吉林市十大特色美食2025年排行榜前十名榜單出爐
吉林市十大特色美食名單如下：白肉血腸、吉林煎粉、清蒸白魚、筱筱火勺、新興園蒸餃、粘豆包、吉林鍋貼、吉林砂鍋老豆腐、燒燈碗、三套碗，下面請看榜單詳細內容。
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吉林市十大特色美食
1
白肉血腸
白肉酸菜血腸是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之后，宴請親友的一道主菜。其全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。東北地區有一首著名的網絡歌曲《東北人都是活雷鋒》，最后一句說：“翠花，上酸菜！”這里的酸菜就是指“酸菜燉白肉血腸”。白肉血腸名聞東北的地方菜。以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳譽吉林食苑已有幾百年歷史。
2
吉林煎粉
煎粉是吉林特色小吃，煎粉始于吉林市，后傳入長春，因此起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。吉林的煎粉講究粉塊的完整，火候不能太過，所以吉林市的煎粉色澤偏灰。而長春的煎粉是通過吉林市的煎粉演變而來，在長春更多的人稱呼為炒粉，主要有煎粉粉坨，吃起來風味獨特，回味無窮。因此，吉林市的煎粉偏于原汁原味，口味比較清爽，而長春的炒粉口味偏于濃郁。
3
清蒸白魚
清蒸白魚屬于東北菜系，選用的是吉林長春等松花江流域白魚制作而成，屬于東北菜系中的吉菜。清蒸白魚有二種做法，一是高級盛宴以食湯取其鮮汁為主，魚肉細膩無咸淡味：另一種是以食魚肉為主，清蒸時使湯汁入魚體內，屬于蒸之法。此菜色彩艷麗，魚肉潔白，細嫩鮮美，湯汁清淡。
4
筱筱火勺
筱筱火勺，又稱“叉子火勺”，是吉林傳統的地方風味。其選細嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香油和餡，用稍有顆粒的沙子面做皮，出鍋的火勺外焦里嫩，香酥可口，聞則香味撲鼻，食之肥而不膩。
5
新興園蒸餃
新興園蒸餃，是吉林省吉林市的著名特色小吃之一。新興園蒸餃制作原料主要有精粉、豬肉、青菜、精鹽、味精、蔥花、姜末、醬油、豬油、芝麻油、花椒面等。餃子外型美觀，個頭均勻，皮薄發亮，滋味鮮美，食時配上一碗清湯，很受食客的歡迎。新興園蒸餃在1997年被中國烹飪協會評為“中華名小吃”。
6
粘豆包
粘豆包俗稱豆包，又叫黃豆包，是東北小吃之一，廣泛流傳于吉林、黑龍江等地，是種源于滿族的豆沙包類食物。粘豆包色澤金黃、口感香軟，是采用大黃米或糯米為主要原料，紅小豆、發酵粉、白糖、桂花醬、油等為輔料，包入餡料后蒸制而成。在吉林市，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角，每到年關或農忙時節，戶戶要蒸黏豆包。
7
吉林鍋貼
吉林鍋貼是吉林市特色傳統小吃，產生于清朝末年，用主食時，在鍋片內加入高湯，下入酸菜、水粉、海味、胡椒粉、味精即成水鍋底。鍋鐵牛羊肉有嫩、老兩種吃法，其中嫩吃時，肉片下鍋，變色就吃，肉呈白色，口感軟嫩，味道鮮香；老吃時，肉片下鍋由白變紅時再吃，口感焦酥，味道濃香。
8
吉林砂鍋老豆腐
砂鍋豆腐是吉林風味菜肴，是以豆腐、熟雞肉絲、海參、火腿、蘑菇等為主要原料，放入砂鍋中慢火燉制而成。此菜口感，菜湯鮮適口、香氣濃郁，深受人們的歡迎。吉林人烹制此菜，別具匠心，先將豆腐經旺火沸氣蒸出蜂窩狀，然后涼透擠出水份，改刀成塊與熟雞肉絲、海參、火腿、蘑菇、冬筍丁等放入砂鍋雞湯中燒開后改用慢火燉，用精鹽、味精調口，待豆腐入味后，放入熟豌豆，淋香油出勺即可。
9
燒燈碗
燒燈碗，又稱宮廷燒燈碗，是以新鮮豬血和豬腸為原料制作的。燒燈碗是將血腸切成約1.2厘米厚的均勻切片，將其在熱油中滾動，加入調味料例如蔥，姜和味精，然后將汁倒入盤中。此名吃光滑晶亮，腸衣香脆適口，血體松軟鮮嫩，口感咸香。
10
三套碗
三套碗是最具代表性的吉林傳統名宴，因席中主要菜點是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛裝而名，屬于東北菜。三套碗席采用本地產上乘原料，如：鹿肉、飛龍、田雞油等，用燒、烤、燜等十五種手法精心制作而成。整個席面由八款涼碟、三款大件、十二款熘炒、湯燴菜，共計二十幾道菜點組成。
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