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沙棘又名醋柳、酸刺，是一種胡頹子科、沙棘屬落葉性灌木，其特性是耐旱、抗風沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。沙棘果實口感酸甜，含有不飽和脂肪酸、微量元素、維生素等400多種生物活性成分，有“生物活性物質寶庫”的美稱，被國內外專家譽為21世紀最有發展前途的營養保健品和藥用植物。

桑椹，又名桑葚、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，是桑樹的成熟果實。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，味甜汁多，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑葚富含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵等多種營養物質，經常吃可以改善皮膚、促進消化，并能延緩衰老。

皋蘭軟兒梨的果實近圓形，平均果重在125克左右，秋末冬初成熟。初收乍摘時，其色黃中帶綠，青中泛紅，果肉較硬而味微酸。然后將無損傷的梨揀出，貯藏于窖內或室內木架板上，經40多天，果肉細胞發酵軟化，果皮變褐返砂，果味變甜，此期稱為“化心”或“糖心”。若存至翌年二、三月間食用，其味更佳。隨著氣候變冷，果子凍結如石，吃時倉促不能消融，若用火力，其味乃變酸，失去原來風味，需置于溫暖處自然化開或將它浸泡于冰冷的水中，約莫十多分鐘后，冰殼凝其表面，撈出后去掉冰殼，梨軟如泥，漿液充盈，味甜勝似蜂蜜，且富酒味。

菠蘿蜜是一種熱帶水果，又名木菠蘿，樹菠蘿，原產馬來西亞、東南亞一帶。蘿蜜營養價值很高，全身都是寶，連它的果實也可以煮熟食用，被譽為“熱帶水果王”。它分干包和濕包兩種，干苞菠蘿蜜果汁少、肉瓤肥厚、甜滑、甘美，香氣很足；濕苞菠蘿蜜多汁、味甜，香氣特殊而濃。

蘋果梨一般指延邊蘋果梨，蘋果梨屬于白梨系統，是中國優良品種梨之一，主產于吉林省延邊朝鮮族自治州。因其果形酷似蘋果，故名蘋果梨，素有“北方梨中之秀”的美稱。蘋果梨的果肉潔白、細嫩，爽口甜美，水豐汁濃，蘋果梨不僅好吃，而且營養豐富，含有豐富的維生素C、B1、B2等以及鈣、磷、鐵、硒等成分，其中硒元素含量為3.26微克/100克，是補硒最好的水果之一。

蒲桃是一種原產東南亞的果蔬，果實可以食用，又被稱為水蒲桃、香果、響鼓、風鼓、鈴鐺果，蒲桃是十大含硒高的水果，每100克蒲桃含有硒4.32微克。小編了解到，蒲桃的果實除了可直接食用以外，它的根皮、果也可入藥，蒲桃味甘、澀，性平，入胃、腸二經，具有利尿消腫、止瀉、促消化等功效。

庫爾勒香梨是新疆獨有的梨類品種，其果實香味濃郁，肉質細膩，味甜多汁，富含多種礦物質、維生素、氨基酸等微量營養成分，營養豐富。庫爾勒香梨果醋是在食醋原有的技術基礎上，以庫爾勒香梨為原料制成一種新型調味品，含有豐富的有機酸、氨基酸、維生素、礦物質等營養保健物質，具有消除疲勞、提神、生精止渴、增進食欲等功效，是很好的調味品和保健食品。庫爾勒香梨果醋色澤呈淡黃色或金黃色，有光澤。具有醋香、醇香和庫爾勒香梨特有的果香，香氣濃郁協調。酸味柔和，略甜，少許苦澀味，無不良氣味。濃度適中，澄清透明，有少許沉淀。

蘋果是一種常見的水果，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物蘋果的果實，其樹為落葉喬木。蘋果原產歐洲中部、東南部，中亞西亞和中國的新疆。蘋果是一種低熱量食物，富含礦物質和維生素，除此之外，還含有蘋果酸、酒石酸、胡蘿卜素等等營養物質。蘋果中的營養成分可溶性大，易被人體吸收，經常食用蘋果有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。

山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。其核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江等地均有分布。