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秘制香干是由豆腐做成的豆制品，可以延長豆腐的保質期，而且相較于豆腐細嫩細滑的口感，香干會更加Q彈爽口。秘制香干的做法訣竅是要選擇優質豆腐，并且在壓制旗艦要時刻注意豆腐的變化，秘制香干味道很不錯，經過烹飪后香味四溢，既美味可口又簡單方便。

豆腐是一種營養豐富的食材，根據不同的制作方法可以把豆腐分為露水豆腐、石膏豆腐和石磨豆腐等等種類，根據不同的形態則可以分為豆腐皮、豆腐花、豆腐干、老豆腐、嫩豆腐等等。不同豆腐的做法也各不相同，家常豆腐的做法主要有炸豆腐、豆腐湯、小蔥拌豆腐、炒豆腐等做法。豆腐性涼味甘，是一種不錯的營養補充物，多吃豆腐可以有效補充體內的蛋白質。

要說什么營養粉最好，五谷豆漿粉是很值得推薦的。豆漿粉通常以優質黃豆為原料研磨而成，其口感香濃醇和，滑而不膩，常飲有益，是一種健康營養的豆奶飲品。五谷豆漿粉是在傳統黃豆的基礎撒花姑娘，加入玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等其他各種五谷雜糧研磨而成的。豆漿粉含有高蛋白質、卵磷脂等營養成分，對增強體質大有好處，還有助于提高記憶力，一般人均可飲用，尤其適合老年人及女性食用。早晨來一杯五谷豆漿，美味又營養。

豆腐干，中國傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，方便攜帶。豆腐干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

黃豆粉是黃豆炒過后磨制而成的粉末，由于加熱和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以黃豆粉是營養價值很高的豆制品。黃豆粉中所含的不飽和脂肪酸及大豆磷脂，可增強血管彈性，防止血管老化導致血管破裂；含大量膳食纖維，可增加人體的飽足感，促進排便，用來治療便秘、粉刺有很好的效果，還能減肥。黃豆粉可以直接沖調飲用，加入蜂蜜或冰糖口感更佳；還可以做蘸料，用煮或蒸熟的糍粑或粽子蘸上加入糖粉的黃豆粉，味道更豐富，也可以煮粥、做羹，營養又美味。

腐竹因其口感和高蛋白營養而受到很多人的歡迎，雖然是豆制品，但是它的營養價值要遠遠高于其他豆制品，并且營養比較均衡，可以說是人們理想的保健食品了。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏松，增進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

郫縣豆瓣，成都市郫都區(原郫縣)特產，中國地理標志產品。是四川三大名瓣之一。它在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有"川菜之魂"之稱。其制作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。

豆腐花，一道著名的漢族傳統小吃。豆腐花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水分后再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃，最后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆漿后再靜置5至15分鐘才能完成。其功效：開胃消食，養胃健胃，健脾養脾，提高免疫力。

腐乳又稱豆腐乳，是中國傳統民間美食，我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單。腐乳的制作過程中經過了霉菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。

臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。南京、長沙的臭豆腐干相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。