佛山十大好吃的夜宵2025年排行榜前十名榜單出爐
佛山十大好吃的夜宵名單如下：雙皮奶、西樵大餅、酸菜魚、煲仔飯、烤魚、牛雜、豬雜粥、粵菜小炒、大良炒鮮奶、干炒牛河，下面請看榜單詳細內容。
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佛山十大好吃的夜宵
1
雙皮奶
雙皮奶是是一種粵式甜品，是順德的傳統美食，順德小吃中的代表。據說，雙皮奶（順德）始創于清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，并流傳至今。雙皮奶因首創于廣東順德的大良鎮，故又稱大良雙皮奶。是用鮮牛奶和雞蛋液經過煮、蒸而成。其狀如膏，色潔白，口感細膩嫩滑，如絲如綢，入口即化；口味香而不重，甜而不膩。雙皮奶入選中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣東榜名單。
2
西樵大餅
西樵大餅是廣東省佛山市傳統小吃之一，用西樵山清泉制成此餅，所以被稱為西樵大餅。制作原料有富強粉，白砂糖，清水，豬油，食粉，鮮酵母。西樵大餅顏色白中微黃，不起焦，入口松軟，清香甜滑，食后不覺干燥，可與雞蛋糕比美。西樵人嫁娶喜慶、探親和過年過節，都以此作禮品送人，這不僅成為南海及珠江三角洲飲食文化中不可缺的食品，也成為西樵鎮旅游飲食文化的標志性符號。
3
酸菜魚
酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行于上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。關于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜，至今也無法考證，后經傳承，制作方法現在也各有不同，但口味基本一致。
4
煲仔飯
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區的特色美食，屬于粵菜系，是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯多達20余種，種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。
5
烤魚
在佛山夜市里，烤魚是非常受歡迎的宵夜類型。烤魚發源于重慶，制作原料主要有魚、土豆、豆腐等，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，先烤再燉，口味奇絕、營養豐富。烤魚在燉的時候，還會加入各種配菜如土豆、豆腐、魔芋、白蘿卜等，這些配菜不僅好吃，還可以分解烤魚的時候出現的亞硝胺等物質，讓烤魚更加健康，吃后可促進胃腸蠕動，并且易產生飽腹感，能避免攝入過多的熱量，有助于減肥。
6
牛雜
佛山夜市里的牛雜煲將牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸、蘿卜等放入鍋中一同燉煮，揭開蓋子，香氣伴隨著滾燙的熱氣從鍋底騰空躍起，滿滿當當一大鍋的料，牛雜、牛腩、牛肚，點綴著蘿卜、油豆腐等。嘗一口，牛雜吸飽了湯汁后，讓人滿足不已。牛雜由于其蛋白質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。
7
豬雜粥
豬雜粥是廣東地區傳統小吃，豬雜粥做法簡單，加入枸杞葉后，變成一鍋溫潤的粥水，待粥水與豬雜相互吸收其精華后，是越吃越有味道。豬雜輕微腌制，下蘇打不多，有粉腸、豬肝、豬心、豬舌，偶爾還會有幾片豬腰，口感比較嫩，配個椒圈醬油，真心好吃；粥底是加了淮山汁的，口感比較濃稠、香滑，也健脾養胃。豬肝豬腰要提前用清水浸泡，豬雜要徹底煮熟，不要圖鮮嫩度而煮的時間不夠，吃了可能會鬧肚子。
8
粵菜小炒
廣東人吃炒菜，最緊要是“夠鑊氣”，佛山宵夜大排檔，“夠鑊氣”的小炒必占一席之地。粵菜小炒的品種眾多，可以看菜單點菜，也可以報菜名讓大廚直接炒，其中最受歡迎的，一個是蒜香排骨，外酥里嫩，香氣四溢，另一份是西藍花炒魷魚，葷素搭配，美味可口。吃粵菜小炒別忘了來一份湯，一般店內都會附贈統一的湯品，吃完之后再喝一碗湯，更加舒爽。
9
大良炒鮮奶
大良炒鮮奶是一道廣東地區特色傳統名菜，也是佛山夜宵中必吃的美食之一。炒鮮奶主要由鮮奶、雞蛋清和淀粉等精制而成，牛奶乃液體，用于炒特別講究技法，使之不瀉不焦，成品似山形，呈乳白色，鮮明油亮，裹在奶皮中的各種餡料均可見，奶芡嫩滑，各料鮮爽軟韌皆備，潔白，軟嫩，鮮香，清爽可口。大良炒鮮奶因其口味清淡，奶香濃郁，一直深受食客青睞。
10
干炒牛河
干炒牛河是廣東省廣州市的一道特色小吃，屬于粵菜系，該菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成，于清末民初年間發明。河粉又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯，或炒制。干炒牛河和濕炒牛河的區別主要在于加不加芡汁，干炒就是不加芡汁，猛火快炒。干炒牛河的做法雖然簡單，但卻被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的一大測試，手藝好壞一試便知。干炒牛河的色澤油潤亮澤、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盤中干爽無汁、入口鮮香味美、配料多樣豐富。
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