燉牛肉最正宗做法 正宗燉牛肉做法

燉牛肉最正宗做法 正宗燉牛肉做法
1、食材,牛肉適量,西紅柿適量,胡蘿卜適量,土豆適量,料酒適量,蔥姜適量,花椒適量,八角適量,生抽適量,老抽適量,鹽適量 。2、牛腩切成小方塊,清洗干凈,瀝掉水分。3、土豆去皮后切成滾刀塊,胡蘿卜和西紅柿切成滾刀塊。4、鍋中倒入一湯碗的涼水,倒入牛肉,調(diào)入3勺料酒,大火燒開再小火煮5分鐘,撈出來洗去牛肉表面的血沫。5、另起鍋,倒入適量的油,加入花椒和八角小火煸香,再加入蔥、姜和辣椒繼續(xù)小火煸香。6、倒入牛肉煸炒了出水汽,再加入西紅柿,大火翻炒至西紅柿汁溢出。7、再加入土豆塊和胡蘿卜塊,調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,大火翻炒均勻。8、所有的食材一起轉(zhuǎn)入電壓力鍋,加上一小碗水,按煲湯鍵,待電壓力鍋中浮子自然下落后,牛肉和土豆都很軟爛,出鍋裝盤。如果時間充裕,可以轉(zhuǎn)入砂鍋文火慢燉,味道更加鮮香。
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