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大連天天漁港創(chuàng)立于1992年，是較有名氣、地處商區(qū)繁華地段的高檔餐飲連鎖老字號，也是大連一家年代比較老的海鮮餐廳。天天漁港的海鮮種類非常豐富，蒜蓉扇貝、烤大蝦、海膽等都很受歡迎；其招牌菜為烤大蝦，蝦鮮味甜，好吃不膩。天天漁港店內(nèi)裝修簡約又不失大氣，燈光明亮，讓人覺得好舒服，服務(wù)也很到位。

群英樓創(chuàng)始于1892年，是大連市店齡較長的一家飯店，曾被譽(yù)大連為“三樓一閣”之首。群英樓以經(jīng)營魯菜而享譽(yù)遼南，以飯菜質(zhì)量聞名，以蒸、炒、爆、燒、炸著稱，其中風(fēng)味餃子曾獲得“天下第一餃”的榮譽(yù)。群英樓炒菜必須加老湯調(diào)味，店內(nèi)有一口永不干涸的老湯鍋始終熬著肉骨頭，滾沸的白白的骨頭湯便是炒菜的添加劑，這也是飯菜質(zhì)量精美的訣竅。

益昌凝糕點(diǎn)始創(chuàng)于1869年，是一家金州城內(nèi)的百年老字號傳統(tǒng)糕點(diǎn)鋪，也是遼寧省食品類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。益昌凝糕點(diǎn)的主要產(chǎn)品有軟硬八件以及套環(huán)酥、綠豆酥、江米條、元宵、月餅等，糕點(diǎn)外皮香酥，入口綿軟柔滑，內(nèi)餡清甜松糯，深受當(dāng)時(shí)百姓的喜愛。2010年“益昌凝”糕點(diǎn)鋪再次回歸，傳統(tǒng)糕點(diǎn)全部采用老配方，全新亮相的糕點(diǎn)也迅速得到大連人的認(rèn)可與青睞。

泰華樓創(chuàng)建于1923年，是有名的“大連老字號”。泰華樓煙臺(tái)福山籍名廚店員眾多，主推正宗四大菜系之首魯菜。大廚是做大連老菜赫赫有名的名廚初銘武，廚藝顧問是大連多年老菜叫絕并為各國元首首長名人做了幾十年菜的中國國宴大師董長作，紅燒海參、軟炸里脊、糖醋黃花魚、海味全家福等都是泰華樓名菜，當(dāng)時(shí)泰華樓的“紅燒海參”最為有名，每天要發(fā)制上百斤海參和玉蘭片。

大連飯店誕生于1924年，初建時(shí)的大連飯店曾叫“遼東飯店”，是大連的最高建筑。1947年，東北率先解放，遼東飯店隨即更名為“關(guān)東飯店”，1949年正式更名為“大連飯店”。 位于大連市中山區(qū)上海路6號，特色菜有“火龍鮮串”、“三鮮葫蘆大蝦”、“彩蝶戲牡丹”、“芙蓉蟹斗”、“彩蝶戲牡丹”等鮮美的海味菜，是一家做大連老菜的飯店，大連菜大約占了70% ，80%之多，還包容大連人喜愛的粵菜、川菜，甚至還有他們從農(nóng)家征集來的農(nóng)家菜。

恩祥園具有百年歷史，新中國解放后，是由穆祥啟老先生在大連創(chuàng)辦的“恩祥園清真飯店”，他是第一任經(jīng)理。其師兄姜寶摸與牟傳仁等一些老師傅都是當(dāng)時(shí)大連老字號飯店名廚。現(xiàn)大連回民王亞河先生繼續(xù)經(jīng)營老字號恩祥園清真飯店，由姜寶摸的徒弟楊明（國家特級二等廚師）任恩祥園廚師總監(jiān)。思祥園裝修以濃郁的回族風(fēng)韻精心打造，給人以溫馨、典雅的感覺。店內(nèi)推薦菜：它似蜜、扒肉條 、絕味牛蹄鍋。

蘇揚(yáng)飯店創(chuàng)建于上個(gè)世紀(jì)60年代，一家傳承六十載的大連老菜味道，位于大連中長東五街65號，人均58元左右。他家的特色招牌菜就是蘇揚(yáng)大烤，生大烤是典型的大連老菜，豬肉片薄厚適中，鮮嫩香滑。還有生大烤、溜魚片、紅燒海參、土豆燉鮑魚、松鼠鯉魚等等，店在小路邊，窗邊一棵大樹，對街立著高高的老舊紅磚煙囪，讓人有種穿越回90年代的兒時(shí)的錯(cuò)覺。

海味館是老大連“三樓一館”中算得上獨(dú)挑大梁的角色，而新海味是在原大連海味館基礎(chǔ)上組建的，新海味創(chuàng)建于1951年，位于長春路49號，專營俄亞大菜，1954年經(jīng)營中西大餐，1958年主營海鮮菜肴。新海味有很多特色大連老菜，櫻桃肉、清湯全家福、西葫蘆海參包子、熘魚片、鮑魚酥、炸烹蝦仁、烏魚蛋湯、五香鲅魚等等，在新海味最好吃的菜是溜魚片，把牙鲆魚片成薄薄的四方形，再澆上濃汁，吃一口嫩滑、細(xì)膩、濃香，味道好極了。

四云樓始創(chuàng)于1920年，位于大連天津街吉慶街39號，來自山東的四個(gè)年輕人在小崗子的華勝街創(chuàng)業(yè)，燒雞生意從路邊攤逐漸做大，因是四個(gè)人合伙創(chuàng)業(yè)，故名“四云樓”。店里招牌為“四云樓烤雞”，四云樓烤雞的特色在于燒過之后再進(jìn)行烤制，并且要在肚子里塞上一段蔥白、一塊整姜還有數(shù)枚香菇，出爐的烤雞既有燒烤的酥香，又不失燒制的細(xì)膩。

糯米香是大連有名的黏食店，位于大連長江路198號，是大連比較老的甜品店，已有70多年的歷史，迄今生意仍然紅火。糯米香最有名的小吃當(dāng)屬紅豆粥、年糕和炸元宵，糯米香的麻球、粽子、京三樣、驢打滾、饃吉、黏豆包等幾十種小吃，都各具特色。甜蜜的小情侶逛街累了，來份炸元宵;冬日寒冷時(shí)，來碗紅豆粥;喜慶的節(jié)日，點(diǎn)份年糕，取個(gè)好意頭……這些甜甜蜜蜜的黏食，早已融合了尋常百姓的人生百味。