那么未來豬肉價格到底怎么走？
那么未來豬肉價格到底怎么走？
農業部數據顯示，2016年5月第4周，豬肉價格每公斤31.20元，環比漲0.4%，同比漲37.8%，目前肉價依然處在高位，但是近期豬肉市場已經浮現價格分化。農業部更是發出預警，提醒養殖戶應理性。那么未來豬肉價格到底怎么走？我們的菜籃子還會潞傍"重"下去嗎？
市場肉價高位調整 波動頻次增添
早上七點，在北京新發地市場的肉類交易大廳，豬肉商戶告訴記者，5月27日，市場白條豬的批發均勻價是每公斤26.1元，一周內小幅上漲0.54%，商戶說，比較前期的持續上漲，最近肉價的走勢并不平衡。
商戶介紹說，目前豬肉價格波動的頻次顯然增添，價格走勢呈現出鋸齒狀，主要是因為近期生豬價格堅挺，屠宰場收購毛豬的價格尤其高，陷入市場以后，高肉價又不能被市場盡全接受，因此當屠宰場虧損比較厲害的時候，就會壓縮上市量，以此來提高批發價，當虧損減少，屠宰場就又會增添上市量，價格又會浮現下滑，市場的肉價就是在這種上市量高高低低的過程中表現出漲漲落落的走勢。
記者同時知道到，目前市場上肉價也浮現了顯然的分化，瘦肉型白條豬和偏肥型的價差由每公斤1.5元擴大到2.5元以上，新發地市場上市白條豬的單重已經開始下降了。
北京新發地市場統計部盡職人劉通告訴記者，大體型的豬相對來說是比較低的，這樣就意味著后期的出欄的情況要好于前一段光陰，供應相對來說會寬松一些，意味著肉價已經陷入一個調整階段、僵持階段。
北京養殖戶效益歷史最好 補欄踴躍性高
生豬養殖戶的效益自然也是水漲船高，他們對后面的價格怎么看呢？
陳利是北京市房山區石樓鎮的養豬大戶，經營著年出欄七千頭的規模養豬場，他告訴記者，當前生豬的出欄價已經達到了每公斤22元的歷史高點。
北京市房山區石樓鎮生豬養殖戶陳利告訴記者，今年是養豬效益最好，養得好的一頭豬賺1000塊錢。
記者知道到，目前北京房山區自繁自養養殖場的盈利水平已經達到每頭900元到1000元的水平，外售仔豬的盈利水平也達到700元以上，由于養殖效益處于歷史最高水平，養殖場戶補欄踴躍性顯然提高，在房山區竇店鎮袁莊村，龐桂芬正在指揮工人修筑豬舍，她說去年年初養一頭豬賠200多元，下半年就開始逐漸盈利，因此她也綠澍增添了能繁母豬的存欄量。
另外北京市房山區石樓鎮生豬養殖戶陳利告訴記者，由于現在價格是尤其吸引人，所以許多人都控制不住補欄，現在種豬場的豬都供不應求，100斤以上的都很少了。
根據農業部的定點監測，4月份全國生豬存欄環比增長0.6%，能繁母豬存欄環比增長0.3%，其中，生豬存欄持續2個月環比增長，能繁母豬存欄持續36個月下降后首次環比增添，同比降幅也快速收窄，表明生豬產能已經觸底歸升，陷入逐漸增長通道，市場供應也將逐漸增添。
農業部預警價格風險加大 養殖戶應理性
記者在采訪中知道到，最近全國范圍生豬產能恢重較快，市場供應充沛，后期潞傍上漲的動力有所削弱，目前已浮現補欄過熱現象，農業部和相關能手對此作出了預警。
能手分析，目前養殖戶補欄踴躍性高漲，仔豬價格高企，大幅抬高了生豬育肥成本，購買仔豬育肥的養殖場瀕臨較大價格風險。
夏晨豐說，“仔豬價格30公斤現在銷售價格是在1000元每頭以上，未來它的出欄成本也是比較高的，我們計算將會達到8元每斤，甚至會達到9元，這在未來其實風險還是很大的。”
目前個辭地區一些養殖場養殖戶還存在購買110公斤大豬再育肥的現象，這樣的非理性補欄風險更大。能手同時表示，豬肉消費需求也將有所下降，據測算，目前活豬和豬肉的價格比已經達到0.66：1的歷史最高水平，按當前70%左右的生豬屠宰率，已經逼近屠宰企業生產成本線，屠宰企業收購活豬意愿下降，能少宰就少宰。
根據農業部對規模以上屠宰企業定點監測，每年6-8月為豬肉消費淡季，生豬屠宰量均有所下降，農業部盡職人表示，當前生豬價格波動風險顯然加大。
農業部畜牧業司監測分析處副處長張富在接受記者采訪中表示，當前的生豬價格已經處于歷史的高位，在出欄逐漸增添，養殖成本下降，消費需求在陷入6到8月這個消費淡季的情況下，生豬價格缺乏潞傍上漲的動力，后期價格下降的風險正在逐漸增大，建議廣大養殖場戶理性補欄，適時出欄。要注意防御后期市場風險，不盲目擴大產能，不壓欄惜售。（金融界）
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