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味精化學成分為谷氨酸鈉，是谷氨酸鈉的商品名和俗名，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味，為一種鮮味調味料。谷氨酸鈉在人體內參與蛋白質正常代謝，促進氧化過程，對腦神經和肝臟有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但嬰兒不宜食用。

K線圖在日本最先發明，因此也稱為“日本線”，又因其形狀像蠟燭而稱為“蠟燭圖”，加上這些蠟燭有黑白之分，因而也叫陰陽線圖表。K線圖這種圖表源處于日本德川幕府時代，被當時日本米市的商人用來記錄米市的行情與價格波動，后因其細膩獨到的標畫方式而被引入到股市及期貨市場。目前，這種圖表分析法在我國以至整個東南亞地區均尤為流行。

腎上腺素是由人體分泌出的一種激素和神經傳送體，由腎上腺釋放。腎上腺素會使心臟收縮力上升，使心臟、肝、和筋骨的血管擴張和皮膚、粘膜的血管收縮，是拯救瀕死的人或動物的必備品。19世紀50年代人類就已經發現了激素的存在，但直到1901年化學家高峰讓吉從牛的副腎中提取出腎上腺素，在上中啟三的協助下，經過15622次實驗，他終于提取出純化的腎上腺素結晶體，這是人類才第一次提取出純激素，并先后獲得了美國和日本專利。

高速鐵路，簡稱高鐵，是指設計標準等級高、可供列車安全高速行駛的鐵路系統。其在日本則叫新干線，以“子彈列車”聞名于世。世界上第一條正式的高速鐵路系統是1964年建成通車的日本東海道新干線，當時的時速就高達200公里/小時，日本新干線的領先科技、高速、安全、準時以及優質的服務，贏得了乘客們的廣泛贊譽。后來隨著技術進步，火車速度更快，不同時代不同國家就對高速鐵路有了不同定義。中國鐵路在速度方面上分了高速鐵路（250-380）、快速鐵路（160-250）、普速鐵路（80-160）三級，目前僅限于國鐵路線。

電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋，是利用電能轉變為熱能的炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。世界上第一臺電飯煲，是由日本人于1950年代發明的。由于電飯煲縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間，現早已經成為日常家用電器。

方便面又稱泡面、杯面、速食面、即食面、快熟面、快餐面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。它是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，具有方便、便宜、保存時間長等特點，一杯開水就可以解決饑餓問題，實在是居家、旅行必備之良品。如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。

Sony在1976年首次公開展示一種光纖數碼音頻光盤，然后在1978年展示一種150分鐘播放時間的光盤。1979年，Sony與飛利浦聯合改善和設計一種新的光盤，一種用于存儲數碼數據的光盤：CD，于1982年正式推出市場。CD全稱為Compact Disk，中文名為激光唱片或光盤。CD面世之后，唱片就漸漸地變成了古董，而CD卻成了商業錄音的標準儲存媒體及存儲格式。

二維碼又稱二維條碼、Quick Response Code，是用某種特定的幾何圖形按一定規律在平面（二維方向上）分布的、黑白相間的、記錄數據符號信息的圖形，同時也是一個近幾年來移動設備上超流行的一種編碼方式，它比傳統的Bar Code條形碼能存更多的信息，也能表示更多的數據類型。

藍色發光二極管，即藍光LED，是能發出藍光的發光二極管，由日本人在1993年發明成功，其發明獲譽為“愛迪生之后的第二次照明革命”。2014年日本名古屋大學和名城大學教授赤崎勇、名古屋大學教授天野浩和美國加利福尼亞大學教授中村修二因“發明高亮度藍色發光二極管，帶來了節能明亮的白色光源”共同獲得當年的諾貝爾物理學獎。

卡拉OK是一種伴奏系統，演唱者可以在預先錄制的音樂伴奏下參與歌唱。卡拉OK最早是起源于日本，日文原意是“無人伴奏樂隊”。它能通過聲音處理使演唱者的聲音得到美化與潤飾，當再與音樂伴奏有機結合時，就變成了渾然一體的立體聲歌曲。這種伴奏式，給歌唱愛好者們帶來了極大的方便和愉悅，是人們休閑娛樂的一種方式；現多叫KTV。