海東十大小吃2025年排行榜前十名榜單出爐
海東十大小吃名單如下：焜鍋饃饃、釀皮、尕面片、羊腸面、烤羊肉串、雜碎湯、臘八麥仁、青海梗皮、石板燒、麥索兒，下面請看榜單詳細內容。
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海東十大小吃
1
焜鍋饃饃
初來青海的人，異口同聲稱贊“青海人的饅頭花樣多”。青海人不叫饅頭，而稱饃饃。“饃饃”又只是一個總稱。青海農業區和半農業區各族人民常吃的饃饃千姿百態，品種繁多，如花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭（祭祖用的大饃饃）、焜鍋饃饃等等。它們是逢年過節，串親訪友經常攜帶的傳統禮品，也是每飯難離的主食。
2
釀皮
釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見。釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬面團，再幾經揉搓，等面團精細光滑后，再放入涼水中連續搓洗，洗出淀粉，面團成為蜂窩狀物時，放進蒸籠蒸熟，再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤中蒸熟，蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。釀皮雖是小吃，但可作主食充饑解餓，也可當菜肴，充當下酒冷盤。冷熱均宜，四季可食。
3
尕面片
尕面片，又叫面片子。是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。相當于華北地區的揪面片。現在從城鎮到農村，尕面片已成了最普及又享有盛名，品種繁多，滋味獨特的面食了。按尕面片形狀、配料和烹任方法不同，有做工細致纖小玲城的"指甲面片"、"雀兒舌頭"；有和蘑菇混煮的"蘑菇面片"；有不帶湯而用炸醬拌吃的"燴面片"。
4
羊腸面
羊腸面是青海省省會西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料，并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口，夏天吃涼 冬日可吃熱，實屬實惠之小吃。
5
烤羊肉串
烤羊肉串是新疆有名的民族風味小吃，其肉質鮮嫩，味咸辣，廣受人們歡迎。烤羊肉串的主要原料是羊肉以一、二歲的綿羊羯羊為上，以當年羊羔肉最佳。制作方法：先將羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時間減少膻味，然后穿串，為了鮮嫩還可裹上雞蛋或面粉，待羊肉串到七成熟即可撒適量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，內鮮嫩，味咸辣，孜然香味濃郁。
6
雜碎湯
青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補身、耐饑，又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水”。它又分兩種，即“牛下水”或“牛肉雜碎”、“羊下水”或“羊肉雜碎”。雜碎湯就是雜碎煮成的湯，即下水下鍋后，加調料、山楂等物，文火煮，腸肚爛后撈出，繼續煮頭蹄，去上層油 凝固，全部撈出備用。湯中加一些干蔥絲、綠芫荽等調味品。雜碎湯香味濃、不膩、補身。
7
臘八麥仁
臘八麥仁是青海風味食品。用脫去皮的小麥粒和切成小塊的牛、羊、豬肉佐以調料熬煮成的粥。本地群眾一般在農歷臘月初八吃麥仁，有的地區也有在農歷二月初二吃麥仁的習俗。
8
青海梗皮
青海梗皮是青海風味小吃，梗皮是用紅薯草藤曬干后粉碎研磨成紅薯粉制作而成的。青海梗皮做法做法簡單，將紅薯粉和粘米粉兌水在鍋內攪拌，等到粉皮從嫩粉色變成深粉色透明就好了，吃的時候一般是調以鹽、醬油、醋、蒜水、油潑辣子、芝麻花生，夏天可放一些黃瓜絲或綠豆芽做搭配，和釀皮相比，梗皮更有嚼頭，辣子配上醋很香很好吃，當然紅薯的綠色屬性，更讓梗皮多了份健康食品的標簽。在海東市，梗皮店也占有半邊天，累了的時候來一碗梗皮，既能夠補充能量，又可以享受美味。
9
石板燒
石板燒是海東當地一種非常原始的吃法，和鐵板燒類似，非常受游客的歡迎。石板燒一般是將牛排放在燙石上燒熟，蘸上鮮醬油食用，由于當地牛肉品質上佳，吃起來很鮮嫩，搭配蒜蓉就很香了。石板燒除了牛肉，還有石燒桂魚、石燒銀雪魚、石燒雞柳、石燒豬蹄等，石燒出來的菜，香氣四溢，因其“返璞歸真”的吃法受到廣大食客的青睞。石板燒在內地的餐館里價格不菲，去海東旅游，千萬別錯過這種物美價廉的美味。
10
麥索兒
麥索兒是青海的民俗小吃，也是海東人們喜愛的美食小吃。將顆粒飽滿、尚青未干的小麥或青稞，取穗拌鹽水，入鍋燜熟，搓皮簸凈，或在案板上研搓為細條，或用小石磨、水磨磨為長條狀。麥索兒可拌蒜末、撥熟油食用，別有風味；還可做稀飯馓飯配料；不研碎整粒而吃，稱焜麥子或焜青稞。麥索兒的主料是青稞，青稞具有豐富的營養價值，有補脾、養胃、益氣、止瀉、強筋之功效，是地地道道的綠色食品。
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