆的獨(dú)特風(fēng)味，產(chǎn)品暢銷全國，并遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)、東南亞和西歐諸國。據(jù)了解，由于當(dāng)?shù)貧夂驕睾汀⑼临|(zhì)肥沃，因為桐鄉(xiāng)榨菜肉莖豐滿厚實，加上采用科學(xué)的加工方法，其成品鮮、香、嫩、脆，風(fēng)味獨(dú)特；根據(jù)分析測定，內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等多種人體必需成分，營養(yǎng)非常豐富。
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