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蟶干又名蟶子干，是蟶肉的干制品。蟶干肉味鮮香，含蛋白質很高，營養豐富。《本草綱目》曰：“蟶生海泥中。長二三寸，大如指，兩頭開。閩、粵人以田種之，候潮泥壅沃，謂之蟶田。呼其肉為蟶腸”。《嘉佑本草》謂其“補虛，主冷痢，煮食之，去胸中邪熱煩悶；飯后食之，與服丹石人相宜。治婦人產后虛損”。

生蠔既是藥材又可作為食品的保健療效品，肉中蛋白質含量高達45%-56%、脂肪7%-16%、肝糖19%-38%。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特，若是搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的感受。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。生蠔的含鋅量達到了71.2mg/百克以上，對婦女和幼兒來說是補鋅的最佳食品，對男性而言則可以提升性生殖系統的能力。

馬肉是一種肉質鮮嫩，蛋白質豐富，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值的肉類，不僅在我國很受歡迎，還是歐洲，南美以及亞洲多國的烹飪傳統中重要的一部分。馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪，近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，不僅營養而且美味，買 購網小編提醒，烹飪馬肉宜以清水漂洗干凈，除盡血水后煮熟食用，可使用加入姜汁的味嘈來調味，如此即可將馬肉的腥味去除。

扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要海鮮食物。常吃扇貝有助于預防心臟病、中風以及老年癡呆癥，常見的吃法有扇貝湯、蒜蓉蒸扇貝、炭燒扇貝等。現在各大燒烤店里都少不了蒜蓉蒸扇貝。白嫩細膩的扇貝肉芯，配上纖細爽滑的粉絲，再澆上熱油，將蒜蓉香味發揮到極致。火紅的辣椒，翠綠的香菜，金黃的蒜蓉，晶瑩剔透的粉絲，奶白色的扇貝肉，這幾層絕美的味道徘徊于方寸之間。

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚是可以食用的，我們經常見到鐵板魷魚，而且味道鮮美，是一種非常可口的美味。

烏雞，又叫做烏骨雞，有白毛烏雞、黑毛烏雞、斑毛烏雞等品種，具有豐富的營養價值和食用功效。烏雞可以用來煲補血益氣烏雞湯飲用，也可以將其炒來吃，適量食用烏雞能夠起到滋陰補血、增強免疫、美容養顏等作用。

鋅元素在各類海產品中含量都是比較高的，其中墨魚干就是代表，食用可以為身體補鋅。墨魚干是用新鮮墨魚為主要原料，經過風干以后得到的干貨食材，平時特別適合用來煲湯喝，不僅美味而且有營養。墨魚干中豐富的鋅元素，有助于身體的內部調節，有增強免疫力的功效，對維持食欲，胃腸道功能有重要作用，還能夠緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能等，可以起到養肝明目的效果。男性日常生活中適量食用墨魚干，對精子功能的完整性有重要的作用。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。牛肉因其豐富的蛋白質、氨基酸，可以提高機體抗病能力，特別是對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

螺螄有兩種，一是螺螄屬動物的通稱，中國特有，僅分布在云南。二是方形環棱螺的俗稱，這種螺螄是浙江人愛吃食品，又名方田螺。各式口味的螺螄在春末夏初是人們餐桌上的佐酒佳肴，螺螄殼除含有少量蛋白質外，其礦物質含量高達88%左右。

羊肉是一種溫補類的肉食，肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養，富含脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，是冬季進補之佳品。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴，比如涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，可謂是老少皆喜食的美味食品。