撫順十大小吃2025年排行榜前十名榜單出爐
撫順十大小吃名單如下:粘豆包、麻辣拌、凍梨、蘇耗子、酸湯子、沙琪瑪、包兒飯、豆面卷子、新賓羊湯、波浪葉餅,下面請看榜單詳細內(nèi)容。
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撫順十大小吃
1
粘豆包
粘豆包俗稱豆包,又叫黃豆包,是東北小吃之一,廣泛流傳于吉林、黑龍江等地,是種源于滿族的豆沙包類食物。粘豆包色澤金黃、口感香軟,是采用大黃米或糯米為主要原料,紅小豆、發(fā)酵粉、白糖、桂花醬、油等為輔料,包入餡料后蒸制而成。在吉林市,粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角,每到年關(guān)或農(nóng)忙時節(jié),戶戶要蒸黏豆包。
2
麻辣拌
麻辣拌,是撫順人在麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明的,有醬香、酸甜、酸辣、麻辣、咸辣、甜辣等口味,非常受歡迎,是撫順特色小吃。麻辣拌主要有土豆片、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等原料組成或者隨便加自己喜歡的食材,做法和麻辣燙原料相似,不過是在煮過后瀝干水分,加入鹽、陳醋、白糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等調(diào)味料攪拌均勻后食用。如今,撫順麻辣拌已走向全國各地,廣受各地人們的歡迎。
3
凍梨
凍梨,又叫凍秋梨,是哈爾濱人傳統(tǒng)的冬季水果,也是黑龍江特產(chǎn)。凍梨,是將普通白梨冰凍變成烏黑色,硬邦邦的,洗凈之后,就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰凍而成。凍梨有著普通梨的營養(yǎng)價值,而且有著特殊的冬補功效。另外還有一些獨特的功效,那就是對于喜好飲酒的人來說,酒后能吃上個凍梨,既解酒,又助消化,但脾胃虛寒者、發(fā)熱的人要慎重食用。
4
蘇耗子
蘇耗子又稱粘耗子、蘇葉糕、蘇葉餑餑,是撫順十大小吃之一。蘇耗子面皮選用糯米面,適當(dāng)加些玉米面、小米面、白面等,餡心一般用小豆、紅蕓豆、白豆或豆沙等,將糯米面和成柔軟的面團放在盆里發(fā)著,再將蘇葉一片片洗凈、陰干,將發(fā)好的糯米面往抹完油的蘇葉上攤勻,然后加餡包好,上鍋蒸10到15分鐘即可出鍋,稍涼后即可食用。蒸好的蘇耗子粘糯又香甜,每一口都帶著蘇子葉的獨特清香,還可以蘸白糖吃,不僅是本地人愛吃的日常美食,而且時逢祭祀還常用來供神。
5
酸湯子
酸湯子又叫湯子、擱豆子,是用玉米水磨發(fā)酵后做成的一種粗面條,是滿族夏季常吃的一種傳統(tǒng)特色美食,流行于東北地區(qū)的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶的特色小吃。據(jù)了解,酸湯子和馇子類似,但不一樣。需要注意的是,北方酵米面中毒事件頻發(fā),為保證生命安全,最好的預(yù)防措施是不制作、不食用酵米面類食品。
6
沙琪瑪
沙琪瑪,也寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等,是滿語??????(sacima)的音譯,香港稱之為“馬仔”,是一種滿族特色甜味糕點,也是京式四季糕點之一。薩其馬具有色澤米黃,口感酥松綿軟,香甜可口,桂花蜂蜜香味濃郁的特色。沙琪瑪?shù)臒崃科卟灰顺3裕喑匀菀滓鹂谇粷儭⒀屎硌缀桶l(fā)胖。
7
包兒飯
包兒飯是以菜葉子、米飯、醬料為主料制作的東北特色小吃,在撫順很受歡迎。包兒飯將白菜、酸菜等葉子放在手掌上,再把已煮熟的米飯、炒菜和小蔥、大醬放在上面,用雙手將菜葉合上,或包成長卷形,以手握而食之。包好的包兒飯吃上一口,簡直幸福感爆棚,脆嫩爽口的生菜,再加上香糯的米飯,香氣四溢,沁人心脾,顆粒晶瑩,味美香甜,口感是層層遞進,還纏雜著一股肉香味兒,真的是太美味了。
8
豆面卷子
豆面卷子是撫順小吃的代表。制作豆面卷子將黃米以水浸泡后磨成面,合勻,搟成薄片,入鍋蒸熟,再將黃豆炒熟磨成面,均勻撒于其上,卷起后以刀切成1-2寸長的卷子,其色金黃,食之粘且香。豆面卷子香甜軟糯,豆香四溢,黏糯的豆面卷子吃的太急會噎嗓子,吃一點酸菜喝點菜湯,無形中化解,是最完美的組合。豆面卷子和驢打滾有點像,但是沒有紅色的豆餡,而且制作也較簡單,裹上的黃豆面比較多,吃起來有濃濃的香味,并且味道沒有那么的甜,可以蘸上白糖食用。
9
新賓羊湯
新賓羊湯是撫順特產(chǎn)美食,選取農(nóng)家笨養(yǎng)的“遛達羊”身上各個部位的精華,用大鐵鍋經(jīng)過大火、漫長的熬制后,制成老湯,加上秘制配方和佐料,濃香、可口,呈奶白色,但是不油膩,也沒有膻味,相比普通羊湯,更利于人體吸收,是撫順人招待外地客人和友人的招牌美食。羊湯尤其適合夏天食用,為的是以熱驅(qū)熱,類似于以毒攻毒,羊湯里內(nèi)容豐富,尤其是羊血豆腐,口感脆嫩適中,哪怕吃到最后,都是嫩嫩的。
10
波浪葉餅
波浪葉餅,是深受撫順地區(qū)滿族居民喜愛的傳統(tǒng)時令小吃。每逢四、五月份,山青水綠,就是采摘鮮嫩的水芹菜的最佳時機,用開水濾過之后切得碎碎的,拌以豆葉、粉頭為餡,再用高粱米水面做皮,外包嫩柞樹蒸食,蒸好的波浪葉餅既可嗅得柞葉的芳香,又品嘗到水芹的清香,更使人們增加了食欲感。波浪葉餅很適合當(dāng)做早餐食用,既能飽腹又很美味,不過只有在每年四、五月份的時候才能吃到,所以一定要把握好時間。

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