潮州十大小吃2025年排行榜前十名榜單出爐
潮州十大小吃名單如下：潮州腸粉、粿汁、潮州牛肉丸、蠔烙、腐乳餅、潮州春餅、潮州粿品、咸水粿、溪口鹵鵝、鴨母捻，下面請看榜單詳細內容。
,
潮州十大小吃
1
潮州腸粉
潮州腸粉，即潮式腸粉，起源于廣州腸粉，經過潮汕文化浸潤之后的潮汕腸粉風靡各地，是用米磨成米漿皮做成的腸粉，內含各種餡料，營養價值豐富，潮州口味濃郁。腸潮州腸粉與別的地方的腸粉最大不同便是這個醬汁，味道很香也很濃，用的沙茶王和花生醬攪拌在一起，配上卷心菜、金針菇、雞蛋、肉末等，非常美味。
2
粿汁
潮州粿汁是廣東省潮汕地區大眾化的傳統民間小食，屬于潮菜。潮州粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤干而成的，切成三角形的小塊，放在沸水中煮，簡單地調入精鹽、糯米粉漿即成。吃時必配蔥珠朥，還有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、鹵豆腐干、鹵雞蛋、鹵肉和臘腸等。
3
潮州牛肉丸
潮州牛肉丸，是廣東潮州著名的地方小食，屬于潮菜系。在潮州已經有近百年歷史，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，以爽脆滑嫩、富有彈性而著稱。牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼頭、有口感。
4
蠔烙
潮汕蠔烙是潮汕地區一道有名的特色菜，流行于潮州、汕頭等地，在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。潮汕蠔烙具有鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。其做法是將海蠣洗干凈候用，把雞蛋和辣椒醬攪拌，生粉和茨粉與水拌成粉醬后將海蠣放入，先把食油放入鼎中加熱，再將攪好的配料放入鼎，煎成金黃色上盤，即可食用。
5
腐乳餅
腐乳餅是廣東省潮州市的一種著名特色小吃，屬于粵菜系-潮州菜。其造形小巧，獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營養。腐乳餅用料奇特多樣，以精面粉制成餅皮。餅餡中，腐乳塊百分之二點五，名酒含百分之二，白豬肉要經過精選，切成肉丁，占百分之十八點二，粉糖含量百分之二十七點五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。
6
潮州春餅
潮州春餅，又名潮州春卷，是廣東潮州特色美味的小吃。潮州春餅呈長方形，金黃美觀，皮薄似一層酥沙，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。潮州春餅內陷主要是青韭、香芹等新鮮時令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤，也可酌量加香菇、肉類等原料，因人而異，隨意搭配。其特點是皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺口齒留香，食欲大增。
7
潮州粿品
粿是米粉的一種加工制品，和潮汕人的生活息息相關，是潮汕的特色小吃之一。在汕頭，你可以看到各種各樣的粿，除了最日常的粿條，有香脆的韭菜粿、晶瑩的無米粿、甜蜜的豆沙粿，還有菜頭粿、筍粿、咸水粿、鲞粿、菜頭粿等等，不同的時節還會制作各種祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅殼桃粿、元宵節的鼠曲粿、清明的松粿等等，是來到汕頭一定要嘗試的美食之一。
8
咸水粿
咸水粿又名水粿，也稱為豬朥粿，是廣東省潮州市一種地方性的傳統粿食小吃。其歷史悠久，味道可口，價錢便宜，廣受當地老百姓喜愛。咸水粿是一個由米漿做成的如同小碟子的粿皮，中間是盛放著熱的菜脯干，色澤嫩白，口感潤滑。粿皮無味但有嚼勁，配上菜脯干的香甜和芳咸，有的也可以加上辣椒醬或者甜漿，使得咸水粿味道更重，更美味。
9
溪口鹵鵝
溪口鹵鵝的制作工藝可以追溯至一百多年前。據說，溪口鹵鵝自清朝中葉開始制作，到光緒年間開始盛行。但是那個時候說好，也僅限于民間過節時各家各戶自己養鵝兼制作，沒有走上市場。上世紀60年代，有兩三家比較專業的農戶開始拿鹵鵝到市場上銷售，后得以逐步發展。形成市場化后，溪口鹵鵝名聲大振，并慢慢傳開。在我國，北京烤鴨名天下，廣州燒鵝聞名中外。而如今潮汕鹵鵝也漸漸被人們所熟知，大有揚名海內外之勢。它既是潮汕尋常百姓家中的常菜，也是入得大席的潮汕特色菜。要說潮汕哪個地方的鹵鵝最出名，自然是潮州市湘橋區磷溪鎮的溪口鹵鵝肉了。
10
鴨母捻
鴨母捻原名為糯米湯圓，是一道廣東潮汕地區有名的特色傳統小吃之一。鴨母捻是一種節日食俗，一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母捻有多種餡（綠豆，紅豆、芋泥），并且形狀不一，有的呈圓，有的呈橢圓。鴨母捻的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，在包的時候，不同餡的鴨母捻形狀各異，如有的形狀略圓、有的略尖等，各有記號。
相關文章
發表評論
暫時沒有評論，來搶沙發吧~