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美麗川菜館創始于光緒28年（1902年）的老店，位于桂林象山區中山中路3號維也納酒店3樓（近南門橋）。最初以川菜聞名，后經粵、湘名廚改良創新，獨創一派，是如今桂林地方菜的雛形。特色美食：鐵觀音油茶、網皮脆奶、黃燜婆婆鴨、秘醬旱蒸劍骨魚、水煮沸騰魚、爆炒田雞、手撕包包菜、開胃蘿卜皮、窩窩頭、美味流沙包等。

桂林的馬肉米粉歷史悠久，制馬肉米粉最有名者，莫過于“廣西老字號”“又益軒”。馬肉米粉的馬肉，制法在傳統上分腌、臘、鹵、醬等多種。馬肉米粉所用的米粉是特制的，桂林米粉本來就以質佳味美著稱，而用來制馬肉米粉的米粉，盤力要格外好，色澤白亮，一碗米粉只能有一個條，長度在一米以上，并用人工繞成團。下米粉的湯，系用馬骨等連續煮4個小時而成，味極鮮美。

老鄉親酒家是桂林一家廣西老字號飯店，位于西城大道山水鳳凰城斜對面時代香耕苑，品牌創立于1956年10月12日，上世紀60年代及“文革”時期曾先后改名為東風飯店和北方飯店，1978年北方飯店恢復老鄉親飯店字號。近年來，老鄉親酒家獲得了中國飯店協會頒發的“2015中國桂菜十大名店”等多項榮譽。2019年被廣西商務廳認定為第三批“廣西老字號”。

味香館創始于1945年，原址在依仁路，坐落在正陽步行街上，主打當地特色菜品，是桂林一家主打桂菜的老店，也是桂林老牌的米粉店之一，味香館的鹵味粉很有名。餐廳裝修古香古色，非常醒目。進店就能看到掛滿菜名的墻，桂林的風味佳肴在這里基本都能吃到。啤酒劍骨魚肉質細嫩、鮮香無比，桂林風味田螺、韭菜炒漓江蝦都非常不錯。特色菜推薦馬蹄蒸肉餅、荷葉粉蒸肉、玉竹煮牛肉、桂林米粉、尼姑素面、桂林水糍粑等。

勾味王酒樓創始于1991年，為一家持續經營了三十余年的本土餐飲名店，勾味王酒樓先后榮獲桂林市“十佳”優秀餐飲企業、“全國優秀品質飯店”、“桂林十佳餐飲企業”和“桂林美食地標獎”等諸多榮譽和稱號，可以說是老桂林餐飲代表。勾味王酒樓坐落于桂林市象山區文明路14號，可容納500人就餐，酒樓為仿唐代園林建筑風格，是桂林朋友聚餐、宴請賓朋及舉辦各種大型筵席的好去處。

中華餐飲名店、中國桂菜十大品牌“椿記”創立于1999年9月，秉承“用細節打分以誠信待人”的經營宗旨、“感悟需求超越滿意”的服務理念、“面向大眾服務百姓”的市場定位，以招牌“椿記燒鵝”為代表的椿記味道、專業貼心的卓越服務贏得廣大顧客的喜愛。這里的菜揉合了湘粵菜系及桂林地方風味的特色，其中燒鵝是招牌菜，以皮脆肉嫩、鮮美不膩而著稱。餐廳就餐環境明亮整潔，服務熱情很是不錯。

謝三姐啤酒魚成立于1998年，坐落于陽朔西街步行街，店在陽朔當地早已名聲在外，著名導演、主持人和諸多外賓都專門到店品嘗，是一家有著二十多年歷史的品牌老店，如今成為桂林著名的餐飲連鎖店。招牌菜是陽朔啤酒魚，為保證菜肴的質量，從原材料開始，謝三姐所使用的魚都是來自漓江的清水魚。魚的生長周期長，活動量大，所以在食用謝三姐啤酒魚的時候會感覺到魚肉真正的鮮甜美味。

澳門酒家是桂林一家以經營桂林特色餐飲為主的老店，是繼1994年成立第一家依仁老店之后，有著二十多年歷史的餐飲店。招牌菜桂花香焗骨，以桂花入菜很具有地域性，而且桂花的香味能中和掉排骨的油膩，整體口味上，酸甜適中，老少皆宜，吃上一口就會喜歡上。除了桂花香焗骨外，澳門酒家的拿手菜很多，像是河粉蒸排骨、醬板鴨、秘制豬手、原汁土雞湯都是點單率超高的菜品！

崇善米粉是桂林傳統鹵菜粉的代表， 從1985年開始，在連續經營了桃李香飯店、安泰飯店后，崇善米粉創始人梁姐用所在的崇善路作為企業的名稱，二十多年的風風雨雨，崇善米粉因為它的獨特風味成為桂林米粉中老店，崇善米粉從2007年開始到今天，已經成功發展了30多家直營店，早在上個世紀九十年代初，香港鳳凰衛視中文臺就在崇善飯店舊址—崇善路進行現場采訪，并且用本店作為桂桂林米粉的典型代表成為 “特色飲食” 欄目主角面向全球播放。

阿甘酒家成立于1999年，是桂林很有名氣的當地菜館，也是桂林網紅店，人氣爆棚，當地人比較多，翻臺率高，菜品質量很好，在市內有許多連鎖店。店里的旱蒸劍骨魚和臘味芋頭絲很受歡迎，旱蒸劍骨魚味道非常鮮嫩，臘味芋頭絲里的芋頭絲軟爛，臘肉丁的香味滲入其中。此外，這里的羅漢果茶、啤酒魚等也值得品嘗。