興義十大小吃2025年排行榜前十名榜單出爐
興義十大小吃名單如下：興義羊肉粉、興義杠子面、興義雞肉湯圓、興義餌塊粑、興義刷把頭、興義剪粉、興義七色粉、興義香酥烤鴨、三合湯、興義砂鍋飯，下面請看榜單詳細內容。
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興義十大小吃
1
興義羊肉粉
羊肉粉是貴州省的民間小吃，是當今大多數貴州人早午餐的最愛，已有300余年制作歷史。興義羊肉粉風味異常，以羊肉煮熟冷卻切成薄片，配以鮮羊旺及多種佐料，其味麻辣、鮮香。西南各地均有產羊肉粉，唯有貴州羊肉粉馳名。貴州的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。
2
興義杠子面
杠子面是位于貴州漢族特色小吃之一，是根據中國手工面條三大傳統技法中的“壓面”和“切面”而綜合而成的特色面，其獨特的爽滑勁道讓人贊不絕口。它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外，還有最重要的一道工序—搟面，說是搟面其實是用一根胳膊粗的杠子壓，杠子的一頭固定在墻里，人騎在另一頭來壓，這樣壓出來的面，薄如紙，韌如綢，杠子面也就是由此得名，單碗下鍋，調料特殊，口味以酸辣為主，熱吃涼拌，均皆適口。
3
興義雞肉湯圓
興義雞肉湯圓始創于清朝末期，已有百余年歷史，是貴州興義地區四大招牌名小吃之一。興義雞肉湯圓以雞肉為餡，灌雞湯，點芝麻醬，色彩雪白、晶瑩光潔的糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合為特色風味的芳香，有糍糯、細滑、清爽、油而不膩的特色。
4
興義餌塊粑
興義餌塊粑，貴州省興義市特產，該產品色正、不濃湯，質軟，具有濃厚的醇米香味，遠銷貴州許多城鎮，深受廣大群眾的歡迎。外形端正，呈橢圓形枕頭狀，色澤白亮，呈半透明狀，口感略粘，滑膩爽口、清香微甜，軟硬適中，筋道有彈性；組織緊密，細膩光滑、柔韌不易斷，久煮不爛?？梢郧谐善瑺睢⒔z狀，煮吃、炒吃、蒸吃、炸吃，還可以切成一厘米厚，用火烤，蘸豆豉辣椒水吃，或放上果醬吃，風味也是特別的。如果次年三月間還吃不完，可切成片、絲狀涼干保存起來，吃時，用菜油炸過，脆、酥、可口。
5
興義刷把頭
興義刷把頭是興義地區四大招牌名小吃之一，起始于清同治年間，因其形狀如民間所用竹刷把的頭而得名。興義刷把頭皮薄餡多，口感鮮香爽口，質地軟綿，用料講究，做工精細，其主料為竹筍、瘦肉、面粉、雞蛋，猛火蒸數分鐘即可。蒸熟的“刷把頭”淡黃油亮，引人食欲，再用雞湯、油浸胡椒面、醬油、蔥花等兌成蘸水，味美無比。
6
興義剪粉
興義剪粉是貴州黔西南州興義市著名的特色小吃，據傳已有上千年的歷史，其制作是精選優質大米，浸泡后不加任何添加劑，經磨漿、勾兌、蒸熟、冷卻等程序制成色澤潔白、厚薄均勻的剪粉，再配上優質菜油制作的辣椒油、花椒油，芝麻醬、花生醬，大頭菜、香蔥、芫荽、酥豆及鮮脆的綠豆芽佐之而成。
7
興義七色粉
興義七色粉是貴州黔西南布依苗族自治州興義市特色小吃之一，因一碗粉有羊肉、羊血、泡蘿卜丁、香菜、蔥花、肉醬等七種配料，所以稱為“七色粉”。七色粉是當地人最常用的早餐，在興義各個賣早點的小吃店中，都能品嘗到，也是興義著名的早餐小吃之一。
8
興義香酥烤鴨
興義香酥烤鴨實際上是炸鴨子，這種烤鴨外酥里嫩，無比可口。其做法是將買來鴨子收拾好后放入沙鍋煮。當六成熟時撈出，再放入配好的調料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味精、花椒等放到鹵湯中鹵。鹵好的鴨子放在火上用精制菜油慢慢反復熏烤，直到皮滲出黃油，撒上花椒、鹽等調料拌勻食用。
9
三合湯
興義三合湯是黔西南著名小吃，攤館必備，居家常食，制作原料主要有糯米飯、四季豆米等。三合湯，是貴州西南布依族苗族自治州的地方風味小吃，流行于興義、興仁、貞豐等縣市。因以糯米、白云豆、豬腳三種主料烹制而成，故名三合湯。
10
興義砂鍋飯
興義砂鍋飯是貴州黔西南布依苗族自治州興義市的一種風味小吃，和其他地方的砂鍋飯不同的是飯用淡油蒸出來的，本身有調料，就是光吃飯也很香，上面配有瘦肉末和萵筍做的餡料，加上和炸荷包蛋，涼菜則配上折耳根、酸菜、蘿卜絲等，很有一番滋味。
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