十大好吃的泡菜2025年排行榜前十名榜單出爐
十大好吃的泡菜名單如下:山東泡菜、廣西泡菜、四川泡菜、湖南泡菜、廣東泡菜、江西泡菜、北京泡菜、奉節(jié)汀來泡菜、東坡泡菜、天堂寨泡菜,下面請看榜單詳細(xì)內(nèi)容。
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十大好吃的泡菜
1
山東泡菜
哪里的泡菜最正宗?山東泡菜就是其一,畢竟是好吃到連韓國人都喜歡的泡菜。據(jù)了解,韓國市場上有三分之一的泡菜都來自中國山東的一個(gè)小鎮(zhèn)——仁兆鎮(zhèn)。仁兆地理位置優(yōu)越,這里出產(chǎn)的大白菜草腥味淡、發(fā)甜、入口脆爽,也因此成了制作韓國泡菜的絕佳原材料。山東泡菜的特點(diǎn)是微酸微甜微辣,口感爽脆,咸度適中,味道層次非常豐富,不僅受韓國人喜愛,還出口到日本、東南亞、美國等地。
2
廣西泡菜
哪種泡菜好吃?Maigoo網(wǎng)編認(rèn)為,一定要有廣西的酸筍。廣西泡菜種類也很多,但最出名的要數(shù)酸筍,菜肴中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長;酷暑天,剩菜中加入少許筍汁,剩菜雖過了夜卻無餿味。泡酸筍怎么做好吃?嫩竹筍清理干凈后,切幾大塊,裝入壇中,注入涼開水或山泉水沒過竹筍,封好靜待二十天即可,但是必須保證全程無油,這樣做出來的酸筍,又香又脆,可炒肉也可以煮湯,味道都不錯(cuò)。
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四川泡菜
四川泡菜又叫泡酸菜,傳統(tǒng)特色菜肴,屬川菜系。味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以制作,但制作時(shí)氣候環(huán)境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。四川泡菜制作簡單,易于儲存,食用方便。原料有蘿卜纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經(jīng)泡漬發(fā)酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分損失較少,所以營養(yǎng)豐富,是很好的低熱量食品。
4
湖南泡菜
湖南泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品,為泡菜的一種。據(jù)了解,湖南泡菜不像四川泡菜那樣加入很多香料和花椒,而更多加入辣椒、生姜,這樣泡出來的各種蔬菜,營養(yǎng)豐富,咸酸適度,味美而嫩脆,能增進(jìn)食欲,幫助消化。湖南各地區(qū)都有自制泡菜的風(fēng)俗習(xí)慣,湘西地區(qū)的泡菜尤為出名,它是按照傳統(tǒng)制作后,吃時(shí)拌上紅亮的油辣子,變得五味俱全。
5
廣東泡菜
廣東泡菜又叫廣式泡菜、廣式三色泡菜,是調(diào)味腌制而成,以爽脆出名,而且口味酸甜,味道清淡,也是我國有名的泡菜之一。據(jù)了解,廣東泡菜大多以白蘿卜、紅蘿卜、小黃瓜、芥菜、高麗菜、大白菜、花椒、辣椒、姜、鹽等制作而成的一道菜。
6
江西泡菜
江西泡菜是我國別具風(fēng)味的泡菜之一,吃起來很酸爽,還會有很濃郁的菜香味,非常的開胃下飯。泡好的泡菜,不僅可以當(dāng)開胃小菜,還可以和很多葷菜一起搭配,比如煮魚的時(shí)候加上它,又酸又辣,比酸菜魚更入味;或者和紅燒肉一起炒,酸酸的,非常解膩;還可以和動物的內(nèi)臟一起做菜,比如雞胗鴨胗以及豬內(nèi)臟等炒,不僅可以去腥,還能豐富菜品口味。
7
北京泡菜
北京泡菜是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴,屬于京菜系。據(jù)了解,北京泡菜以大白菜、鴨梨、白蘿卜、胡蘿卜、蘋果和各種調(diào)味料一起腌制而成,這樣做出來的北京泡菜的特點(diǎn)是色呈黃白色,清淡鮮香,酸辣咸甜適中,加入水果香味,越發(fā)與眾不同,是北京人冬季家家都制的家常菜。
8
奉節(jié)汀來泡菜
奉節(jié)汀來泡菜是重慶奉節(jié)的特色美食,選料于重慶奉節(jié)的大山深處,三峽地區(qū)獨(dú)特的立體氣候,良好的生態(tài)環(huán)境、悠久的傳統(tǒng)工藝與汀來公司先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備和嚴(yán)格的質(zhì)量管理相得益彰,推出了品質(zhì)優(yōu)越的汀來泡菜、鹽潰菜、調(diào)味品三大系列,深受消費(fèi)者青睞。據(jù)了解,奉節(jié)汀來泡菜的特點(diǎn)是鮮、香、脆、嫩,是南北皆宜的泡菜。
9
東坡泡菜
東坡泡菜,又叫泡酸菜,四川省眉山市東坡區(qū)的漢族特色名菜,泡菜制作在東坡當(dāng)?shù)孛耖g已有1500多年的歷史。國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。是四川泡菜的典型代表,味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以制作,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。眉山市東坡區(qū)這里地處岷江中游、雨量充沛、土地肥沃、夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒、適宜種植無公害的根菜類、白菜類、芥菜類等蔬菜的種植,為泡菜加工提供了合適的氣候條件,和優(yōu)良的制作原料。
10
天堂寨泡菜
天堂寨泡菜是六安天堂寨著名的傳統(tǒng)名菜,以“薇菜”、“珍珠菜”、“將軍菜”、野藕、野竹筍等30多種野菜和紅繡球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺巖泉水為主要原料,用傳統(tǒng)的手工制作方法生產(chǎn),不加任何添加劑,原汁原味,微甜略辣,口感香脆,好看好吃,令人回味悠長,是饋贈佳品。

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