十大好吃的燒鵝2025年排行榜前十名榜單出爐
十大好吃的燒鵝名單如下：公明燒鵝、脆皮燒鵝、古井燒鵝、羊額燒鵝、深井燒鵝、潮州燒鵝、紅紗熏燒鵝、北湖燒鵝、寧波燒鵝、興化熏燒鵝，下面請看榜單詳細(xì)內(nèi)容。
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十大好吃的燒鵝
1
公明燒鵝
光明乳鴿被稱為“天下第一鴿”，是深圳三大特產(chǎn)名吃之一，因其特有的美味而成為深圳市民廣為人知的美食。光明乳鴿最大的特色是皮脆，肉嫩，骨香，鮮美多汁，輕輕咬上一口，先是香脆的皮被咬開，然后是一陣濃烈的肉香。濃香中帶有輕微的甘甜，而且肉因為嫩而具有非常的彈性。
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脆皮燒鵝
脆皮燒鵝是廣東廣州最知名的小吃之一，口感鮮香，屬于粵菜系。主材料為黑棕鵝1只，有三種口味糖漿、五香鹽、酸梅醬。在清光緒年間的《廣州竹枝詞》中記載：“廣東烤鴨美而香，卻勝燒鵝說古岡（今新會），燕瘦環(huán)肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可見燒鵝與燒鴨在粵菜之中已早負(fù)盛名。在廿十世紀(jì)七、八十年代的改革開放之初，作為廣州最普遍和最受歡迎的燒烤肉食，以它的“色澤金紅，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，在省城各大街小巷的燒鹵店隨處可見。鏞記酒家出品的“掛爐燒鵝”，成為2009年首屆中國粵菜峰會“粵菜十大名菜”之一；
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古井燒鵝
古井燒鵝是廣東省江門市新會區(qū)的一道特色名菜，屬于粵菜系，其風(fēng)味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點，嘗一口，肉汁鮮美，滿嘴留香，讓人回味無窮，深受食客喜愛。江門古井鎮(zhèn)有條燒鵝街——天成街，這里的燒鵝店很多，尤其是恒益燒臘行的“恒益”燒鵝和“平香”燒鵝比較有名，其制作技藝入選江門市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
4
羊額燒鵝
羊額燒鵝是順德倫教傳統(tǒng)工藝食品之一，創(chuàng)制于明末清初，二十世紀(jì)三十年代開始聞名于省內(nèi)外，受到很多食客的追捧。羊額燒鵝的特點是肉嫩皮脆，甘香可口，其制作方法、用料等非常講究，鵝身選的是肉嫩的黑宗鵝，在燒煽的過程中，十分講究火候、技術(shù)材料以及秘制特有的“燒鵝汁”，才能造就皮脆而不失肉汁的好吃燒鵝。
5
深井燒鵝
燒鵝是廣東省傳統(tǒng)名肴，深井燒鵝是燒鵝的一種，屬粵菜系；起源于廣東廣州，臺山，香港，澳門一帶地區(qū)傳統(tǒng)的燒烤肉食。深井燒鵝指的是利用深井的燒烤制作方法，并不是地方名稱，制作出來的燒鵝皮脆肉美，眾多廣東地區(qū)的海外華僑必回味的廣東菜食品。 所需的材料有光鵝、鹽、五香粉、柱侯醬、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麥芽糖、橙紅色素。鵝以中、小個的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。珠三角地區(qū)面上燒鵝店鋪眾多，較為有名的是廣州地區(qū)的深井燒鵝。
6
潮州燒鵝
潮州燒鵝是一道非常受歡迎的菜品，主料是新鮮的肥鵝，配料是新鮮的芫荽、酸甜菜等，調(diào)料是適量的桂皮、川椒、八角等。潮州燒鵝的做法是將調(diào)料裝進小布包放入水中煮開，放入處理好的肥鵝，慢火滾約10分鐘，倒出鵝腔內(nèi)的湯水，再放入水中邊煮邊轉(zhuǎn)動至用筷子插入胸肉無血水滾出即熟。取出放涼，把片下兩邊鵝肉，脫出四柱骨，油炸炸至骨硬，皮脆，呈金黃色時撈起，再添加佐料而成。
7
紅紗熏燒鵝
紅紗熏燒鵝是江蘇省淮安市金湖縣的特產(chǎn)，是通過用紅紗布將處理干凈的鵝進行包裹，并放入鍋中進行一系列的熏燒而成，因此大家給它起了一個十分適合的名字，叫“紅紗熏燒鵝”。據(jù)了解，對鵝進行包裹熏燒的處理，這樣的燒鵝肉嫩多汁，十分的可口，金湖人都十分喜歡吃，而且逐步成為了其地方特產(chǎn)。
8
北湖燒鵝
北湖燒鵝的制作者是北湖賓館，故以其號揚名。北湖燒鵝十分注重選料與制作，用清遠(yuǎn)或高明三洲的黑棕鵝，配以五香料、沙姜、陳皮、玉桂等作佐料；燒烤時牢牢把握火候，將表皮烤至焦脆金黃，再慢慢將熱力傳進皮層內(nèi)部，使分泌的脂肪油汁受熱蒸騰，將肉逼炸至熟，反升表皮。據(jù)了解，北湖燒鵝的特點是上桌香氣撲鼻，色澤誘人，食之皮脆肉滑。
9
寧波燒鵝
什么燒鵝好吃？寧波燒鵝就不錯，將活鵝宰殺后，脫毛去除內(nèi)臟洗凈，掛起將水份晾干，在鵝的腹內(nèi)加入調(diào)味料，鵝身上抹上蜂蜜，放入炭爐中烤熟即可。據(jù)Maigoo網(wǎng)編了解，寧波燒鵝含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，肉質(zhì)鮮美，外酥里嫩，特別適合老年人及三高人群食用。但在制作的時候，一定要注意，制作此菜，鵝要活殺，用炭爐燒烤，要掌握好火候，方能使成品皮色紅潤、油亮，肉質(zhì)香酥、鮮嫩。
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興化熏燒鵝
興化熏燒鵝是一種鹵味，是興化熏燒的代表美食，在興化的大街小巷隨處可見，也是興化著名的特色小吃之一。熏燒鵝作為興化熏燒的當(dāng)家鹵菜，其做法是將劈開的鵝，加了五香、八角、桂皮、花椒等特定的鹵料配方調(diào)制成鮮香的鹵汁，用火慢慢浸煮，熏燒過的美味，油光光、香噴噴，色味俱佳，入味鮮香、肉質(zhì)滑嫩。據(jù)Maigoo美食小編了解，興化熏燒種類眾多，除了熏燒鵝外，還有熏燒豬頭肉、熏燒鴨、熏燒豬腸、熏燒豬尾、熏燒牛肉等等。
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