十大好吃的腐竹2025年排行榜前十名榜單出爐
十大好吃的腐竹名單如下：許昌腐竹、樂仙腐竹、石望腐竹、桂林腐竹、托洞腐竹、高安腐竹、新橋腐竹、長汀腐竹、長葛腐竹、社坡腐竹，下面請看榜單詳細內容。
,
十大好吃的腐竹
1
許昌腐竹
許昌腐竹是河南許昌一帶的漢族傳統名菜。腐竹的顏色金黃，色澤亮麗，蜂窩均勻，發泡之后再經過煎、炒、煮等加工方法，吃起來口感筋道、味道鮮美，很受人們的喜愛。把大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成，因其中空似竹，故名腐竹，又因其主產于河南許昌潁河、清潩河沿線，故名許昌腐竹。從腐竹的這層定義，足以說明許昌腐竹之深入民心。在許昌乃至整個河南，只要提起許昌縣河街鄉，人們首先想到的就是腐竹。幾十年來，河街生產的腐竹擺上了千家萬戶的餐桌，河街這個地名便伴隨著腐竹而深入民心，成為腐竹不可分割的一個代名詞。
2
樂仙腐竹
樂仙腐竹是一道廣東省的地方傳統名菜，屬于粵菜系。樂仙腐竹是廣東省梅州市興寧市新陂鎮樂仙村的特產，制成的腐竹美味爽口，營養豐富。樂仙腐竹歷史悠久，歷代相傳，2014年8月19日，新陂樂仙腐竹制作技藝被梅州市人民政府列入梅州市第六批市級非物質文化遺產名錄。
3
石望腐竹
石望腐竹聞名遐邇，已有100多年制作歷史，其特點是味甜、白色起油銳、韌香且久煮不爛，營養豐富。石望的水土、氣候，很適合腐竹的加工，做出來的腐竹黃白兼融，光鮮、耐煮，不變形，多吃不膩口；可炒、可湯；亦咸，亦甜，四季可食。特別是下云滔村出產的腐竹，由于該村使用的水源是村背高山上的泉水，所加工出來的成品夠韌、夠鮮滑、可口，成為當地人送禮佳品，在遠近流行。
4
桂林腐竹
桂林腐竹，廣西省桂林市特產，中國國家地理標志產品。桂林腐竹含蛋白質45%，脂肪25%，膽固醇及飽和脂肪低，并富含鐵、鈣等多種微量元素，是理想的素食，被稱為“素食之花”。桂林腐竹加工過程中最重要的是選料、煮漿、烘干環節，腐竹在烘干過程中的掌控，要經過一、二級緩蘇，保存了油潤光亮、顏色淡黃、枝條空心松化的傳統特色。2010年12月24日，原國家質檢總局批準對“桂林腐竹”實施地理標志產品保護。
5
托洞腐竹
托洞腐竹是廣東云安區一帶的傳統風味名菜，屬于粵菜系。云安區地形東、西、南高，北低，93%為丘陵地帶，7%為平原地。氣候屬亞熱帶季風氣候，氣候溫和，四季分明，雨量充沛。年平均氣溫為21.5℃，最高達36℃，最低6℃。年均降雨量1610毫米。境內主要山脈有云霧山和大紺山，海拔高度分別為1140米、1086米。云霧山呈西北往東南走向；大紺山呈東北往西南走向，山脈南面為云城區，北面為云安區。云安區內河流主要有白石河、高村河、南盛河、前鋒河。云霧山山麓層巒疊嶂，林茂竹修，山下溪水清冽，甘甜可口。
6
高安腐竹
高安腐竹是江西省高安市的特色產品，以優質黃豆為原料，用傳統工藝加工制作而成的一種豆制品。哪里的腐竹干貨最好？可選高安腐竹。高安腐竹生產加工歷史悠久，產品外觀油亮光澤，呈淡黃色，支條均勻，條內空心，品中，尤以久煮不糊而顯其長，此外，高安腐竹味甘淡而性平，有止咳清痰、解毒養腎等功能，且富含蛋白質，營養豐富。
7
新橋腐竹
新橋腐竹是產于廣東省梅州市五華縣新橋鎮的特色產品，已有200多年歷史的“新橋腐竹”因純手工的傳統工藝，被看作是與“梅州金柚”齊名的“客家名片”。據了解，新橋腐竹分為兩大類：一是白竹，黃中帶白，白中帶黃，光澤油潤，可煲湯、蒸排骨、涼拌、上湯、清蒸、火鍋、紅燒等；二是漿竹，顏色稍有比白竹黃一點，價格也稍微便宜一點，可做紅燜、油炸、爆炒等。
8
長汀腐竹
長汀腐竹是福建省龍巖市長汀縣的特色產品，腐竹呈細條狀，支條均勻，條內空心，無蟲蛀現象，無肉眼可見的外來雜質；色澤淡黃、鮮亮、均勻；具有大豆制品固有的香氣，無酸味、無霉味等異味；涼水浸泡無混濁，韌性好，煮熟后有嚼勁，久煮不糊。2021年9月，長汀腐竹納入2021年第二批全國名特優新農產品名錄。
9
長葛腐竹
長葛腐竹是產自河南長葛的特色產品，籽粒飽滿、富有光澤的青、黃豆經脫殼、浸泡至膨脹發硬，磨成粉狀，煮漿后甩干過濾，以無漿水為準，蒸汽加熱，熟漿再次篩漿過濾、上漿除雜質，再放入鍋內制成。哪里的腐竹質量最好？長葛腐竹就是比較好的一種，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3小時左右即可發開，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
10
社坡腐竹
社坡腐竹是廣西壯族自治區桂平市社坡鎮的特色產品，選用東北精純黃豆，采用先進的生產工藝和設備，嚴格按照各項食品質量標準生產而成。據了解，社坡腐竹為低脂肪高蛋白保健食品，其色鮮體薄，油亮清香，韌脆爽口，營養豐富，易于消化，增進食欲，性能不燥不寒，食法可繁可簡，烹調任意調配，炸燉炒燜皆可。社坡腐竹主要銷往廣東、香港等地，還出口日本、印度尼西亞、泰國等國家。
相關文章
發表評論
暫時沒有評論，來搶沙發吧~