上下九步行街十大美食2025年排行榜前十名榜單出爐
上下九步行街十大美食名單如下：艇仔粥、雙皮奶、廣式茶點、廣州腸粉、蘿卜牛雜、豬手面、芒果雪糕、爽魚皮、牛三星、白切雞，下面請看榜單詳細內容。
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上下九步行街十大美食
1
艇仔粥
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又稱水上人家）創造的，其后又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之一。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名于世。
2
雙皮奶
雙皮奶是是一種粵式甜品，是順德的傳統美食，順德小吃中的代表。據說，雙皮奶（順德）始創于清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，并流傳至今。雙皮奶因首創于廣東順德的大良鎮，故又稱大良雙皮奶。是用鮮牛奶和雞蛋液經過煮、蒸而成。其狀如膏，色潔白，口感細膩嫩滑，如絲如綢，入口即化；口味香而不重，甜而不膩。雙皮奶入選中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣東榜名單。
3
廣式茶點
在廣東的傳統文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。茶點是在茶道中份量較小的精雅的食物，是在茶的品飲過程中發展起來的一類點心。茶點精細美觀，口味多樣，形小、量少、質優，品種豐富，是佐茶食品的主體。廣式茶點以點為主，茶為輔。主要是在正餐時間，目的則為果腹，多需要進行加熱，比如燒麥，蝦餃，腸粉等。
4
廣州腸粉
廣州腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。以往經常由流動小販在街角出售齋腸，大部份已轉為鋪位經營，一般會將腸粉切斷，吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。注意，豬腸粉與腸粉并非同一類食物，但某些食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿制作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉并無餡料，是由米漿卷成卷狀然后切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀，配以不同風味的醬油而成。
5
蘿卜牛雜
蘿卜牛腩是廣東省廣州地區有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎 燉得越久越入味、越好吃。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。
6
豬手面
豬手面是廣東廣州一帶的傳統名吃，屬于粵菜系，入口精道、味香濃郁。那么豬手面和豬腳面有什么區別？據了解，在廣東，豬手和豬腳是不同的部位，豬的前蹄叫豬手，以皮和筋骨為主，吃起來有嚼勁和彈性；豬的后蹄叫豬腳，肉多、肥而不膩。出現這兩個名詞，可能是不知道區分豬手和豬腳的人，直接叫“豬腳面”了，其實是一樣的食物。
7
芒果雪糕
芒果雪糕是一道美食，制作原料主要有呂宋芒果、甜忌廉、鮮奶 、煉奶、魚膠粉。芒果雪糕的做法是在主料中加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。芒果雪糕好吃嗎？做好的芒果雪糕香甜細膩，奶味芒果味十足。
8
爽魚皮
爽魚皮是哪里的美食？爽魚皮是順德小食，最早由順德人創制，故亦稱順德爽魚皮。說起魚皮，很多老廣會脫口而出“陳添記”，這是一家專注做魚皮四十年的廣州西關老店。陳添記的祖傳爽魚皮是上下九美食街十大小吃之一，爽魚皮，用鯪魚皮來制作，做好之后放入雪柜凍著，好爽口彈牙。加上花生、芫茜以及淋上面的醬油芝麻，味道一流。不僅廣州人勁喜歡，很多香港、澳門的居民得悉之后亦特意過來品嘗。
9
牛三星
牛三星是廣州西關地區的傳統小吃之一，屬于粵菜系。如果去上下九步行街，南信甜品的牛三星也是上下九步行街小吃推薦之一，牛三星湯里面一般有牛心、牛肝、牛腰，事先用酒、姜汁等調料腌制過。部分還有牛百葉，牛雙胘，也就是牛肚邊上最厚的部分。老西關地區的牛三星湯也是吃的時候才把牛三星灼熟，然后加入湯底，放上咸酸和韭菜。這個過程越快越好，不會讓內臟的香味流失。
10
白切雞
白切雞又叫白斬雞，是粵菜系雞肴中最普通的一種，屬浸雞類。其特點為制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，馳名粵港澳。清平雞也是白切雞的一種。白切雞始于清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故又稱“白斬雞”。又因其用料，廣東省清遠市陽山縣出品的三黃雞(腳黃、皮黃、嘴黃)，故又稱三黃油雞。后來廣東各飯店和熟食店都經營“白斬雞”，不僅用料精細，而且還用熬熟的“蝦子醬油”同雞一起上桌蘸食。此菜色澤金黃，皮脆肉嫩，滋味異常鮮美，久吃不厭。
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