十大魚肉家常菜2025年排行榜前十名榜單出爐
十大魚肉家常菜名單如下:水煮魚、紅燒魚、酸菜魚、清蒸魚、剁椒魚頭、糖醋魚、蘿卜鯽魚湯、番茄魚、鯽魚燉豆腐、咸魚茄子煲,下面請看榜單詳細(xì)內(nèi)容。
,
十大魚肉家常菜
1
水煮魚
水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片,最早流行于重慶市渝北區(qū)翠云鄉(xiāng)。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成。前身其實(shí)是出自重慶的火鍋魚,最開始是針對司機(jī)朋友推出的,風(fēng)行一時(shí)。“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質(zhì)滑嫩”是其特色。水煮魚,肉質(zhì)口感滑嫩,油而不膩;滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”是其最大特點(diǎn)。
2
紅燒魚
紅燒魚是用鯧魚制作的一道閩菜菜品,其色澤紅潤、魚肉鮮嫩,而且營養(yǎng)價(jià)值極高,是一道十分普遍家常菜。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),是抗衰老、 食養(yǎng)補(bǔ)氣、抗少尿病、老年滋補(bǔ)佳品,所以紅燒魚是一道老少皆宜的菜肴。
3
酸菜魚
酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。關(guān)于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜,至今也無法考證,后經(jīng)傳承,制作方法現(xiàn)在也各有不同,但口味基本一致。
4
清蒸魚
廣式清蒸魚也叫粵式清蒸魚,即是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜,一般采用鮮活的魚,建議選鱸魚或鱖魚,配料不多,基本上就姜蔥醬油而已,最大限度的保留住魚的原汁原味。此菜魚形完整,魚肉軟嫩,鮮香味美,是一道營養(yǎng)美味的粵菜。
5
剁椒魚頭
剁椒魚頭(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的傳統(tǒng)名菜,屬于湘菜系。據(jù)傳,起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料,配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
6
糖醋魚
糖醋魚是中國一道傳統(tǒng)的家常菜,其做法簡單,烹飪方式為燒菜類,口味屬于糖醋味,主要食材為魚肉,搭配青紅椒或洋蔥,外表更具美感,吃起來口感嫩滑,汁水豐盈,完全沒有魚的腥味,不僅好吃還很營養(yǎng)。
7
蘿卜鯽魚湯
蘿卜鯽魚湯是一道家常菜湯,由蘿卜和鯽魚,加上精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜等配料制作而成,其中鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用;而蘿卜含有大量膳食纖維,對降低血脂、軟化血管有一定功效,此湯品將二者相結(jié)合,最大程度的發(fā)揮出了食材自身的營養(yǎng)。
8
番茄魚
番茄魚是用番茄和魚燉制而成的家常菜品,番茄含有豐富的維生素和礦物質(zhì),魚肉含有豐富的不飽和脂肪酸,二者結(jié)合既有有魚肉的鮮美口感又有番茄的酸甜味道,不僅美味還很健康,而紅彤彤的顏色,光是看著就讓人很有食欲,是一道老少皆宜的美味佳肴。
9
鯽魚燉豆腐
鯽魚燉豆腐是一道以鯽魚、豆腐為主材制作的美味菜肴,同時(shí)也是一道營養(yǎng)健康的藥膳,營養(yǎng)價(jià)值豐富。其做法很簡單,將處理好的鯽魚煎至兩面焦黃,然后放入調(diào)味料慢燉,魚肉快熟的時(shí)候放入嫩豆腐即可,湯汁濃郁鮮美,魚肉的口感細(xì)嫩。
10
咸魚茄子煲
咸魚茄子煲是屬于中國八大菜系中的粵菜系,其口味咸鮮,外層酥爽,里層滑軟,是一道廣東十分經(jīng)典的家常菜。咸魚茄子煲的特點(diǎn)就是茄子和咸魚的碰撞,把咸魚里面獨(dú)有的咸鮮味全部滲入到了茄子里面,聞著香吃著爽,而且烹飪方法簡單,老少皆宜。

發(fā)表評論




暫時(shí)沒有評論,來搶沙發(fā)吧~