最常見的10種涼性蔬菜2025年排行榜前十名榜單出爐
最常見的10種涼性蔬菜名單如下:油菜、白蘿卜、茄子、絲瓜、菠菜、莧菜、生菜、芹菜、西紅柿、菱角,下面請看榜單詳細內容。
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最常見的10種涼性蔬菜
1
油菜
油菜是我們常吃的一種綠葉蔬菜,我們常說的油菜一般指蕓苔,質地脆嫩,略有苦味,含有多種營養素。油菜不僅是主要油料植物之一,其嫩莖葉和總花梗還可作蔬菜,那么油菜和上海青有什么區別?油菜怎么做好吃?下面一起來看看maigoo網油菜知識百科吧。
2
白蘿卜
白蘿卜,根莖類蔬菜,十字花科蘿卜屬植物,也是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。另外蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。
3
茄子
夏季是茄子上市的季節,茄子里面的維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用,對高血壓、動脈硬化及壞血病,均有一定的預防作用。茄子纖維中所含的特殊物質,具有降低膽固醇的功效。
4
絲瓜
絲瓜的藥用價值很高,夏秋時節,綠瑩瑩的絲瓜大量上市。絲瓜味甘性涼,有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養成分很高,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養成分。
5
菠菜
菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜,以葉片及嫩莖供食用。其原產波斯,唐期傳入中國,現各地均有栽培,是一種常年供應市場的綠葉蔬菜。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。
6
莧菜
莧菜 ,原名:莧,別名:雁來紅、老少年、老來少、三色莧。原產中國、印度及東南亞等地,中國自古就作為野菜食用。作為蔬菜栽培以中國與印度居多,中國南方又比北方多,在中國的南方各地均有一些品質優、營養高的莧菜品種,因莧菜的抗性強,易生長,耐旱,耐濕,耐高溫,加之病蟲害很少發生,而且具有很高的營養價值,故莧菜不論是在中國還是國外,都漸漸被人們所認識,而得到發展。
7
生菜
生菜是葉用萵苣的俗稱,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,也是歐、美國家的大眾蔬菜,深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,特別是臺灣種植尤為普遍。生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達94%一96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。
8
芹菜
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中,維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜,芹菜不但營養豐富,還有一定的藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜,夏天可以根據飲食習慣適當食用。
9
西紅柿
西紅柿中富含番茄紅素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動,而且抗癌能力很高呢!而且番茄含有維生素E,能維持肝臟機能,是改善宿醉的好幫手。
10
菱角

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