高葉黃素的10種蔬菜2025年排行榜前十名榜單出爐
高葉黃素的10種蔬菜名單如下：辣椒、青蘿卜、菠菜、水芹、莙荙菜、菊苣、芥菜、羅勒、甘藍、西洋菜，下面請看榜單詳細內容。
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高葉黃素的10種蔬菜
1
辣椒
辣椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物，是中南美洲熱帶森林中的野生種，原產國是墨西哥。具有溫中散寒，下氣消食的功效。主治胃寒氣滯，脘腹脹痛，嘔吐，瀉痢，風濕痛，凍瘡。
2
青蘿卜
青蘿卜是綠皮蘿卜，除埋入土里部分其他部分通體全綠，富含人體所需的營養物質，尤其是淀粉酶、蛋白質、鉀、纖維素、葉黃素等含量高。青蘿卜皮翠綠色，尾端玉白色，整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等，特別是生吃，別有風味，嚼起來又脆又甜，水多無渣，味道鮮美，清淡可口，人稱“水果蘿卜”。
3
菠菜
菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜，以葉片及嫩莖供食用。其原產波斯，唐期傳入中國，現各地均有栽培，是一種常年供應市場的綠葉蔬菜。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
4
水芹
水芹是傘形科，水芹屬多年生草本植物，莖直立或基部匍匐，花期6-7月，果期8-9月。水芹喜濕潤、肥沃土壤，耐澇及耐寒性強，主要產中國、印度、緬甸、越南、馬來西亞、印度尼西亞及菲律賓等亞洲國家。水芹為高產的野生水生蔬菜，嫩莖和葉柄可炒食食用，其味鮮美；民間也作藥用，其味甘辛、性涼，入肺、胃經，有清熱解毒、潤肺利濕的功效。
5
莙荙菜
莙荙菜也叫牛皮菜，是莧科甜菜屬一年或二年生草本植物，也是常見的蔬菜之一。莙荙菜原產歐洲南部，喜冷涼濕潤的氣候，耐寒，耐熱，適宜在中性或弱堿性、質地疏松的土壤種植，葉片深紅，色彩艷麗，在南方可作裝飾花壇或冬季地被植物，還可上盆栽培，作冬季裝飾會場及室內擺花用，可煮食，涼拌或炒食，不僅營養美味，還有清熱解毒、行瘀止血的功效。
6
菊苣
菊苣，菊科菊苣屬，多年生草本植物，根肉質、短粗；莖直立，有棱，中空，多分枝；葉互生，長倒披針形；頭狀花序，花冠舌狀，花色青藍。菊苣為藥食兩用植物，葉可調制生菜，根含菊糖及芳香族物質，可提制代用咖啡，促進人體消化器官活動；植物的地上部分及根可供藥用，中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。
7
芥菜
8
羅勒
羅勒，唇形目、唇形科、羅勒屬植物，為藥食兩用芳香植物。原產于非洲、美洲及亞洲熱帶地區。其嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。羅勒具有強大、刺激、香的氣味，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。
9
甘藍
甘藍，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一，別名蓮花白、卷心菜、高麗菜、椰菜、包菜等。甘藍性平味甘，是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”，味道清爽誘人。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
10
西洋菜
西洋菜在廣東及廣西部分地區常栽培作蔬菜，全草也可藥用，有解熱、利尿的功效。其學名是豆瓣菜，是一種多年生水生草本植物，那么豆瓣菜是水芹菜嗎？豆瓣菜的功效與作用是什么？西洋菜怎么做好吃？孕婦可以吃西洋菜嗎？下面是MAIGOO網西洋菜知識百科，為您詳細介紹更多關于西洋菜的相關知識，一起來看看吧！
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