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生蠔的做法大全 生蠔怎么做好吃

1、做法一：準備用料。生蠔、調和油、蒸魚豉油。把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈；把小香蔥和蒜蓉剁碎；鍋置火上加入色拉油；油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香；然后加入適量的蒸魚豉油；加入少量的料酒；然后盛出放小碗中待用；把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可；然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。2、做法二：準備用料。生蠔、色拉油、食鹽、蒜、細香蔥、胡椒粉。蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！3、做法三：準備用料。生蠔、小白菜、洋蔥、蒜、馬蘇里拉奶酪、食鹽、黑胡椒粉。生蠔買回來放進水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鐘，看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了。然后用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水里，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜，將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺裝在生蠔的殼里面，把生蠔肉擺在表面，撒上馬蘇里拉奶酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鐘就行了。