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龔灘野菌是世界上最具食用價值的三種菌類之一，具有清熱解煩、祛風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效，最佳食用方法是與雞、鴨、豬排骨燉煮煲湯，味道鮮美之至。龔灘香菌對生長環(huán)境要求苛刻——海拔800米左右、溫度在28至36℃之間，暴熱、雷雨天適宜生長。其生長處泥土表面黑色，內(nèi)為黃泥。生長期為每年5至7月。其外特征是：傘蓋與“腳”接觸處細小，“腳”部大如鴨蛋。有異香，故名“大腳香”。顏色有烏色、黃色、黑色幾種，黑色的最香。

在土家語里，“西蘭”是鋪蓋的意思，“卡普”是花的意思，“西蘭卡普”即土家族人的花鋪蓋。人們往往在“花鋪蓋”前冠以“土”字，以標示出這項民間工藝所包含的土家族民族特點。土花鋪蓋是受到土家族人民的珍愛，視之為智慧、技藝的結(jié)晶，被稱作“土家之花”。按照土家族習慣，過去土家姑娘出嫁時，都要在織布的機臺上制作美麗的“西蘭卡普”，即土花鋪蓋。

野生山茶籽油，學名油茶籽油(Camellia Oil)，根據(jù)生長地方的不同也有的叫野生山茶油、嶺茶油，而根據(jù)品種可叫做小果油茶、大果油茶、紅花油茶等數(shù)十種不同區(qū)域的叫法。油茶樹素有“東方橄欖油”之稱,與油橄欖樹并稱為世界上最著名的兩大木本油料植物。油茶籽含油率一般為25～35%,所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等,其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似,甚至有些營養(yǎng)成分的指標還高于橄欖油。

苦蕎酒秉承酉陽土家簡氏傳統(tǒng)祖秘工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)精釀而成，清香自然、色香純正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蘊味爽洌，飲后令人不上頭、不燥熱、不傷肝、不口干、不昏睡。經(jīng)常適量常飲苦蕎酒可預防糖尿病、高血脂、冠心病、風濕病等，并且有強筋骨、健脾胃、祛風濕、壯腎氣之功效。

麻旺醋始創(chuàng)于清朝末年，迄今已有上百年歷史，屬于中國四大名醋中唯一的藥醋，其采用土家苗寨獨特的釀造工藝，依托獨特的自然條件，結(jié)合現(xiàn)代科技釀造而成，獨具“香味獨特、色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特點，因富含銅離子的鰲合物被現(xiàn)代科技證明具有防腐抑癌、養(yǎng)生滋容、平血脂、降血壓、清熱解渴、醒酒解毒、殺菌消炎、增加食欲、增進營養(yǎng)，預防感冒等功效。

柚子龜主要流傳于重慶市酉陽，工藝獨特、造型奇特、惟妙惟肖，堪稱酉陽民間藝術(shù)一絕，具有很高的觀賞價值、藝術(shù)價值，只要一打開土家柚子龜?shù)哪毑可w盒，香味頓時撲鼻而來，既能驅(qū)瘟避疫，延年益壽，又能作青年男女腰間飾品，可以說是傳情首選、饋贈佳品，是桃花源著名特產(chǎn)之一。

酉州烏羊肉干是用酉州烏羊肉配以花椒、大茴、桂皮、丁香等10多種佐料精工制作而成的羊肉干，色澤鮮艷，味道醇香，瘦不塞牙，開胃祛寒，黑色素含量豐富，現(xiàn)代科學研究表明黑色素是一種具有理化惰性且以吲哚為主體的含硫異聚物，具有穩(wěn)定的自由基，能吸引可見光和紫外線的輻射，使體內(nèi)細胞免受輻射損傷，是外出旅游和朋友小酌善選之佳品。

酉陽特產(chǎn)老樹泡核桃是當?shù)鼐秘撌⒚耐撂禺a(chǎn)品，產(chǎn)果核桃樹的樹齡都在20年以上，果實具有皮簿，出仁率高，低糖份，低水份，高脂肪，高蛋白等特點。食用味道比其他常規(guī)核桃更加純香，長期食用對補腦，健腎，烏發(fā)大有益處。

土家白酒利用武陵山區(qū)綠色資源——玉米、高粱、小麥為主要原料，取深山礦泉水，使用土家傳統(tǒng)釀酒技藝釀制土家白酒，該酒以原味著稱，酒體醇厚，細膩優(yōu)雅，回味悠長，是來桃花源旅游時饋贈親友之佳品。