福州十大好吃的夜宵2025年排行榜前十名榜單出爐
福州十大好吃的夜宵名單如下：福州魚丸、佛跳墻、肉燕、咸時(shí)、太極芋泥、福州線面、炒肉糕、豬油炒米、千頁(yè)糕、鼎邊糊，下面請(qǐng)看榜單詳細(xì)內(nèi)容。
,
福州十大好吃的夜宵
1
福州魚丸
福州魚丸是富有福建福州地方特色的小吃之一，具有天然、營(yíng)養(yǎng)、保健的美食特色。其做法是用鯊魚、鰻魚或淡水魚剁茸加薯粉攪拌作外皮，再包以豬瘦肉或蝦等餡心，捏成丸狀食物，皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤(rùn)清脆，湯汁葷香不膩，味道鮮美，具有特殊的海鮮風(fēng)味。
2
佛跳墻
佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當(dāng)?shù)孛耍瑢匍}菜系，也是中國(guó)著名的菜品，佛跳墻多次做為國(guó)宴的主菜，接待國(guó)內(nèi)外貴賓。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的。佛跳墻富含營(yíng)養(yǎng)，可促進(jìn)發(fā)育，美容，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，乃進(jìn)補(bǔ)佳品。佛跳墻的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現(xiàn)每一種食材的口味和特點(diǎn)需要先將這十幾種食材分別獨(dú)立制作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個(gè)小時(shí)以上，這種味道才能真正達(dá)到醇厚的特點(diǎn)。
3
肉燕
肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風(fēng)味小吃，也是福州風(fēng)俗中的喜慶名菜。福州人逢年過(guò)節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無(wú)燕不成宴，無(wú)燕不成年”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成，形似紙狀，潔白光滑細(xì)潤(rùn)，散發(fā)出肉香，非常爽口。肉燕亦由此成為饋贈(zèng)佳品，為福州人包括海外鄉(xiāng)親所衷情。肉燕與扁肉燕不同。
4
咸時(shí)
咸時(shí)也稱為咸米時(shí)”（shi，音時(shí)） 米字旁加時(shí)字，平潭地方一著名風(fēng)味小吃。咸時(shí)，美名“時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”，而在平潭除了“時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”還有一種叫做“天長(zhǎng)地久”的食物，即平潭人稱為“油煎”的甜品。油餃的原料有炒熟的花生、白糖、香蔥、芝麻等，包成餃子后到油鍋里炸成金黃色即可出鍋了。制作油餃相對(duì)簡(jiǎn)單得多，只是用包咸米時(shí)的皮，把餡換成了甜的。
5
太極芋泥
太極芋泥是福建福州一道特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于福州菜。其做法主要以福建盛產(chǎn)的檳榔芋為原料，加糖、豬油蒸制而成。該小吃形色古樸大方，芋泥細(xì)膩潤(rùn)滑，香甜可口，看似涼菜，吃起來(lái)卻燙嘴，別具風(fēng)味。
6
福州線面
線面是福建省福州市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜系，起源于唐代，又稱“湯餅線”和“懷飪”。它以絲細(xì)如發(fā)、柔軟而韌、入湯不糊而聞名，其做法是選精白面粉為原料，佐以鹽、薯粉、生油，調(diào)勻拌攪，經(jīng)和面、揉條、松條、串面、拉面、日曬等若干道工序而成。煮食方便簡(jiǎn)單，將線面投入沸水鍋中，待線面上浮后撈起，倒入燉好的羊肉、雞肉、或豬上排湯中，調(diào)些福建老酒、蔥花等，芬香味美。
7
炒肉糕
炒肉糕是福建省福州市的一道傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃，是用地瓜粉、白糖和水調(diào)和成漿，然后放鐵鍋里用豬油炒出來(lái)的膏狀甜食，色澤白透，富有彈性，形態(tài)有點(diǎn)像果凍。過(guò)去福州一帶的農(nóng)家人娶媳婦兒，新娘子進(jìn)門接受考驗(yàn)的第一項(xiàng)廚藝就是炒肉糕了，如果做的好，這個(gè)媳婦兒也就算是合格了。
8
豬油炒米
豬油炒米是福建一帶的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于閩菜系。豬油炒米的制法并不復(fù)雜，先將術(shù)米(一種紅色的糯米)篩去米牙，放水浸透，撈起將水淋凈，加入豬油拌勻，放入蒸籠蒸熟曬干后投入鮮豬油鍋內(nèi)炸至酥松撈起，放入白糖、飴糖和清水熬成的糖漿內(nèi)，炒拌均勻后投入木框鋪平，撒下冰糖碎片，再切成方形脫模即可。它具有脆酥香甜，口感舒適，用開水泡食，不糊不渣的特色。
9
千頁(yè)糕
千頁(yè)糕是福建福州市的地方特色面點(diǎn)，它如千層疊嶂，香潤(rùn)軟糯、入口溶化，常被選作筵席的甜點(diǎn)。特別是福州的味和“千頁(yè)糕”，油潤(rùn)無(wú)渣、吃不粘齒，味道清甜，一直深受群眾喜愛(ài)。
10
鼎邊糊
鼎邊糊，又稱鍋邊糊、鼎邊垂，是福建省特色著名佳點(diǎn)，風(fēng)味小吃。其做法是在鐵鍋里盛著蛤、香菇、蝦米、蔥、黃花菜及配料熬成的清湯，用火燒著，待鐵鍋上方四周烤熱后抹上花生油，再將預(yù)先備好的濃米漿均勻潑在內(nèi)緣四周，烘干后鏟入湯中，稍煮片刻即成，食之軟嫩清香。福州鍋邊糊，一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包等配食，為當(dāng)?shù)卦琰c(diǎn)佳品。
相關(guān)文章
發(fā)表評(píng)論
暫時(shí)沒(méi)有評(píng)論，來(lái)?yè)屔嘲l(fā)吧~